tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post6128737039342106331..comments2024-02-01T13:02:44.250+01:00Comments on papille vagabonde: Il salmone affumicato, salmone fresco, salmone selvaggio o salmone d' allevamento. Quale scegliere? Quale preferire?Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comBlogger46125tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-92010716958645334802011-01-26T01:34:40.365+01:002011-01-26T01:34:40.365+01:00La ringrazio sig Margutti della sua segnalazione, ...La ringrazio sig Margutti della sua segnalazione, voglio per dovere di correttezza ricordare a tutti che, l'analisi sui salmoni è stata fatta nei giorni delle feste in alcuni supermercati, non era esaustiva di tutta la produzione di salmone affumicato.<br /><br />Personalmente mi fa molto piacere sapere che ci possono essere dei produttori di qualità, chi per un verso e chi per un altro, ne siamo solo tutti più contenti, io per primo perchè il salmone mi piace molto.Güntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-9321070357380463042011-01-25T18:32:31.662+01:002011-01-25T18:32:31.662+01:00Scusate se non mi sono presentato dato che non son...Scusate se non mi sono presentato dato che non sono su blogger. Mi chiamo Guglielmo Margutti e sono di Milano.<br /><br />L'eccellente salmone che ho mangiato è prodotto dalla Shetland Smokehouse.<br />L'importatore si trova a Mestre (VE) ed è la Salmon Import. Parlate con il sig. Andrea (persona gentilissima) che vi spedirà il salmone direttamente.<br />Vi assicuro che vale la pena!!<br />Per il telefono penso che non sia opportuno ve lo fornisca io, ma andate su pagine gialle e lo trovate.Guglielmonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-12171305649276801722011-01-25T08:36:49.053+01:002011-01-25T08:36:49.053+01:00Buongiorno, leggo attentamente i Vostri commenti e...Buongiorno, leggo attentamente i Vostri commenti e confermo il piacere di scambiare, con Voi, le conoscenze che, in 25 anni di esperienza di salmone selvaggio (e allevato) ho raccolto.<br />Rimando la maggior parte degli argomenti alla chiacchierata che faremo ma voglio anticipare la ragione per la quale il salmone selvaggio (tutto, quello del Pacifico e quello dell'Atlantico se ancora ci fosse) DEVE, per legge, essere affumicato da congelato. Anche se pescato sul posto. <br />E’ per il problema dei parassiti, venuto alla ribalta della cronaca per l’accresciuto consumo di pesce crudo, ma regolato per Legge già dai primi anni novanta. Tutto il pesce selvaggio è a rischio parassiti (quello allevato, pure, ma è compito dell’allevatore verificare e non mettere in commercio pesce che abbia contratto i parassiti!), la Legge, a tutela della salute umana, impone che tutto il pesce che viene consumato non cotto (non trattato con temperature di almeno 60° al nucleo) debba essere congelato a -20° al nucleo, per 24 ore.<br />L’affumicatura “moderna”, Europea, di origini Scandinave, si effettua a basse temperature (comunque sotto i sessanta gradi) e per questa ragione il Red King, il Coho e il Sockeye (i tre tipi di salmone selvaggio del Pacifico che abitualmente si affumicano) devono essere affumicati da congelato. <br />Grazie, a presto<br />Francesco Pedrinif.pedrohttps://www.blogger.com/profile/01661725505645923519noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-5928849579975917122011-01-24T23:41:23.217+01:002011-01-24T23:41:23.217+01:00Presto faremo un intervista con il signor petrini,...Presto faremo un intervista con il signor petrini, abbiate un attimo di pazienza la mia professione non è blogger e neanche giornalista. Ho visto che il Sig. Petrini è una persona molto disponibile e sono certo le chiarirà ogni dubbio. <br /><br />Credo almeno penso che obbiettivamente sia difficile lavorare il salmone fresco selvaggio che viene pescato sul pacifico, mentre affumicare direttamente il salmone di allevamento è molto più facile. Certo sarà anche un problema di costo, non è una considerazione cosi poco importante. Italia non è cosi vicino al Pacifico.<br /><br />MI fa molto piacere che ci sia qualcuno che affumichi seguendo un metodo artigianale. Per conoscenza mia e anche degli altri lettori ci faccia avere i nomi delle aziende cosi lo possiamo provare, siamo molto curiosi. <br /><br />Beato te che ha mangiato il salmone affumicato in scozia, io in norvegia non l'ho trovato solo salmone fresco o marinato, che sarà anche buono ma dopo un mese...<br /><br />Ps guglielmo non per cattiveria siccome tutti ci mettiamo con nome e cognome, è giusto che tu faccia delle osservazioni,ne siamo tutti contenti, metti il tuo nome e cognome, sono certo che comprendi, grazieGüntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-78306632665018934402011-01-24T20:08:07.129+01:002011-01-24T20:08:07.129+01:00Complimenti Gunther per il post.
Sono un amante de...Complimenti Gunther per il post.<br />Sono un amante del buon salmone affumicato come ormai non se ne trova quasi più in commercio. Nel tempo mi sono documentato sull'argomento e per questo vorrei chiedere al sig. Pedrini (non per polemizzare) quale legge prescrive che il salmone selvaggio debba essere affumicato e lavorato da congelato.<br />Secondo me, forse sbaglio, il problema è solo di costi in quanto, come il salmone cileno, il red king viaggia in container frigo sulle navi, affrontando viaggi di 30/40 giorni.<br />Una volta il red king, da mie informazioni, arrivava direttamente affumicato e confezionato dal Canada via aerea e naturalmente il costo finale del prodotto era alto. Vuoi mettere però un salmone pescato e lavorato da fresco in loco da ditte che lo fanno da anni e anni??<br />Oppure possiamo dire, per fare un esempio, che un coscio di maiale congelato viene inviato dall'Italia in Canada, ivi lavorato con le stesse tecniche dei nostri prosciuttifici emiliani e venduto poi come "Prosciutto di Parma"??<br />E perchè se per la sicurezza alimentare è obbligatorio lavorare salmone congelato questo non viene mai riportato in etichetta, dato che c'è l'obbligo di dichiararlo???<br />Non per questo denigro il salmone red king del sig. Pedrini in quanto è uno tra i migliori salmoni affumicati in commercio nella grande distribuzione. Esistono però produzioni importate direttamente dalla Scozia o dall'Irlanda che lavorano solo filetti freschi di salmone allevato e vengono lavorati da artigiani con vecchi metodi artigianali da generazioni.<br />Dico questo perchè, dopo aver mangiato in Scozia del salmone affumicato eccellente come mai avevo mangiato, ho annotato il produttore e ho fatto una ricerca se la stessa marca fosse presente in Italia. <br />Devo dire, con mia sorpresa, che il prodotto era eccellente anche quello importato da noi.<br />Se volete vi fornisco i dettagli.Guglielmonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-43253183457217214382011-01-23T00:44:43.240+01:002011-01-23T00:44:43.240+01:00Marco, il nostro chef, sono andato a vedere il sa...Marco, il nostro chef, sono andato a vedere il salmone che dici e mi ha ricordato molto i salmoni che vendono in canada che avevo acquistato anni fà. <br /><br />Non credo che utilizzano qualche cosa di strano, quel particolare tipo di salmone è molto rosso, prova andarlo a vedere su wikipedia sut testo salmone rosso anche dal post, è differente dalla varietà dell'atlantico che è più rosa. <br /><br />In questi giorni so che si è parlato molto del monossido di carbonio a striscia la notizia, per non fare diventare le carni del tonno scure, ma le due carni anche anche se rosse sono differenti, non scendo nel dettaglio ma se ricordi le tonnare ti viene in mente, attualmente sul salmone non c'è questo dubbio, per lo meno io non ho mai sentito parlare.<br /><br />Sul salmone di acqua coltura sono più informato sul salmone selvaggio è una lavorazione che conosco poco, quindi non mi sento di potere esprimere un parere cosi preciso in tutta sincerità.<br /><br />Grazie Marco chef spero di non averti deluso!Güntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-57839055517892813972011-01-23T00:20:20.789+01:002011-01-23T00:20:20.789+01:00Sig Pedrini le chiedo scusa ma il suo commento mi ...Sig Pedrini le chiedo scusa ma il suo commento mi era finito nello spam e in attesa di pubblicazione, poi siccome la mia professione non è blogger sono stato un po' impegnato in questi giorni. <br /><br />Ha sollevato un giusto problema tra sottovuoto e atmosfera protettiva, so che non è un problema secondario essendomene direttamente occupato per i salumi in Alto Adige.<br /><br />Avrei molto il piacere se lei ritiene di farle un intervista, diciamo due chiacchiere è meglio, non sono un giornalista, per parlarci del salmone e della lavorazione, perchè credo che un prodotto di qualità vada reso noto e speigato, sono disponibile quando lei lo riterrà più opportuno, non so come contattarla spero ripassi di qui, le lascio le mie e-mail: guntherkarlfuchs@yahoo.de<br />guntherkfuchs@yahoo.it<br /><br />non posso lasciarle il cellulare come comprenderà<br /><br />La ringrazio dell'attenzioneGüntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-24413090572429904382011-01-20T12:34:42.971+01:002011-01-20T12:34:42.971+01:00appena posso lo vado a vedere, non perchè non mi f...appena posso lo vado a vedere, non perchè non mi fidi del tuo giudizio tutt'altro, visto anche la grande esperienza che hai,intanto dal sapore abbiamo la conferma che è selvaggio e non è poco. In genere i colori più strani ce li hanno i salmoni d' allevamento vengono alimentati per ottenre una certa "tonalità" di colore, a meno che parlo sempre di ipotesi il prodotto sia stato trattato per non farlo diventare così, tutti gli alimenti a contatto dell'aria cambiano calore in genere si usano conservanti e antiossidanti, ma dovrebbero scrivelo in etichetta, tieni presente che già il sale, se lo si usa è ottimo trattamento, comunque mi è capitato spesso di vedere in giro dei salmoni dai colori folli, grazie comunque della dritta, appena sono a Milano lo vado a vedere magari lo chiedo anche a loroGüntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-9568534274445538502011-01-20T08:13:29.013+01:002011-01-20T08:13:29.013+01:00molto rosso...sembra colorato...ho cucinato molto ...molto rosso...sembra colorato...ho cucinato molto salmone nelle isole di cucina e mai mi è capitato di vedere un rosso così ambient ;)) il sapore è un po forte poco delicato carni consistenti...affumicatura con retrogusto leggero di carbonella....sentori personali...chiaramenteMarco Fraschettihttps://www.blogger.com/profile/16927281923112118090noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-8427915941944822862011-01-20T01:05:49.709+01:002011-01-20T01:05:49.709+01:00infatti è un sockeye, un salmone rosso, appena pas...infatti è un sockeye, un salmone rosso, appena passo in un pam vado avederlo, nel punto vendita dove sono andato non l'ho visto, ma come è? lo hai provato? In foto sembra molto rosso...<br />scusa se ti rispondo con ritardo sono gironi di lavoro pieno, guarda che ora faccioGüntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-88983557715492671072011-01-19T11:43:42.680+01:002011-01-19T11:43:42.680+01:00http://www.google.it/imgres?imgurl=http://www.e-pa...http://www.google.it/imgres?imgurl=http://www.e-pam.it/it/prodotti/tesori-pam-panorama/img/tesori-pam-panorama.jpg&imgrefurl=http://www.e-pam.it/prodotti/tesori-pam-panorama/&usg=__QSwpA6CTXoWILMFCFpgQ2C2K2hw=&h=208&w=148&sz=15&hl=it&start=19&zoom=1&tbnid=k7-5ltX8UWmvvM:&tbnh=105&tbnw=75&ei=eb82TYCALcqGswawvZGMAQ&prev=/images%3Fq%3Dsalmone%2Bselvaggio%2Baffumicato%2Balaska%2Bpanorama%26um%3D1%26hl%3Dit%26sa%3DN%26tbs%3Disch:1&um=1&itbs=1<br /><br />...salmone selvaggio dell'alaska..pam panorama-i tesoriMarco Fraschettihttps://www.blogger.com/profile/16927281923112118090noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-19857369637044594112011-01-19T10:29:09.668+01:002011-01-19T10:29:09.668+01:00Ricordo a scanso di equivoci che il blog ha preso ...Ricordo a scanso di equivoci che il blog ha preso in esami i salmoni affumicati in vendita nei supermercati e non le produzioni di pregio che per esempio si trovano da Peck a Milano. Non si può fare un analisi di un settore prendendo solo le linee top che non rappresentano tutta la varietà della produzione ed è rivolta ad un target molto specifico.<br /><br />Quando parlavamo dello strano calore dei salmoni affumicati ci riferivamo ai salmoni d'allevamento al salmone dell'atlantico, il "salmon savar" dell'atlantico è rosa.<br /><br />Invece il salmone selvaggio dell'Atlantico ha più varietà anche il salmone rosso che ha un colore piuttosto acceso anche affumicato, guarda la confezione e dimmi che varietà di salmoinoide è potrebbe essere Sockeye, il cui colore acceso è naturale.<br /><br />Se invece acquisti del salmon savar dello stesso colore, non è il suo colore naturale, il colore viene dato dai mangimi che vengono dati nelle vasche d'allevamento.Güntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-27398866633727562242011-01-19T09:34:50.492+01:002011-01-19T09:34:50.492+01:00ho comprato ieri una confezione di salmone selvagg...ho comprato ieri una confezione di salmone selvaggio affettato affumicato... un colore che tendeva ad un arancio-rosso acceso...non è eccessivo questo colore? aggiungono coloranti o da che dipende? mhhh meglio evitare?<br />gunther dimmi dimmiMarco Fraschettihttps://www.blogger.com/profile/16927281923112118090noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-44316284623339368132011-01-18T11:58:23.749+01:002011-01-18T11:58:23.749+01:00gran bell'articolo, esaustivo, adesso sò come ...gran bell'articolo, esaustivo, adesso sò come comportarmi quando da golosastra ne mangerei a iosa buona giornatamarcella candido cianchettihttps://www.blogger.com/profile/09819759181881947485noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-54803334934010976882011-01-17T09:55:07.138+01:002011-01-17T09:55:07.138+01:00Buongiorno,
mi fa piacere che abbiate "letto&...Buongiorno,<br />mi fa piacere che abbiate "letto" il mio messaggio con giusto spirito.<br />Combinazione, ma anche in qs non voglio che si legga polemica, la Coam Industrie Alimentari di Morbegno fornisce il Gruppo Pam, e proprio con salmone selvaggio del Pacifico Red King affumicato e crudo (non affumicato, solo una piccola percentuale di sale!) in confezioni da g 100 in atmosfera protettiva.<br />Pure questa (l'atmosfera protettiva intendo) una scelta tecnologica coraggiosa e antesignana (la Coam confeziona in atmosfera protettiva da oltre venti anni!), non ancora seguita dalle industrie del salmone, quelle che fanno milioni di buste (!), perché scomoda. <br />La busta sottovuoto, quella che siamo abituati a trovare sui lineari della GDO, si può preparare in momenti di minor lavoro, conservare a basse temperature, e quindi vendere nei periodi di maggior consumo (Natale, per esempio), l'atmosfera protettiva no.<br />Bisognerebbe domandarsi come mai non ci sono praticamente più salumi confezionati sottovuoto e ci sono pochissimi prodotti ittici confezionati in atmosfera.<br />Solo perché non è comodo alle aziende che producono, il vantaggio, per il consumatore, è, invece, superiore a quello che si ha per i comuni salumi.<br />Ancora una volta sono stato “lungo”, ci sono, però, veramente tanti aspetti di questo affascinate prodotto che si potrebbero dire e che i consumatori attenti (e mi pare dai commenti che nel Vs blog ce ne siano) devono sapere.<br />Un po’ alla volta, senza per questo voler essere depositario dell’unica verità, sarebbe bello raccontarle.<br /><br />Grazie Francesco PedriniAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-31066869180201753952011-01-15T00:10:36.634+01:002011-01-15T00:10:36.634+01:00Sig. Francesco Pedrini la ringrazio tantissimo è s...Sig. Francesco Pedrini la ringrazio tantissimo è stato molto gentile per avere argomentato bene il commento, perchè ci ha fornito informazioni a noi non note. <br /><br />Dicevo quella frase per i salmoni del Nord Europa dell'Atlantico non mi riferivo a quelli selvaggi del Pacifico. <br /><br />La letteratura che a noi avevamo a disposizione non ci parlava dell'obligo di surgelazione per i prodotti da salmone selvaggio, un informazione che non conoscevamo in tutta sincerità.<br /><br />Nell'analisi abbiamo preso solo i salmoni affumicati presenti nei supermercati, non abbiamo potuto girarli tutti ma abbiamo preso come riferiemnti COOP, ESSELUNGA, PAM, CARREFOUR, BILLA, MIGROS, COOP.CH, MANOR sapevamo che non scegliavamo i prodotti top. <br /><br />Veramente la ringrazio molto dell'informazione, se per caso dovesse ripassare di qua io me lo auguro, anche per farsi due risate, sà noi siamo più medici che esperti di salmone, se ha altro dire ne siamo solo più contentiGüntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-76903333100747017522011-01-14T17:10:20.178+01:002011-01-14T17:10:20.178+01:00"Il top sarebbe il salmone affumicato selvati..."Il top sarebbe il salmone affumicato selvatico dell'Atlantico, con salatura tradizionale e affumicato con fumo di legna ma non c'è più"<br /><br />Buongiorno, sono di parte (e del mestiere) e quindi non intendo intromettermi su quanto è stato scritto e detto, primo perché c'è molto di vero, e poi perché le libere idee sono sacrosante. <br />Mi permetto solo di dire che di salmone selvaggio del Pacifico, lavorato con sale marino a secco, affumicato per impiccagione, con trucioli di legno nobile e controllo di temperatura della piastra che genera il fumo esiste ed è lavorato in Italia. <br />L'azienda non è stata menzionata nella ricerca, ma esiste. Serve, prevalentemente i negozi tradizionali (gastronomie e salumerie) ma anche negozi bio e alcune catene delle Grande distribuzione. La ditta è la Coam Industrie Alimentari SpA di Morbegno ed è tra le pochissime, in Europa, e forse nel mondo, a trattare questo prodotto. <br />Forse varrebbe la pena assaggiarlo, credo che alcune convinzioni, in tema di qualità, morbidezza, gusto ecc. potrebbero cambiare; fatto sempre salvo il diritto sacrosanto di ognuno di avere, e mantenere, la propria opinione e il proprio personal e gusto.<br />Per esempio si scoprirebbe che il salmone selvaggio deve essere, per legge, affumicato da congelato, per il ben noto problema dei parassiti, che addirittura si lavorano salmoni enormi (fino a 40/50 per singolo pesce) che vengono catturati ad amo eviscerati e congelati immediatamente a bordo della nave di pesca, comunque soggetti al controllo della Friend of the SEA che garantisce la sostenibilità della pesca.<br />Mi scuso per il messaggio forse un po’ lungo, spero che abbiate compreso lo spirito del messaggio, non polemico, anzi, rispettoso del pensiero di tutti.<br />Grazie, Francesco Pedrinif.pedrohttps://www.blogger.com/profile/01661725505645923519noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-9318888413427847042010-12-28T21:13:33.180+01:002010-12-28T21:13:33.180+01:00@mamma degli alieni , grazie come stai?
@luby, le...@mamma degli alieni , grazie come stai?<br /><br />@luby, le truffe sono dietro l'angolo<br /><br />@lacucinadipapavero si quello canadese è diverso proprio per il tipo di pesce poi ricorso che hanno anche una versione molto secca<br /><br />@gambetto , grazie del commento<br /><br />@mau, grazie troppo buona<br /><br />@lo. a Natale uno volta alla anno si può anche mangiarlo<br /><br />@muscaria grazie della tua attenzione<br /><br />@oxana, è vero non è facile decidere quale è il miglore e le indicaizoni in etichetta non sono abbastanza chiare<br /><br />@zie elle mi spiace non volevo deluderti, ma devo dire quello queste circostanze<br /><br />@marco ti rispondo nel commento dopo<br /><br />@max, grazie max<br /><br />@sonia, grazie ben venuta<br /><br />@ambra, grazie lo mangio anche io per nataleGüntherhttps://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-14167775867360864992010-12-26T20:56:28.979+01:002010-12-26T20:56:28.979+01:00Ciao Gunther, tanti auguri di Buone Feste. Grazie ...Ciao Gunther, tanti auguri di Buone Feste. Grazie per queste info che mi tornano davvero utili,il salmone affumicato mi piace tanto e lo mangio spesso.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-31168272044513914682010-12-25T21:16:23.384+01:002010-12-25T21:16:23.384+01:00thank you for this valuable post. I will keep it b...thank you for this valuable post. I will keep it bookmarked.tasteofbeiruthttp://www.tasteofbeirut.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-26958975956820410092010-12-24T07:53:21.594+01:002010-12-24T07:53:21.594+01:00complimenti, un post curato e ben scritto. Buone F...complimenti, un post curato e ben scritto. Buone Feste.Luiginoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-20311473975888257112010-12-18T12:47:46.441+01:002010-12-18T12:47:46.441+01:00questo poster è davvero interessante
grazie
per t...questo poster è davvero interessante <br />grazie<br />per talgiare al testa al toro e avere un buon prodotto si può aggirare l'ostacolo in due modi.. neanche tanto complicati come faccio io..<br />(ma non sempre non sono così maniaca)<br />comprare un bel salmone fresco certificato o pescato o di allevamento come preferite e farlo affumicato in caso oppure buonisismo anche questo marinato alla svedese il famoso gravlax, si serve affettato sottile enon ha nulla da invidiare al salmone comprato <br />ciao<br />nerdmaniaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-59208914392349843412010-12-18T10:08:51.360+01:002010-12-18T10:08:51.360+01:00Quante informazioni e quante tabelle, ti dirò dopo...Quante informazioni e quante tabelle, ti dirò dopo questo post non so se mi comperò più il salmone affumicato ma andrò sul pesce fresco va magarui due calamari che sono freschi della liguriaCosima Vicarinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-64179151756565787072010-12-16T12:26:59.792+01:002010-12-16T12:26:59.792+01:00Ottime informazioni, preziose ancor di più visto c...Ottime informazioni, preziose ancor di più visto che ci stiamo inesorabilmente avvicinando alle feste!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-82471572116188820582010-12-16T05:25:57.077+01:002010-12-16T05:25:57.077+01:00Immagino il salmone fresco quanto può essere buono...Immagino il salmone fresco quanto può essere buono. Mai mangiato. Come al solito, una volta che hai viziato il palato con qualcosa di buono, tornare indietro è una pratica difficile.<br />Ottima guida all'acquisto di un buon salmone, completa.<br />Grande Gunther, un saluto.Mauro R.https://www.blogger.com/profile/07364705825804463686noreply@blogger.com