La generazione xxl, il consumo di bevande zuccherate tra le cause dell'Obesità?

L’ultimo numero d' Ottobre del New England Journal of Medicine, la celebre rivista medico scientifica, riporta una serie di studi che tendono a dimostrare la relazione tra il consumo di bevande zuccherate e obesità in particolare in età pediatrica:

- uno studio randomizzato sul consumo di bevande zuccherate e aumento del peso corporeo negli  adolescenti. 

- uno studio sulle bevande zuccherate in soggetti a rischio genetico d’obesità.

- uno studio sull' impatto delle bevande zuccherate e non zuccherate nei bambini.

Per i lettori di papille vagabonde non costituisce alcuna novità più volte abbiamo in diversi occasioni ripetuto che l'uso o meglio l’abuso di bevande zuccherate tipo cola, possono facilmente essere dei fattori che stimolano dell’aumento di peso non solo nelle età pediatriche ma anche nelle persone adulte.

Personalmente non mi piace fare una lista d'alimenti buoni e alimenti cattivi, per esempio il lardo che in genere mangiamo 3 o 4 volte all’anno, non incide minimamente sul nostro peso e sulla nostra salute in quanto il consumo è occasionale, diverso invece il caso d' alimenti o bevande che invece si consumano tutti i giorni con maggiore frequenza, che a parere mio possono incidere maggiormente sui problemi legati al peso.

Nonostante l’obesità sia multifattoriale, le bevande essendo calorie vuote che non determinano sazietà più di altri gruppi di alimenti possono essere più a rischio rispetto ad altri, ma l’obesità in età pediatrica non è legata solo alle bevande zuccherate, è un problema molto più ampio con l'assunzione di grassi saturi, cibi spazzatura, meno interesse per gli sport e le attività all'aria aperta, meno tempo trascorso dai genitori con i bambini, tanti che più fonti parlano di generazione XXL.

Perché non andiamo contromano in autostrada?

La rivista  New England Journal of Medicine invita la politica a riflettere su queste ricerche per lo stimolo d’interventi che aiutino a limitare il consumo delle bevande zuccherate, su questo personalmente ho qualche perplessità, non che io non sia d’accordo, ma nell’odierna società parlare delle riduzione del consumo di bevande mi si perdoni il paragone un po’ forte, è come se io parlassi di castità in un bordello, chi potrà mai capire? Nessuno percepisce il problema.

Facciamo una metafora per spiegarmi meglio:

Perché non andiamo contromano in autostrada?

Perché una norma del codice della strada lo vieta? No

Perché c’è un sanzione amministrativa? No

Non andiamo contromano in autostrada perché avvertiamo il pericolo che questo comporta, mentre non avvertiamo alcun pericolo quando beviamo più di una bevanda zuccherata.

Le leggi non si osservano per la paura dell’ammenda ma per la condivisione di principio di sicurezza e salute, è nella società odierna questo tipo di sensibilità non è presente.

Questa è la ragione perché nessuno interviene per sanzionare le pubblicità delle aziende produttrici d’alimenti e bevande discutibili, come quella della prima colazione con la crema spalmabile o alla bevanda che porta la felicità in famiglia, perché la maggior parte delle persone non avverte il messaggio come un pericolo per la salute, anzi sviluppa simpatia con il messaggio della comunicazione.

Tenete presente che i budget della comunicazione delle aziende produttrici e distributrici di bevande sono tra i più generosi, se venisse proibita la pubblicità come qualcuno richiede delle bibite, molti giornali chiuderebbero, la raccolta pubblicitaria in televisione e giornali conta molto e soprattutto hanno un grande peso nell’economia e nella politica (soprattutto da quando gli editori fanno politica).

Educazione e buon esempio

Io arrivo da una famiglia povera, ci sono famiglie povere anche nei paesi ricchi, quando andavo a scuola ricordo che gli altri bambini nell’intervallo andavano al bar della scuola a prendere da bere, mentre i mie genitori non mi davano soldi, e io rimanevo in classe con la merenda che mi portavo da casa, i miei compagni mi chiedevano, 

"ma tu non prendi niente, tu non bevi?" 

"No, non ho sete"

non era vero avevo sete come loro ma andavo in bagno a bere l’acqua del rubinetto quasi di nascosto per non farmi prendere in giro. Ma anche quando magari avevo qualche soldo che mi davano i miei nonni, ma secondo voi gli buttavo via per l’acquisto di una cola? Molto meglio un pallone per giocare con mio fratello!

Oggi quando vado nelle scuole dei miei figli, non posso non notare quelle macchine distributrici di bibite e snack, non solo a scuola, oramai sono dappertutto alla fermate dell’autobus, nelle stazioni, negli ospedali, tutte questo è molto facilmente alla portata di tutti sia dei bambini che degli adulti. Tutti i fast food basano la loro strategia proprio di consumo sul qualcosa da mangiare ma sopratutto sulle bevande zuccherate, perché che sia hamburger, sushi o vegetariano le bibite sono le stesse.

Vi faccio ridere due settimane fa mi trovavo a Roma per lavoro, mi viene sete, trovo aperto un bar verso mezzanotte vicino alla stazione, prendo un succo tropicale, il negozio era di quelli stranieri gli unici aperti, a quell’ora non stai tanto a guardare l’etichetta non trovavo l’acqua, prendo apro bevo, una sensazione dolce tremenda mi riempie la bocca, guardo etichetta, 34g di zucchero su 100g, accipicchia ma proprio a me doveva capitare? Praticamente uno zuccherino, meno male che a Roma ci sono le fontane!

In una ricerca svolta in Francia da Ipsos per Doing Good Doing Well sui ragazzi dai 15 ai 25 anni, mette in risalto più i comportamenti rispetto ad alcune preferenze d'alimenti o bibite, hanno chiesto al campione d'indagine, cosa fanno e come consumano il pasto è emerso tutta una serie di comportamenti poco corretti che ripetuti nel tempo possono condurre al rischio d'obesità, ben il 61% durante il pasto fa qualcos'altro, il 54% mangia senza orari fissi, il 48% salta la prima colazione, il 47% mangia solo, il 35% mangia qualcosa per tirarsi su di morale. Non è casuale che proprio in Francia l'obesità di questa età è passata dall'8% nel 1995 al 20% nel 2012. 

Una generazione xxl che non ama la frutta e la verdura per il 38%, la ritiene cara il 30%, poco presente nei luoghi di consumo dei pasti per il 26%. Sulle bevande 1 su 4 dichiara di bere frequentemente bibite come bevande con soda metre il 60% dichiara di bere solo acqua durante i pasti. Non stupisce che il 60% dichiari di non fare attività fisica per mancanza di tempo.

Per chi vuole saperne di più: 

BON Rapport DGDW Final Final

Come indurre a un consumo minore di bevande zuccherate?

Purtroppo le soluzioni scarseggiano, si fanno le ipotesi più azzardate tassazione, proibire la pubblicità della bevande su tutti i mezzi di comunicazione, toglierle dal mercato, secondo me senza tanto fare si può:

Educazione: in famiglia soprattutto, più un comportamento è adoperato in casa più è facile che un bambino impari, mentre altri tipi di educazione, non so, in questi anni abbiamo visto tanti programmi educativi, ma il consumo di bevande zuccherate è aumentato, io non sono impressionanto positivamente dai programmi educativi fatti nelle scuole dalle aziende come il programma Nestle o quello di Mcdonald per non parlare dell’educazione al bere responsabile di Coca Cola, sono messaggi che i bambini fanno fatica a recepire e rischiano di associare il marchio con i prodotti, senza offesa per nessuno nonostante le intenzioni più sincere, ho diversi dubbi credo che possa generare confusione. 

Limitare comunicazione e marketing: abbiamo visto che è una strada difficilmente praticabile, già fatta dalle sigarette, si potrebbe però smussare molte di queste azioni di comunicazione che mirano a proporre comportamenti da seguire originali e/o poco corretti, esempio il bere sociale, si può godere della compagnia degli amici anche senza una bevanda in mano, si punta troppo sull'associazione condivisione dell'amicizia e della bevanda.

Sarebbe necessario avere nella comunicazione dei maggiori contributi dagli organi preposti ai controlli, i spots che attualmente vanno in onda sulle Tv dimostrano che non ci è alcun controllo incisivo, ci vogliono anche sanzioni pesanti che possono arrivare anche alla sospensione del commercio per diversi mesi, il sistema come è organizzato oggi è decisamente povero e inconcludente è troppo dalla parte delle aziende e poco della salute dei consumatori, in particolare dei bambini, quelli che meno sanno filtrare il messaggio.

Bisogna fornire alternative valide tra cui acqua, succhi di frutta fresca a un prezzo facilitato in modo che sia conveniente scegliere una bevanda senza aggiunta di zucchero.

Sostituzione dello zucchero con edulcoranti nelle bibite, io non sono d'accordo non lo giustifico negli adulti nei ragazzi ancora meno, ci sono dei limiti di somministrazione nei edulcoranti, molto meglio dal punto di vista della prevenzione dell'obesità abituarli ad un gusto diverso rispetto alle bibite zuccherate e a fare delle scelte diverse.

Più informazioni nei luoghi di acquisto e di consumo, in modo che i consumatori in modo che possano prendere una decisione informata.

Voi cosa ne pensate? Qualcuno ha qualche idea da proporre o dei consigli?

Riferimenti:

1) Cara B. Ebbeling, Ph.D., Henry A. Feldman, Ph.D., Virginia R. Chomitz, Ph.D., Tracy A. Antonelli, M.P.H., Steven L. Gortmaker, Ph.D., Stavroula K. Osganian, M.D., Sc.D., and David S. Ludwig, M.D. "A Randomized Trial of Sugar-Sweetened Beverages and Adolescent Body Weight ", Ph.D.N Engl J Med 2012; 367:1407-1416October 11, 2012DOI: 10.1056/NEJMoa1203388

2) Qibin Qi, Ph.D., Audrey Y. Chu, Ph.D., Jae H. Kang, Sc.D., Majken K. Jensen, Ph.D., Gary C. Curhan, Sc.D., Louis R. Pasquale, M.D., Paul M. Ridker, M.D., M.P.H., David J. Hunter, M.B., B.S., Sc.D., Walter C. Willett, M.D., Dr.P.H., Eric B. Rimm, Sc.D., Daniel I. Chasman, Ph.D., Frank B. Hu, M.D., Ph.D., and Lu Qi, M.D., Ph.D. "Sugar-Sweetened Beverages and Genetic Risk of Obesity "

N Engl J Med 2012; 367:1387-1396October 11, 2012DOI: 10.1056/NEJMoa1203039

3) Janne C. de Ruyter, M.Sc., Margreet R. Olthof, Ph.D., Jacob C. Seidell, Ph.D., and Martijn B. Katan, Ph.D. "A Trial of Sugar-free or Sugar-Sweetened Beverages and Body Weight in Children "

N Engl J Med 2012; 367:1397-1406October 11, 2012DOI: 10.1056/NEJMoa1203034