tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post2793068996835670921..comments2024-02-01T13:02:44.250+01:00Comments on papille vagabonde: Pesce per una pesca sostenibile e un consumo responsabileGüntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-3285500529392432452009-07-27T09:01:41.576+02:002009-07-27T09:01:41.576+02:00bravoooooooooobravooooooooooAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-33042223935359496522009-06-24T12:13:39.525+02:002009-06-24T12:13:39.525+02:00Davvero molto interessanti queste informazioni... ...Davvero molto interessanti queste informazioni... Sapevo davvero poco sull'argomento!<br />Grazie per la tua visita, questo è un blog nuovo o ne hai più di uno?<br /><br />A presto! :DMakihttp://www.lillipavlova.splinder.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-9465573132050898352009-06-23T20:43:34.144+02:002009-06-23T20:43:34.144+02:00Cuao Gunther,
e grazie per il commento alla mia ri...Cuao Gunther,<br />e grazie per il commento alla mia ricetta di ieri. Vedo il tuo blog oggi per la prima volta e mi sembra molto interessante. Leggero' attentamente il post sui cibi light, contro i quali conduco una silenziosa battaglia casalinga da anni, convinta che il vero nodo sia un altro: l'educazione alimentare e al gusto fin da bambini. Con tutto quel che ne consegue da adulti (leggi: essere consumatori consapevoli). Non perdiamoci di vista... Ciao!sabrine d'auberginehttp://www.fragoleamerenda.blogspot.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-52370557793439051472009-06-23T15:11:12.336+02:002009-06-23T15:11:12.336+02:00come sai, cerco di mangiare il meno animali possib...come sai, cerco di mangiare il meno animali possibile, Il poco pesce che mangio lo compro presso la catena Picard, ma non so quanto sia etico (?)<br />Grazie per le informazioni, sempre esaurienti :)))elihttps://www.blogger.com/profile/02006915462540794022noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-73489817618078303112009-06-23T14:04:26.790+02:002009-06-23T14:04:26.790+02:00ciao G,
ecco, tutte queste informazioni proprio no...ciao G,<br />ecco, tutte queste informazioni proprio non le sapevo. ora, con calma, mi rileggo tutto e, come una spugna, assorbo le nozioni che mi mancavano. grazie G!Babshttps://www.blogger.com/profile/12734129005890296421noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-8392641381173960412009-06-23T13:19:34.854+02:002009-06-23T13:19:34.854+02:00informarsi è cosa giusta il problema è fidarsi...i...informarsi è cosa giusta il problema è fidarsi...il consumatore al mercato o al ristorante è giusto che chieda e pretenda di avere informazioni...però occorre avere fiducia in quello che ci è comunicato.. e li nasce il dubbio cioè nella onesta comunicazione.... quindi il percorso piu attento lo deve fare chi controlla il mercato e noi che lo votiamo.<br />Per quanto le specie da descritte come protette.... in alcuni mercati e GDG vengono smerciati....allora il trucco dov'è<br />www.chefmarco.splinder.com<br />grazie per le tue oneste considerazioni<br />ti metto tra i miei link...spero ti faccia piacere....certo la tassa è di 100 euro al mese ;)))Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-86233952744648618722009-06-22T19:47:42.419+02:002009-06-22T19:47:42.419+02:00Bravissimo Gunther: Bel post davvero, ora me lo le...Bravissimo Gunther: Bel post davvero, ora me lo leggo con calma.<br />Anche qui da noi, Eataly propone pesci 'alternativi' non i soliti che si trovano al mercato e nelle pescherie. Ma lo vogliamo capire che il mare è grande grande e pieno di pesci buoni e digeribili?? Mica esistono solo tonno, salmone & C.Sandrahttp://www.untoccodizenzero.itnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-76536955173744935062009-06-22T13:35:14.926+02:002009-06-22T13:35:14.926+02:00Da quando ho saputo della mattanza indiscrimninata...Da quando ho saputo della mattanza indiscrimninata dei tonni, l'ho eliminato dal mio piatto.Idem per spada.Stiamo raggiungendo il paradosso, in tutto, che tristezza Gunther!<br />Grazie di tutto<br />SaraSarettahttps://www.blogger.com/profile/14156928276743100714noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-76571183113543706672009-06-22T10:11:55.216+02:002009-06-22T10:11:55.216+02:00Ottimo post, ben scritto e documentato. Per me che...Ottimo post, ben scritto e documentato. Per me che adoro il pesce e che cucino non appena posso, sicuramente un approfondimento dovuto. Vorrei tuttavia condividere con te un dubbio in merito al cefalo che nella mia pescheria trovo di rado in quanto pescando loro direttamente con i propri battelli è presente solo come coincidenza e non perchè direttamente ricercato. In questi casi infatti io ne consiglio l'acquisto in quanto le sue proprietà nutritive, nonchè il gusto in rapporto al prezzo sono sorprendenti. Ovviamente la pesca intensiva della specie e soprattutto se fatta in zone fangose (a maggior ragione vicino alle lagune) è da biasimare tanto più che nel secondo caso la carne ha anche una pessima qualità. La mia riflessione è più in generale quella di valorizzare quell'1% del pescato nostrano (considerato di serie B....) di specie non blasonate ed a prezzi contenuti che invece hanno una grande resa in cucina e per la salute.<br />Ti rinnovo comunque i complimenti per quanto da te riportato nel tuo approfondimento.Gambettohttps://www.blogger.com/profile/16137028370622601501noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-69257319828563620532009-06-22T07:25:01.998+02:002009-06-22T07:25:01.998+02:00Ed io che pensavo che msc fossero solo navi da cro...Ed io che pensavo che msc fossero solo navi da crociera.<br />Molto interessante Gunther, farò tesoroLydiahttps://www.blogger.com/profile/11854681925942662618noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-29382923716446834752009-06-21T14:50:25.495+02:002009-06-21T14:50:25.495+02:00Che post lungo, ho dovuto leggerlo a puntate un po...Che post lungo, ho dovuto leggerlo a puntate un po ieri e un po oggi! Ma tu arrivi dal settore del vino, tutti parlano di vino anche i muti, arrivo qui da te e cosa mi trovo, il pesce!?<br />Non ti ho visto a BordeauxMinahttp://www.panizzariwine.it/noreply@blogger.com