Ma do' vai se la vitamina B6 non ce l'hai?

Domanda di Amelia: cos'è la Vitamina B6 ?
Domanda di Carla : a cosa serve la Vitamina B6?

Un po' d' allegria per continuare nel clima delle feste. Nei prossimi mesi dal punto di vista della pubblicità saremo coperti da numerosi messaggi pubblicitari per l’acquisto d’alimenti funzionali cioè quei prodotti alimentari ai quali vengono aggiunti, degli ingredienti in più per ottenere quelle famosi claims salutistici, ricco di fibre, fonti di vitamine,  il calcio previene l'osteoporosi ecc.

Come sempre scrivo una buona dieta varia equilibrata non necessita si alcun supplemento. Le varie comunicazioni giocano con il complesso di colpa del consumatore, sull’alimentare quella dose d’ incertezza e dubbio, sulla falsariga della pozione magica di Mago Merlino al quale si pensa di ricorrere per il dono dell'invicibilità, dell'obliquità e dell'immortalità.

Ho avuto più tempo durante le feste cosi sono andato al supermercato e ho scoperto molti prodotti con un supplememto di  Vitamina B6, in latte, latti fermentati, yogurt, dessert, biscotti, pasta, gelati e che è successo? Mi sono perso qualcosa? Un deficit della Vitamina B6 in generale sulla popolazione e io non ne sapevo nulla!

Chiaramente la Vitamina B6 come tutte le vitamine ha degli effetti benefici sulla salute degli individui, ma va altresì detto che un alimentazione equilibrata fornisce il 100% di vitamina B6.

La vitamina B6 per chi vuole saperne di più:

La vitamina B6 è una vitamina solubile in acqua, viene detta essenziale perché il corpo non può produrla e nemmeno immagazzinarla, pertanto l'organismo deve attingere ogni giorno all'alimentazione in cui è presente in forma di : piridossina, piridossale e piridossammina. 

Vitamina B6 agisce come cofattore in molti processi relativi al metabolismo di amminoacidi e proteine. Svolge un ruolo fondamentale nella sintesi di anticorpi specifici, dell'emoglobina e dei neurotrasmettitori come la serotonina e la dopamina (vi ricordate il post sull'alzheimer e alimentazione). Svolge quindi un ruolo importante nel mantenere l'equilibrio mentale.

La vitamina B6 è anche necessaria per la produzione di vitamina B3 o niacina. Contribuisce al buon assorbimento di vitamina B12.

La grave carenza di vitamina B6 è rara nei paesi occidentali. Si  associa a sintomi quali irritabilità, depressione, confusione, infiammazione del cavo orale, dermatite seborroica, inoltre la carenza di vitamina B6 e causa di anemia sideroblastica.

Gli anziani sono più sensibili rispetto alla popolazione generale per un apporto inadeguato di vitamina B6, per una dieta troppo ricca di cibi raffinati  e per l' assunzione continua di alcuni farmaci che ne possono inibire l'assorbimento come farmaci indicati per l' artrite reumatoide, asma, ipertensione e della famiglia degli antibiotici le tetraclicine.

Gli stadi patologici che sono più inclini a una carenza di vitamina B6 sono : grave insufficienza renale, alcolismo, cirrosi, ipertiroidismo o insufficienza cardiaca.

Ricerche  e integrazioni di Vitamine B6

Nausea di gravidanza e salute del feto . 

In uno studio del 1995 ha  mostrato che 30 mg al giorno di vitamina B6 può ridurre significativamente la nausea da gravidanza la mattina . Un altro studio del 2004 ha confermato la sviluppo regolare del feto grazie alle supplementazioni di vitamina B6 in gravidanza in particolare nei ultimi mesi . (Am J Obstet Gynecol. 1995 Sep;173)

Malattie cardiovascolari e Vitamina B6. 

Sono tra gli studi più controversi, ma sopratutto non è la sola Vitamina B6 ma una combinazione tra vitamina B6 e B9 e B6-B9-B12, al momento il loro ruolo e nelle prevenzione primaria e secondaria non è stato sufficientemente dimostrato e accettato anche se inizialmente vi erano alcune indicazioni positive.

Secondo i risultati di uno studio epidemiologico negli Stati Uniti nel 1998 indicava che le donne che consumano nella loro dieta importi di vitamina B6 ( 4,6 mg / die) e la vitamina B9 ( 696 microg./die) superiore ai livelli raccomandati negli USA  (1,6 mg / die e 400 mg / die) hanno un rischio minore di soffrire di malattie cardiovascolari. 

Un altro studio mette in rilievo l'associazione delle tre vitamine B cioè B6-B9-B12 nel ridurre l'omocisteina nel sangue, perché alti livelli di questo aminoacido è associato a un aumentato del rischio di malattie cardiovascolari. Tuttavia, non è chiaro se omocisteina è una causa o conseguenza della malattia cardiovascolare. pertanto il potenziale protettivo di supplementi di vitamina B 6 in persone non affette da malattie cardiovascolari  per una prevenzione primaria, non ha consenso unanime dalla comunità scientifica a livello mondiale.

Alcuni studi svolti negli Stati Uniti sulla prevenzione secondaria delle malattie cardiovascolari l'integrazione di vitamina B6, B9, B12 hanno ridotto si i livelli di omocisteina ma non quello di rischio di recidiva o di morte per ictus . 

(Stroke. 2003 Jun;34(6):e51-4. Epub 2003 May 08, JAMA. 1998;279:359–364, JAMA. 2004 Feb 4;291(5):565-75, Circulation. 1998;98:204, N Engl J Med. 2006 Apr 13;354(15):1567-77, N Engl J Med. 2006 Apr 13;354(15):1578-88. )

Integrazione di Vitamina B6 e sindrome premestruale

Alcuni ricercatori hanno associato a una maggiore indicazione di vitamina B6 per meglio dire della combinazione di vitamina B6 (50 mg) e magnesio (200 mg)  nella sindrome premestruale sfruttando lo stesso principio della nausea in gravidanza ma diversi studi lo hanno escluso (J Womens Health Gend Based Med. 2000;9:131–139, Int J Gynaecol Obstet. 1998 Jul;62(1):63-7, BMJ. 1999;318(7195):1375-1381) 

Integrazione di Vitamina B6 e sindrome del tunnel carpiale e tendinite del polso (malattia da blogger)

L'uso di alte dosi di vitamina B6 è controverso in questo proposito, studi clinici hanno dato risultati contraddittori (J Neurol. 2002 Mar;249(3):272-80, J Am Acad Nurse Pract. 2003 Jan;15(1):18-22)

Integrazione di Vitamina B6 e prevenzione dei calcoli renali

Secondo un ampio studio epidemiologico su 80 000 pazienti, un apporto maggiore di vitamina B6 rispetto ai livelli raccomandati, potrebbe essere associato alla diminuzione del rischio di calcoli renali nelle donne mentre non si è registrato negli uomini lo stesso risultato (J Am Soc Nephrol. 1999 Apr;10(4):840-5).

Integrazione di Vitamina B6 e prevenzione alzheimer

Ci sono inoltre studi sull'integrazione di vitamina B6 e la diminuzione del rischio di alzheimer in particolare per i fumatori (Breteler M : Dietary folate, vitamin B12, and vitamin B6 and the risk of Parkinson disease. Neurology. 2006 Jul 25;67(2):315-8)

Sintesi:

Come abbiamo visto ci possono essere alcuni casi patologici, dovuti a un problema di salute in cui bisogna porre l'attenzione all'intake di vitamina B6  ma siamo alla presenza di una patologia nota o di una situazione particolare a rischio, dove è bene consigliarsi con il proprio medico personale o di famiglia che vi fornirà i consigli,  le indicazioni e le modalità di consumo, non certo il supermercato o la pubblicità

Nell'alimentazione moderna la carenza di Vitamina B6 è molto rara, per questa ragione non comprendo quest' eccessiva attenzione. In mancanza di uno dei stati precedenti descritti su indicazione del medico, i supplementi di vitamina B6 sono motivati?

Qualcuno potrebbe dirmi che la supplementazione comunque non fa male, non è detto dipende dalla quantità, la tollerabilità varia a seconda dell'età e della quantità , ma in generale perché devo acquistare un prodotto con Vitamina B6, pagarlo di più se non ne ho bisogno?

Soddisfo me ?

Tanto per non essere polemico, il mio personale dubbio questi nuovi alimenti funzionali arrivano sul mercato in un momento in cui la spesa alimentare si riduce, i consumatori sono più attenti nelle loro scelte, i prodotti funzionali costano di più sono più cari, siete proprio certi che questo sia il momento giusto ?

Questi alimenti hanno un loro pubblico, in genere molto giovane e sportivo, secondo le aziende gli alimenti funzionali grazie al loro contenuto "innovativo" vanno oltre il target salutistico, abbattono la crisi, la stagionalità, danno credibilità al brand. Tutti le previsioni degli istituti di economia danno questi alimenti in forte crescita nelle scelte dei consumatori. Un dato su tutti lo scorso anno nei discount gli alimenti funzionali hanno avuto un tasso di crescita del 20%, Che dire?

Dal mio punto di vista esiste una forte abisso tra il target a cui sono destinati questi prodotti e invece quei soggetti o quei gruppi di popolazione che potrebbero avere la necessità di un integrazione di Vitamina B6, per assurdo chi non ne ha bisogno se ne riempie mentre chi dovrebbe averne bisogno non ne avverte la necessità, che ripetiamo la deficienza di Vitamina B6 è rara e l'integrazione invece che improvvisata andrebbe meglio valutata dopo un colloquio o su consiglio del proprio medico.

Attenzione perché le aziende hanno annunciato che sarà proprio la rete attraverso i social network il principale canale di promozione per cui useranno Blogger, Facebook e Twitter per promozionare al meglio i nuovi prodotti salutistici.

Alcuni  prodotti con Vitamina B6 che hanno ispirato questo post e che pongono l'attenzione sulla vitamina B6 dei quali non posso non parlarvi prossimamente:

LC1 Nestlè

MIo Cremoso con frutta frullata alla Banana

Latte Yomo

Acqua Vitamin San Benedetto

Dati presi dalle confezioni di vendita al supermercato LC1 si è scelto di prendere quello bianco, i valori si riferiscono a 100g (nei dati c'è un probabile errore, non è mio ma ho deciso di inserirlo comunque è quando scritto sulla confezione e riportato dal sito internet del prodotto, non spetta a me il controllo della veridicità delle etichette e delle tabelle nutrizionali)

Elenco prodotti con Vitamina B6 (all'inzio della lista attenzione di sono i cereali da prima colazione ma viene aggiunta non è il valore naturale dei cereali, non ho trovato un elenco migliore, prendete questo elenco per la quantità delgi alimenti in cui troviamo la vitamina B6, non è importante consumare un alimento che ne contenga in grandi proporzioni ma è l'alimentazione nella sua generalità, sono importanti le fonti diversificate)

Ahimè fonti diverse indicano anche risultati diversi, Inran non ha i dati relativi alla Vitamina B6 una carenza di non poca importanza.

Indicazioni Sinu su Vitamina B6 ,  Tabelle riassuntive  Larn

Livelli di assunzione raccomandati dal sito SINU

Per la stretta dipendenza con il metabolismo aminoacidico, il fabbisogno di questa vitamina viene calcolato in funzione del contenuto proteico della dieta. Sulla base di studi di deplezione e replezione proteica, con misure dello stato di nutrizione per la vitamina B6, si è visto che un livello di 13 m g/g di proteine alimentari era in grado di mantenere un buono stato di nutrizione vitaminica. Pertanto il Comitato Scientifico Europeo ha fissato una raccomandazione per l’adulto pari a 1,5 mg per 100 g di proteine alimentari (Commission of the European Communities, 1993), considerando un apporto proteico pari a circa il 15% dell’energia della dieta, nell’adulto e nel bambino. Tale raccomandazione viene pertanto adottata anche dalla presente edizione dei LARN. Durante la gravidanza e l’allattamento viene raccomandato un incremento del 20% e del 30% rispettivamente.

Alimenti e contenuto di vitamina B6

 Lievito alimentare (100g) 4.20 mg
 Frattaglie (100g) 0,2 a 1,2 mg
 Il tonno cotto (100g) 1,05 mg
 Salmone (100g) 0,85 mg*
 Banana (1) 0,60 mg**
 Patate (200g) 0,60 mg
 Pollo Arrosto (100g) 0,60 mg
 Il riso integrale (100g) 0,60 mg
 Lenticchie (100g) 0,60 mg
 Cereali (100g) 0,15 a 0,5 mg
 Merluzzo cotto (100g) 0,45 mg
 Avocado (100g) 0,40 mg
 Quinoa secca (​​25g) 0,35 mg
 Cavolo (100g) 0,30 mg
 Noci (30g) 0,25 mg
 Carne (100g) da 0.15 a 0.25 mg

Contenuti della tabella fonte Eufic

* Alla Findus non diremo mai che nel salmone c'è Vitamina B6 altrimenti ci stressa fino all'infinito.

** La relazione tra la banana e la vitamina B6 non è casuale e fatta solo per generare un po' d'allegria e strappare qualche sorriso.