La bulimia visiva : pensare e vedere ciò che si vuole mangiare diminuisce l'appetito?

Pensare a ciò che si vuole mangiare ha un effetto saziante, sono queste le conclusioni a cui giunge uno studio , dal mio punto di vista molto discutibile, condotto da un gruppo di psicologi americani che ha ottenuto la pubblicazione recentemente su Science.

I ricercatori della Carnegie Mellon University in Pennsylvania, hanno chiesto a 25 studenti di immaginare di mangiare 30 caramelle al cioccolato ed altri 25 di pensare al rumore di una lavatrice, dopo venivano offerte caramelle al cioccolato , il 50 % dei membri del primo gruppo ne mangiava meno rispetto al secondo gruppo. Lo stesso esperimento è stato condotto sul formaggio, con risultati simili. Conclusione immaginare di mangiare colpisce l’appetito e fa mangiare meno!



Il ricercatore Carey, che ha condotto lo studio in una intervista dice "crediamo che i nostri risultati clamorosi possono essere utilizzati per sviluppare terapie comportamentali per l'obesità, ma potrebbe aiutare a gestire la dipendenza da alcool, droga e sigarette". Io fossi in te carissimo Carey andrei un po’ più cauto oppure come si dice al mio paese volerei un po' più basso.

Perché se seguiamo il pensiero contorto dello studio possiamo risolvere il problema della fame nel mondo facendo vedere immagini di cibo? Ovviamente NO! Un esperimento condotto su 50 soggetti per di più propri studenti è molto limitativo e con qualche vizio di forma! Un conto è offrire qualcosa a qualcuno che è sazio un conto è offrirlo a qualcuno che invece ha i crampi della fame, pur tuttavia riconoscendo che una soddisfazione momentanea potrebbe essere possibile ma quanto tempo può durare?

Secondo me invece nella società di oggi abbiamo il problema opposto, c’è quella che io ho definito Bulimia visiva, non passa momento che in televisione si parli di cibo dal telegiornale alle previsioni del tempo, edicola piena di riviste di cucina, ma anche quelle non di cucina si dilungano su argomenti che hanno il cibo come protagonista , blog e siti internet nascono come funghi (anche io do il mio piccolo contributo), in libreria è il reparto più pieno e più visitato , canali televisivi a tema, chef con telecamere in cucina che ad ogni giro di frittata pretendono l'applauso.

Nonostante questo overflow questa sovraesposizione dovremmo sentirci più sazi anzi più esausti eppure il numero dei casi di obesità sono in aumento come i disturbi del comportamento alimentare, forse il problema è un altro, riguarda il piacere di fare qualcosa con le proprie mani e nello stesso tempo soddisfare uno dei nostri cinque sensi e sopratutto non è detto che questo sia un problema. Vedere o pensare al il cibo non è detto che ridimensioni l’appetito anzi fino ad adesso conduce in alcuni soggetti a uno stimolo continuo a consumare cibo 24 ore su 24.

Lo dico perchè di questi tempi non vorrei mai che qualcuno mi apra un ristorante terapeutico visivo immaginativo dove il menù me lo devo sognare, ma immaginare di mangiare un aragosta mi costerà come immaginare di mangiare un nasello? E il conto? Quello mi sà che lo dovrò pagare cash !! Pensando a questo studio mi è venuta in mente la scena del film di Stanlio e Ollio dove facevano finta di mangiare a tavola ospiti in una casa di matti.