Perchè agli uomini piace il cibo piccante?

Aura D, Napoli: Perché agli uomini piace il cibo piccante e alle donne no?

Nella ricerca medico scientifica esistono due diverse e contrapposte interpretazioni in merito alla scelta degli alimenti, coloro che sostengono che il sesso influenza la scelta degli alimenti e il senso de gusto e coloro che in cui il sesso non ha alcuna influenza sulla scelta degli alimenti e il senso del gusto.

Quale sarà la migliore? La scelta degli ingredienti e il senso del gusto è un'esperienza individuale, sistema gustativo e sistema olfattivo  forniscono ai neuroni le informazioni sui alimenti che noi mettiamo in bocca, il cervello li filtra e noi prendiamo coscienza di cio che mangiamo nel giro di un secondo.

La conoscenza del gusto è un tema complesso e ancora parzialmente conosciuto, più che il sesso a incidere sono l'educazione, il bambino nel feto sente già quello che la mamma mangia, anche il gusto del latte materno è influenzato da come la mamma si alimenta, il divezzamento poi e la famiglia sono i primi messaggi che si hanno sull'educazione alimentare, la costruzione della prima base di conoscenza nel cervello dei sapori.

Il senso del gusto non è sempre uguale questo cambia a seconda della sensibilità al gusto, cambia con l''età, cambia con l'esperienze di vita, dal contesto in cui si vive, dalla propria religione, dalle scelte che si fanno nella vita, quindi come vedete la scelta degli alimenti e il senso del gusto è più complicato di quello che si può comunemente pensare.

Senza andare troppo lontano, personalmente per esempio il gusto piccante l'ho scoperto come piacevole dopo i 40 anni, sono figlio di un papà e mamma figli dei fiori, in casa mia si beveva centrifugato di cavolo e di carota, si mangiava sformato di broccolo al vapore e tofu, c'è una speranza per tutti, ci si può evolvere nella vita.

Indubbiamente uomini e donne hanno esigenze nutrizionali diverse, difficile però sempre dire se le scelte d'alimenti sono istintive oppure mediate dalla cultura e dalle convenzioni sociali, abbiamo però già visto di come la voglia di snack dolce sia più una caratteristica "femminile" per un problema legato al consumo di serotonina.

Proprio in questi giorni sarà pubblicato sul numero di Febbraio sulla rivista  Physiology and Behavior, uno studio fatto in Francia che documenta e spiega perchè gli uomini sono più attratti dal cibo piccante.

Ricordo ancora simpaticamente una bancarella al mercato con la scritta, peperoncino calabrese il viagra naturale.

Effettivamente questa relazione tra sesso maschile e cibo piccante è stata individuata da questo studio, secondo cui la chiave di collegamento è il testosterone che è un ormone, gli uomini hanno più alti livelli di testosterone endogeno rispetto alle donne, che viene prodotto dai testicoli e dalle ghiandole surrenali.

Nello studio specifico dopo avere misurato nella saliva i livelli di testosterone hanno esaminate le scelte alimentari e i soggetti che avevano i più alti livelli di testosterone preferivano i cibi più piccanti.

Attenzione però perché lo studio non dice che il peperoncino fa salire il livello di testosterone, nemmeno le dimensioni, ma chi ha già alto i livelli di testosterone sceglie di mangiare più piccante, più che altro secondo alcuni ricercatori il peperoncino agisce come vasodilatatore e permette di fare affluire più sangue all'organo sessuale maschile.

Per rispondere a questa domanda sono due giorni che rido perché basta andare su google e cercare alimenti che alzano il testosterone ci sono le proposte più improbabili, divertenti e fantasiose

Le indicazioni su come rallentare l'andropausa e fare in modo di rimanere alto i livelli di testosterone che con l'età è fisiologico che scende la produzione, con delle buone regole di stile di vita, alimentare è possibile rallentare questo fenomeno che è del tutto naturale.

Sintesi:

Gli uomini preferiscono il cibo piccante perché sono più attratti dagli alimenti piccanti per un fattore ormonale, dovuto al testosterone, questo non vuole dire che la preferenza per il gusto piccante sia solo maschile anzi personalmente conosco signore che mangiano il pepe con il cucchiaio, quindi oltre al fattore testosterone a incidere sono l'esperienze individuali mediate dall'educazione del gusto e dalla cultura alimentare.

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Riferimenti

Laurent Bègue, , Véronique Bricout, Jordane Boudesseul, Rébecca Shankland, Aaron A. Duke "Some like it hot: Testosterone predicts laboratory eating behavior of spicy food" Physiology & Behavior Volume 139, February 2015, Pages 375–377