tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post6642833260404586490..comments2024-02-01T13:02:44.250+01:00Comments on papille vagabonde: 1 grammo di sale in quali alimenti lo posso trovare?Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comBlogger23125tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-14510761184062215592011-11-29T13:55:42.457+01:002011-11-29T13:55:42.457+01:00Il sale come facevi giustamente notare è spesso il...Il sale come facevi giustamente notare è spesso il viatico per compensare gusti poco incisivi rendondoli più appetibili o accattivanti. Molte volte capita che persino le pizzerie preparino impasti base volutamente più sapidi per incrementare, a scapito persino del gusto complessivo, la vendita di bibite e li purtroppo non c'è alcuna tabella di riferimento al quale appellarsi. Post molto importante questo che completa quanto già avevi posto alla nostra attenzione :)Gambettohttps://www.blogger.com/profile/16137028370622601501noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-3072799438817977772011-11-21T21:38:23.404+01:002011-11-21T21:38:23.404+01:00Questo post è un ameraviglia. Complimenti!!!!Questo post è un ameraviglia. Complimenti!!!!graziellahttp://www.graziellaperra.itnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-55846054304406563362011-11-20T17:09:40.715+01:002011-11-20T17:09:40.715+01:00Ammazza!!!mi viene da dire!!!!Io sono abituata a b...Ammazza!!!mi viene da dire!!!!Io sono abituata a bere 2 litri di acqua al giorno,proprio per eliminare sali e liquidi in eccessi,dato che faccio uso di anticoncezionale,per motivi curativi e mi causa un po' di ritenzione idrica....non sono abituata a mangiare saporito e questo mi aiuta molto!!!!grazie per tutti i buoni consigli!!!!raffaellaGraal77https://www.blogger.com/profile/16279254165525015226noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-80720327090298108082011-11-20T00:17:31.010+01:002011-11-20T00:17:31.010+01:00@torte e decorazioni
grazie della domanda mi hai ...@torte e decorazioni <br />grazie della domanda mi hai fatto venire in mente un viaggio che ho fatto in africa diversi anni fa dove il sale lo si estrae nel sahara dentro delle miniere <br />le differenze sono minime tra i due anche, quella che è diverso è il procedimento di estrazione più semplice del sale marino è più complesso ed elaborato nelle miniere di sale<br /><br />è più consigliabile il cosidetto fior di sale che è grezzo e senza addensanti e conservanti, io adopero del semplice sale marino<br /><br />il sale lo si ricava dove è possibile non in tutti paesi si può ricavarlo dal sale marino come i paesi del mediterraneo<br /><br />è sempre cloruro di sodio anche se quello in miniera a una purezza di 99,9% e il sale marino da 99,5%Güntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-1568503064634482492011-11-19T21:24:11.599+01:002011-11-19T21:24:11.599+01:00Punto dolente,purtroppo ci si rende conto sempre t...Punto dolente,purtroppo ci si rende conto sempre tardi che per evitare problemi di salute bisogna alimentarsi in modo corretto..<br />meglio sale marino o di miniera?Torte e Decorazionihttps://www.blogger.com/profile/05258233933625318130noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-23363439684775849512011-11-19T10:31:07.532+01:002011-11-19T10:31:07.532+01:00Interessantissimo Gunther.
Spesso ci si sofferma a...Interessantissimo Gunther.<br />Spesso ci si sofferma a controllare lo zucchero perchè il suo abuso è subito visibile ma il sale è un killer silenzioso.<br /><br />Purtroppo la strada per avere etichette trasparenti è ancora lunga e anche se le facessero chi le saprebbe leggere nella maniera corretta? eh eh ehAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-65888732042335432112011-11-18T18:03:28.246+01:002011-11-18T18:03:28.246+01:00che sorpresa Gu mi aspettavo le patatine fritte pi...che sorpresa Gu mi aspettavo le patatine fritte più in alto, non ci posso pensare alla pizza e ai biscottiCosima Vicarinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-82920301617194064682011-11-18T17:22:24.181+01:002011-11-18T17:22:24.181+01:00Da anni uso pochissimo sale in cucina, credo sia u...Da anni uso pochissimo sale in cucina, credo sia una questione di abitudine, man mano che ne riduci la quantità (aggiunta) cominci a sentire maggiormente il sapore dei cibi ed il sale che contengono. Credo sia necessaria maggiore informazione in proposito, grazie per il post, diffonderò! :)<br />A prestoMargheritahttp://www.animaegusto.itnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-87215719514591696822011-11-18T16:30:32.914+01:002011-11-18T16:30:32.914+01:00@titty
parlare in generale è sempre difficile, in...@titty <br />parlare in generale è sempre difficile, in parte negli anni passati c'è stata una carrenza di iodio dei livelli raccomandati anche perchè si consumava poco pesce. <br /><br />Secondo un rapporto dell’OMS, a tutt’oggi solo sei Paesi d’Europa sono esenti da carenza iodica (i Paesi scandinavi, la Svizzera, l’Austria e il Regno Unito). La prevalenza del gozzo nell’Europa è stata stimata nel 1993 in oltre l’11% (WHO, 1995). <br /><br />Anche la malnutrizione proteico-energetica, e difetti genetici, possono favorire la insorgenza del gozzo, sia endemico che sporadico (Ingenbleek et al., 1980), così come l’ingestione di sostanze con proprietà gozzigene che inibiscono la captazione e l'organificazione dello iodio, e perciò la sintesi degli ormoni tiroidei. <br /><br />Alcuni alimenti ricchi di sostanze gozzigene sono il cavolo, la rapa, la manioca, le cipolle e le noci.<br /><br />Alcuni studi indicano come anche il selenio possa essere essenziale per il funzionamento della ghiandola tiroidea. Alcuni autori ipotizzano che in certe zone geografiche la carenza di selenio possa essere un cofattore nella patogenesi del cretinismo endemico mixedematoso (Anonimo, 1992, Beckett et al., 1993).<br /><br />In teoria l'Italia per antonomasia è il paese del pesce del pesce azzurro, non dovrebbero esserci carenze, sta di fatto che il sale da cucina non ne impieghiamo molto, certo possono dare un piccolo contributo, proprio perchè l'80% del sale lo assimiliamo da prodotti già pronti che non usano in genere sale iodato, quel piccolo contributo non fà male, dovrebbe contribuire a raggiungere i livello di iodio, aiuta se questo da solo aiuti tutti a fare funzionare meglio la tiroide non lo so, ho qualche perplessità proprio perchè potrebbe non solo dipendere dallo iodio.<br /><br />Ho notato che in Italia in una mia recente visita in un supermercato c'è solo sale iodato per il 90%, evidentemnte una carenza che non avevo notato, tuutavia trovo solo originale del fatto che in svizzera, svezia, norvegia non abbiamo deficit di iodio e in Italia s,i è un po come dire che nei paesi nordici non hanno carenza di vitamina D (quella del sole) e nei paesi mediterranei si.<br /><br />Spero che una delle nostre super nutrizioniste commentatrici possano dare un contributo magari migliore del mioGüntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-53920990956214771652011-11-18T14:28:01.067+01:002011-11-18T14:28:01.067+01:00beh io non faccio testo mangio 1 etto di prosciutt...beh io non faccio testo mangio 1 etto di prosciutto per volta.. quanto sale....!!!a.mantovanihttps://www.blogger.com/profile/08664567091552422849noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-90504724495150787602011-11-17T19:17:40.188+01:002011-11-17T19:17:40.188+01:00Davvero sorprendente, sono meravigliata da come da...Davvero sorprendente, sono meravigliata da come davo per scontate alcune cose, ho imparato anche io molte cose nuove. Grazie :))))mari_angelahttps://www.blogger.com/profile/17479153903885404951noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-66766622186290518862011-11-17T17:21:10.201+01:002011-11-17T17:21:10.201+01:00Grazie carissimo, ogni volta che passo da te mi sa...Grazie carissimo, ogni volta che passo da te mi salvo il post!!!! Sei unico, continua così ad informarci, un abbraccio!speedy70https://www.blogger.com/profile/05553198020049203319noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-34375351548857377502011-11-17T11:54:37.064+01:002011-11-17T11:54:37.064+01:00caspita certo che se non si sta attenti si fa davv...caspita certo che se non si sta attenti si fa davvero presto a raggiungere i gr di sale di fabbisogno giornaliero. Se poi si è come me che adoro il sale è la rovina!Magari ed esistesse qualcosa che dia la stessa sensazione percettiva ma con meno "effetti collaterali dannosi" :(Nel cuore dei saporihttps://www.blogger.com/profile/15925821963621589853noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-17785966958585024102011-11-17T11:45:25.691+01:002011-11-17T11:45:25.691+01:00Grazie Gunter! non ho problemi di tiroide ma un me...Grazie Gunter! non ho problemi di tiroide ma un medico mi disse che tutti dovremmo usarlo per prevenire quel tipo di problema,cosa ne pensi? cioè una persona senza problemi di tiroide deve usare sale normale o iodato?tittyhttps://www.blogger.com/profile/01817651837860103007noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-46368017683545316952011-11-17T10:49:15.448+01:002011-11-17T10:49:15.448+01:00La gente secondo em ignora sopratutto l'uso de...La gente secondo em ignora sopratutto l'uso del sale nei dolci che, si sa, esalta in gusto dolce stesso.Io non amo le cose troppo salate, in casa infatti ne iuso pochissimo.Preferisco gomasio o spezie(ovviamente anche il sale con buon senso)Sarettahttps://www.blogger.com/profile/14156928276743100714noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-3101238900159538132011-11-17T09:22:54.967+01:002011-11-17T09:22:54.967+01:00Povera mozzarella! già sapevo che era una finta ma...Povera mozzarella! già sapevo che era una finta magra...ora apprendo che è pure salata!<br />Mi ha stupito il ketchup, non da la sensazione del salato, ma il gusto agrodolce inganna parecchio!!<br />Grazie per l'elenco molto utile ;)elihttps://www.blogger.com/profile/02006915462540794022noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-24580219744833937502011-11-17T08:20:52.407+01:002011-11-17T08:20:52.407+01:00Io non so se è proprio vero, ma il nutrizionista c...Io non so se è proprio vero, ma il nutrizionista che ci seguiva durante gli allenamenti ( io ero una nuotatrice ) ci diceva che un bel piatto di insalata scondita contiene da solo il sale di cui avremmo bisogno in un'intera giornata, per cui si...le spezie sono una buonissima soluzione! Buona giornata Ciao :)Gretahttps://www.blogger.com/profile/12799883313984768444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-47003496819098559042011-11-17T07:59:51.075+01:002011-11-17T07:59:51.075+01:00Io amo il salato e devo stare attenta,cosa ne pens...Io amo il salato e devo stare attenta,cosa ne pensi del gomasio x condire le insalate?Sono rimasta colpita dal sale delle mozzarelle e poi pensavo che il crudo ne contenesse meno della pancetta.Quante cose scopro leggendoti!Buona giornata Gunther.La Cucina di Papaverohttps://www.blogger.com/profile/04343937342205957137noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-53622587277309877252011-11-17T02:03:41.204+01:002011-11-17T02:03:41.204+01:00rosalba
quello della mozzarella ha stupito anche m...rosalba<br />quello della mozzarella ha stupito anche me non ci avevo mai pensato è stata una scoperta casuale, in partica un mozzarella da 100 g e qualcosa di più è un grammo di sale<br /><br />@titty<br />dipende la hai o meno una carenza di iodio nell'alimentazione o se hai un cattivo funzionamento della tiroide.<br />Un assunzione giornaliera di sale iodato aiuta se si rimane nei 6 g consiglati.<br />Le indicazione nutrizionali invitano a consumare non più di 6g al giorno come il sale normale <br /><br />tuttavia io starei nelle indicazioni senza eccedere nell'uso di sale iodato.<br /><br />lo iodio si trova sopratutto ne pesce e nei crostacei<br /><br />è un problema complesso il funzionamento della tiroide appena ho un attimo ne parlo molto volentieri<br /><br />@any <br />ma quante belle parole che mi hai scritto in quel post del link, <br />:-)) grazie<br />questa della mozzarella giuro non me l'aspettavo neanche io, un dato che non avevo mai dubitato..<br />l'ho fatta grossa anche io stasera insalata di gamberi, lattuga e feta!<br /><br />@stefania , grazieGüntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-40947226188183435972011-11-16T23:19:51.433+01:002011-11-16T23:19:51.433+01:00alcuni dei dati che hai postato mi hanno davvero s...alcuni dei dati che hai postato mi hanno davvero stupitaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/03949556996056943444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-71995213842001662622011-11-16T22:44:59.103+01:002011-11-16T22:44:59.103+01:00E sì Gunther, proprio perchè so che non sei un all...E sì Gunther, proprio perchè so che non sei un allarmista sono preoccupata! Mmmm io che amo il salato devo starci davvero attenta! Non tanto ai salumi che consumo di rado (non perchè non mi piacciano ben inteso, ma per i motivi che citi tu), ma tipo al pecorino, la feta (quella lo so è tremendissima per quanto riguarda il sale!!!)ma la mozzarella...mi ha stupito davvero! Ora avrò un altra paranoia per le etichette... se n'è aggiunta una alla mia lista nera! Ora che ho letto questo post, aggiorno ii mio post sul sale aromatizzato, in cui ti avevo linkato con il post sui salumi... cambierei link, questo mi sembra più completo!! Un abbraccio stretto stretto e grazie come sempre per la tua chiarezza e completezza d'informazione! Buona serata! AnyAnastasiahttps://www.blogger.com/profile/16778083246297177063noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-57607741128468033172011-11-16T21:24:22.276+01:002011-11-16T21:24:22.276+01:00Gunter cosa ne pensi del sale iodato? chi dovrebbe...Gunter cosa ne pensi del sale iodato? chi dovrebbe usarlo? posso usarlo?tittyhttps://www.blogger.com/profile/01817651837860103007noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-16570998011697813592011-11-16T21:09:37.955+01:002011-11-16T21:09:37.955+01:00Capperi, se nelle mozzarelle c'è tanto sale, a...Capperi, se nelle mozzarelle c'è tanto sale, allora io ho sempre mangiato bombe saline, perchè mi sembrano molto sapide e quindi insiame ad un filino d'olio ho sempre aggiunto altro sale.<br />Grazie Gunther.<br />MandiRosettahttps://www.blogger.com/profile/16233981769309602519noreply@blogger.com