L'Agricoltura Biologica cresce in Europa, la Spagna il primo paese per superficie di coltivazione. Una crescita fra consumi, salute e stili di vita.

La Spagna è il primo paese europeo in termini di superficie destinata all'agricoltura biologica, con 1,3 milioni di ettari, seguita da Italia, Germania, Regno Unito e la Francia, questo è quanto emerge dal'ultima relazione dell''Agenzia di Statistica dell'Unione Europea Eurostat, tra il 2005 e il 2008 le superfici destinate alla coltivazione nei 27 paesi dell'UE è aumentato del 21%. La previsione era di un aumento del 7%, largamente superata.

I primi cinque paesi membri di questa classifica sono la Spagna (1,3 milioni di ettari), Italia (un milione di ettari), Germania (0,9 milioni di ettari), il Regno Unito (0,7 milllion ettari) e Francia (0,6 milioni di ettari), bisogna però dire che l'Italia ha il maggior numero di ettari coltivati per frutta e verdura.

L'aumento della superficie dedicata all'agricoltura biologica tra il 2007 e il 2008 è stato il più alto in Spagna con un incremento del 33%, seguita da Bulgaria (+22%), Slovacchia (19%) Ungheria (15%) e Grecia (14%).

In Spagna, 54,6% di queste colture "biologiche" sono stati per i cereali, il 29% piante erbacee da foraggio, il 3,6% per le colture di ortaggi freschi, al 3,2% per le colture industriali, 9,6% altri culture.

Al di là dei dati statistici, sentiamo invece una degli agricoltori biologici, perchè le loro motivazione e il loro punto di vista è importante per capire l'evoluzione del biologico, non è solo una richiesta di un prodotto sicuro o naturale.



Consumi in crescitaUn altro motivo di soddisfazione per l' agricoltura biologica è che cresce nel settore della ristorazione, e nelle mense scolastiche. L'acquisto di prodotti biologici in alcuni stati dell'UE sono raddoppiati nel 2009 anche se rimane una quota ancora marginale, in Europa il bio è presente in 3 su 10 mense .

I prodotti biologici meglio o peggio, dal punto di vista nutrizionale dei prodotti dell'agricoltura convenzionale?

Da diverso tempo ci sono una serie di studi che arrivano a conclusioni differenti. Recentemente è stato pubblicato su The Journal of Nutrition uno studio redatto da due ricercatori dell'Istituto Nazionale di Ricerca Agronomica (INRA), specializzato in nutrizione umana e sicurezza alimentare, che sostiene che non ci sarebbe alcun vantaggio nutrizionale nei prodotti bio, più che altro indicano "una mancanza di differenza significativa ".

Sempre l'estate scorsa, uno studio di due ricercatori britannici a nome della Food Standards Agency, aveva raggiunto le stesse conclusioni, ma venne fortemente criticato dalle associazioni bio, che hanno accusato i ricercatori di soffermarsi troppo sull'aspetto nutrizionale, dimenticando i rischi potenziali associati con i pesticidi.

Gerard Pascal uno degli autori dello studio dell'INRA, sostiene che sui prodotti biologici sono state trovate tracce di pesticidi grazie ai i trattamenti fitosanitari effettuati in vicini campi coltivati da agricoltura convenzionale, anche se i livelli trovati sono molto bassi, hanno riguardato l'8% della produzione di frutta e verdura biologica. Lo studio non ha tenuto conto però che elementi come il rame, lo zolfo, a volte vengono adoperati da agricoltori biologici per lotta di certi parassiti.

"I prodotti biologici sono preferiti perchè sicuri mentre invece non lo sono", aggiunge Leon Gueguen, altro autore dello studio dell'INRA, "se la riduzione nelle colture bio di fertilizzanti, pesticidi promuove la produzione di antiossidanti vegetali benefici per la salute, come i polifenoli, facilita anche lo sviluppo di metaboliti secondari e di tossine naturali, secondo i due autori pertanto la frutta e verdura biologica non garantisce la totale sicurezza.




Se mangiare biologico, non prevede benefici evidenti per la salute, ma bisogna vedere a lungo termine se questo è vero, l'impatto ambientale di questo metodo di produzione è positivo. Un gruppo di lavoro dell'Accademia di Agricoltura presieduta da Bernard Le Buanec, ha dimostrato con uno studio che l'agricoltura biologica riduce nitrati e pesticidi dalle acque superficiali e sotterranee.

Credo che il principale problema sia la frammentazione delle aree a coltivazione biologica pertanto resta difficile valutare l'impatto ambientale, anche se sol 8% rischio di essere "poco sicuro" è un numero troppo irrilevante perchè vuole dire che il 92% invece lo è. Al di là delle considerazioni personali un dato di fatto è la crescita del settore biologico sia in termini di volumi di vendita che di superficie coltivata.

I video sono degli agricoltori biologici svizzeri, i sottotitoli sono in Italiano, perchè le motivazioni degli agricoltori non sono secondarie, non è solo un ritorno alla campagna o un ritorno ad una vita più sana, ma anche una ricerca di valori a una vita ricca di esperienza.

Un sorriso per tutti con l'ultimo video rigorosamente vietato ai maggiori :-)



Fonte: Biosuisse