Pineberries, fragola ananassa: una nuova tendenza un ritorno al passato nel settore della frutta?

Fonte foto Vitalberry

Sono a Londra a trovare la mia bambina (19 anni) al suo primo anno di Università, così ogni tanto passo qualche giorno nella capitale inglese (sapete come è da Milano a Lugano si passa sempre per Londra), mentre andavo in giro ho notato un prodotto curioso e strano almeno per me, lo avete visto dalla foto? Si tratta di un nuovo tipo di fragola! Lo chiamano Pineberries, credo che il nome più comune in italiano sia Fragola Ananassa, ma non è un frutto nuovo, non è un frutto OGM ma un ibrido un "frutto dimenticato".

Nell'antichità quando si faceva riferimento alla fragola, ci si riferiva sempre alla fragola selvatica, alla tipica fragola di bosco, su questo frutto sono nate molto leggende veniva descritto come il frutto del regno delle fate e degli gnomi.

Nella storia il suo consumo è stato associato a personaggi di grande levatura morale e spirituale come San Giovanni Battista, San Francesco di Sales, Plinio, Virgilio, Linneo, ma sopratutto Luigi XVI, che aveva una vera passione per le fragole, che lo porto a inviare nelle Americhe un ufficiale di Marina Amédée-François Frezier, per prelevare piante di fragole americane nel tentativo di avviare la coltivazione. Diverse prove si tennero al Giardino Botanico di Brest in Bretagna e si arrivo ai primi ibridi che hanno dato origine alla fragola che noi conosciamo oggi.

Fu Antoine Nicolas Duchesne agronomo che ne 1766 dall'incrocio delle due qualità selvatiche americane, la "Fragaria Virginiana" rossa degli Stati Uniti o e la "Fragaria Chiloensis" bianca della costa dei Pacifico che ottenne il primo ibrido appunto "Fragola Ananassa", più grande e più gustoso delle due piante originarie, venne in seguito ibridato e reibridato, fino ad ottenere le diverse varietà che abbiamo oggi. Tutt'ora in Sud America c'è la "Frutilla Chilena" cioè Fragaria Chiloensis, nota è la fragola bianca chiamata Frutilla Bianca di Puren. .

Un ibrido che rischiava di scomparire, quando qualche anno fa' un gruppo di coltivatori olandesi ha deciso di riproporlo sul mercato, dopo un attenta selezione della varietà, hanno le dimensioni più piccole di una fragola comune di 15-22 mm, bianche con puntini rossi, sono coltivare in serra, costa 3 sterline alla confezione, io sento più il sapore di fragola, mi ricorda il lampone bianco finlandese più che l'ananas (è più cara di un 20-30%), certo non doveva essere del tutto ignaro all'azienda Vitalberry questo frutto, visto che ha la maggior parte della produzione di frutti di bosco come lamponi, mirtilli, more e ribes in Cile da Ottobre a Febbraio.

La reintroduzione di varietà si frutta dimenticata non è nuova, ma non nella grande distribuzione, tante che sempre in Inghilterra ho scoperto la confettura di fragole little scarlett dell'azienda Tiptree , cioè un ibridio di quella varietà di fragola virginiana che venne introdotta nel 1600 dalla Virginia in Scozia e che venne abbandonata all'inizio del 1900.

Al di là dell'aspetto romantico, che indubbiamente ha il suo fascino, rappresenta questo per il settore agricolo e alimentare un nuovo punto di forza nella competizione internazionale della frutta, recuperando dalle esperienze del passato una nuova produzione per contrastare l'omologazione della frutta tradizionale.

Questo post è rivolto anche agli agricoltori che spesso mi scrivono per chiedermi quale coltura rende di più, questo può essere un esempio il recupero di varietà dimenticate produrre per una nicchia di mercato in particolare per la ristorazione, a breve anche un post sulle "nuove" erbe aromatiche.

Fonte news foto: Waitrose, Vital berry