Squeeze, strizzare e succhiare per fare crescere la fiducia e gli utili nel settore alimentare?

Che cosa sono i squeeze? News dagli Stati Uniti, da qualche anno al supermercato ci sono questi pacchetti direttamente da succhiare, nati per i bambini, per facilitare il consumo di snacks nello spuntino o nella merenda.

In Italia sono meglio noti come Nesquick Go o Fruttolo Go, la Frutta in Tasca Teddi al succo di Mela, c'è anche la versione snack allo yogurt come Yomino di Yomo.

In un momento di contrazione della domanda alimentare per la crisi economica, tutti i settori fanno segnare un andamento in negativo, questo formato di prodotti stanno segnando un andamento positivo nelle vendite. Andando a vedere i dati con grande sorpresa si scopre che a consumare questo formato di prodotti sono in particolare si i bambini ma un 30-40% sono adulti.

La piacevolezza della suzione

Un dato di lettura di non facile interpretazione, qualche tempo fa avevo parlato di regressione del gusto e di ritorno alla fase orale di Freud come nel caso delle creme spalmabili sia dolci che salate.

Penso che sia la stessa cosa anche per gli squeeze, le mamme sicuramente ricordano questa fase nella crescita del bambino dove tutto viene portato alla bocca, è un momento d'apprendimento da parte del bambino.Questa fase secondo Freud si supera ma rimane nel nostro cervello e nella nostra sfera emotiva e psicologica, tanto che ritorna in alcune fasi.

Più prosaicamente quel succhiare ci fa tornare bambini ci fa ritornare al biberon o ancora meglio all' allattamento al seno, a quel guardare con fiducia e tranquillità agli occhi materni.

Questo é un atteggiamento tipico dei momenti di crisi vuoi personale e sociale dove si attinge alle esperienze piacevoli del passato, il passato diceva mia nonna mi piace lo riconosco  lo sento più vicino alla mia sensibilità, di fronte a un futuro che mette inquietudine si va alla ricerca di sicurezza, (tranquilli stamattina per colazione ho preso solo un caffè).

Squeeze una nuova frontiera del Marketing Alimentare

Una ricerca sui squeeze è stata pubblicata sul Financial Times (io leggo solo topolino, ma ogni tanto casualmente mi cade l'occhio anche su altro) che contiene alcuni aspetti che mi hanno molto divertito in quanto gli adulti consumano i squeeze di nascosto in automobile, a casa, sulla scrivania, lontani da occhi indiscreti, perchè si sentono stupidi e infantili nel succhiare un sacchetto.

Al di la della suzione, credo he questo formato potrà aprire un nuovo segmento degli snacks perchè il formato si adatta per facilità d'uso ad essere consumato in più momenti della giornata, un prodotto sempre pronto, comodo e facile da portare con se. Proprio l'altro giorno ero andato in palestra a riprendere mio figlio e ho visto un po' di persone adulte con il succo di mela da succhiare con discrezione pronto per l'uso.

Gli Stati Uniti fanno da apripista

Come spesso accade nei trend alimentari sono gli Stati Uniti a fare da apripista a questi nuovi prodotti con i marchi Happy Family la linea Happy Squeeze, Buddy Fruits, GoGo Squeeze, Plum Organics. Diversamente che dall'Europa dove abbiamo più creme da succhiare negli Usa sono più bevande alla frutta e succhi di frutta che sicuramente proprio per venire incontro al nuovo target adulto presenteranno a breve prodotto o succhi con più fibre, antiossidanti, frutti salutistici o ingredienti salutistici come succo di melograno, acqua di cocco, cranberry. 

Un discorso a parte merita l'azienda Plum Organics azienda piccola ma in grande espansione da poco entrata nel mercato inglese che invece propone accanto ai squeeze alla frutta provenienti da agricoltura biologica propone dei squeeze alla zucca, piselli, carote e barbabietola. 

Questo formato potrebbe segnare a livello industriale l'ingresso dei baby food nell'alimentazione degli adulti, non una novità in assoluto in quanto molti prodotti per bambini vengono consumati da tutta la famiglia, anche in Italia c'è stata la polemica tra Plasmon e Barilla sui confini tra alimenti da baby food e alimenti per adulti.

Il lato oscuro dei Squeeze 

Non è solo una questione di comportamento regressivo nei confronti dell'alimentazione in quanto tutti questi prodotti si inseriscono nei trend dell'alimentazione moderna, mi chiedo se coincidono con la salute e il rapporto corretto con l'alimentazione?

Non si può negare che questi prodotti invitano a mangiare 24 ore su 24, spesso sono vere e proprie creme e quando sono purea di frutta e bevanda alla frutta hanno un alto contenuto di zucchero, mi ricordano un po' i frullati e i smoothie alla frutta.

Spesso nelle confezione si parla di fast fruit, bisogna indicare che mangiare la frutta vera è un altra cosa.  si possono equiparare questi prodotti con le porzioni di frutta?

Questi prodotti non prevedono la masticazione, la masticazione produce senso di sazietà e sono certo che è molto facile introdurre più calorie del necessario alterando cosi i meccanisimi di fame e sazietà.

Su questi prodotti è più volte intervenuta American Academy of Pediatric Dentistry sul ruolo negativo dell'esposizione costante dei zuccheri per i denti in particolare per i denti dei bambini, che favorisce la formazione di carie,, ma non è che agli adulti fa molto meglio tutti questi zuccheri in luoghi dove poi è difficile lavarsi i denti, non aiuta a mantenere i denti in buona salute.

Sintesi: abbiamo visto cosa sono i Squeeze non si possono giudicare negativamente solo dal formato o meglio dal Packaging, importante sono gli ingredienti e i valori nutrizionali di ogni singolo prodotto e come questi si integrano nella dieta individuale. 

Non si può non notare che questi prodotti sono nati per i bambini in fase di crescita e il loro consumo per gli adulti richiede forse formule più adatte. Difficile secondo me equiparare questi prodotti alle porzioni di frutta e verdura per masticazione e contenuto.

Alternativa è per i bambini avere a casa merende sane dalla frutta al pane, lo stesso discorso vale per gli adulti la merenda è anche un momento della giornata per un break, diverso è il peluccare 24 ore su 24 non è un comportamento corretto, non vorrei che questo tipo di prodotti potessero non volendo invitare a consumare più calorie senza accorgersi, in particolare in quei casi in cui è necessario controllare l'introito giornaliero per sovrappeso o obesità.

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