tag:blogger.com,1999:blog-3580693141085053852024-03-18T10:47:44.348+01:00papille vagabondeGüntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.comBlogger995125tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-83035903988818363982021-10-14T14:04:00.002+02:002023-01-30T15:08:37.233+01:00La dieta calcolatrice (della somma delle calorie) non funziona, come mai?<p style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX_5zU-jLcXFgA8np-wG6ehHURc-6lIhpzhZIKVN2bXGta4CHwLJjxbQEkvsIJAjjdHRKvUIw-WIW2CLk6odX_OiFlTwtNMgeVzaXjScWSTmSIrWjAB_dwrPB0TrWE41s6k11XzAdgUdQ/s1568/torta+di+lamponi+met%25C3%25A0.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX_5zU-jLcXFgA8np-wG6ehHURc-6lIhpzhZIKVN2bXGta4CHwLJjxbQEkvsIJAjjdHRKvUIw-WIW2CLk6odX_OiFlTwtNMgeVzaXjScWSTmSIrWjAB_dwrPB0TrWE41s6k11XzAdgUdQ/w300-h400/torta+di+lamponi+met%25C3%25A0.jpg" width="300" /></span></a></b></div><b><span style="font-size: medium;"><br /><div style="text-align: justify;"><b>Alice Cebal, Pontives : Potrebbe per cortesia rispondere a questa domanda, da una dieta di 2200 calorie giornaliere sono scesa a una dieta di 1.800 calorie giornaliere, ma perchè non perdo peso?</b></div></span></b><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Carissima Alice, non sono un guru delle diete ma le posso dire che il perdere peso è una delle cose più difficili.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Per esperienza personale posso confessarle che quando ero giovane, ci tenevo ad essere in forma ma ho sempre avuto delle difficoltà a controllare il peso, ora che invece ho imparato a controllare il peso, non m'interessa più, non riesco a dargli un valore. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Le consiglio d'affidarsi ad un medico meglio se uno specialista in scienze dell'alimentazione oppure ancora meglio a <b>un team di professionisti della salute</b>, dal nutrizionista, al dietista allo psicoterapeuta, dove più figure professionali possono mettersi insieme per formare un equipe multidisciplinare e contribuire ad aiutarla nel suo percorso personale di salute.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Proprio il mese scorso ho conosciuto una nuova figura professionale : <b>il modificatore dello stile di vita (!)</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Se sei pigro ti trasforma in uno sportivo e correre la maratona di New York, se sei pensionato ti trasforma in un manager della terza età, io per non sbagliare e per non farmi mancare nulla, ho fatto <b>un viaggio a Lourdes </b>con la parrocchia, non si sa mai!</span></p><p style="text-align: justify;"></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQrQt1CpC2uFed0W3SA8J5HPn7vIMBra0hr_RPQ1mPFlgdkm96mg-ERr5UNzBFlCj0t3YuzPyDy1F654LCZ1fKe_IwUJ2bfw6G8PyM0kZ5qKdBf8Xw4UtpVsB4dn7xSyU6N1gIg1R5maY/s1176/roma+4063.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQrQt1CpC2uFed0W3SA8J5HPn7vIMBra0hr_RPQ1mPFlgdkm96mg-ERr5UNzBFlCj0t3YuzPyDy1F654LCZ1fKe_IwUJ2bfw6G8PyM0kZ5qKdBf8Xw4UtpVsB4dn7xSyU6N1gIg1R5maY/w300-h400/roma+4063.jpg" width="300" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><b><span style="font-size: medium;">Approccio Datato</span></b><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Dando per scontato che la sua sia una dieta data da un professionista della salute, <b>l'approccio del solo calcolo delle calorie per perdere peso è un po' datato. </b>Secondo me il mio modesto parere ci sono molte altre cose di cui che bisogna tenere conto: età, stile di vita, lavoro, attività fisica. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Ogni persona ha uno stile di vita e un patrimonio genetico che può influenzare il peso corporeo.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Comprendo però che oggi siamo influenzati dalle tabelle caloriche degli alimenti per velocità leggiamo solo le calorie totali ma sono importanti anche il contenuto di proteine, grassi e di zuccheri, <b>la sola quantità di calorie non corrisponde con una dieta equilibrata</b> con un corretto apporto di nutrienti.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">C'è la tendenza a pensare che se mangi meno di quanto bruci, perdi peso, un po' troppo semplice in parte può portare a dei risultati spesso no, perchè?</span></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: medium;">Ci possono essere svariati motivi:</span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Uno dei motivi è che i conteggi delle calorie non sono sempre corretti alcuni ricercatori ipotizzano uno scarto del 20%, ma prendiamoli per buoni e come punti di riferimento.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">In etichetta troviamo in contenuto per <b>100g</b> ma nessuno sa dirci senza pesare a quanto corrisponde visivamente una certa quantità o <b>una porzione</b>, un esempio banale le coppe di gelato, tabella nutrizionale 180 kcal ma tutto il barattolo sono 360 kcal quando anche più di 500 kcal., <b>vuoi lasciare una pinta di gelato all'amarena a metà, una settimana dopo il tuo compleanno?</b></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxoGEQ07laEShu8CbGLBQUfHgGiLIO__BJc5nVyCejt5WhVXUAYqyKRX-THeC_uIhvHyl-3fjCwx5pZboyK6PugzvTIBOjtgaYKkNs3tzls3dyfEiHsw4PmEQFLzxExBAnX8oMHouImvU/s1176/dessert+lamponi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxoGEQ07laEShu8CbGLBQUfHgGiLIO__BJc5nVyCejt5WhVXUAYqyKRX-THeC_uIhvHyl-3fjCwx5pZboyK6PugzvTIBOjtgaYKkNs3tzls3dyfEiHsw4PmEQFLzxExBAnX8oMHouImvU/w300-h400/dessert+lamponi.jpg" width="300" /></span></a></div><span style="font-size: medium;"><br /></span><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b>La nostra idea di calcolo calorico è spesso arbitraria</b>, ricca di pregiudizi, si pensi quando andiamo al ristorante a mangiare, diverse ricerche hanno dimostrato che in genere la stima del calcolo calorico dei piatti che noi abbiamo in mente <b>è sottostimato, </b>poi in compagnia non si guarda certo alle calorie degli alimenti.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Per non parlare della stima delle <b>calorie delle bevande</b> a cui viene data spesso poca importanza ma che comunque fanno parte del computo delle calorie totali.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Ci sono poi molti prodotti a cui diamo un valore di salute, ci porta a sottovalutare il calcolo delle calorie, uno su tutto: lo yogurt. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b>Quante calorie vuoi che abbia una torta alla yogurt?</b> Oppure le mele, <b>quante calorie vuoi che abbia una fetta di strudel di mele?</b> Tanto sono solo mele più o meno con un po' di cannella! Va beh la crema alla vaniglia e la panna montata sopra servono per decorare il piatto!</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Per non parlare poi dei calcoli delle calorie consumate, si tratte di stime spesso approssimative.</span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD1J_wGEdgwBN0XJdPmNpPDuH4GGTBcT4d8peFtzxv09Fi6Dc5jYPrYkxgXK6s6kL4spSfOSJH81jVRCkNMPFJE49NjbjhZWFm7_FvJJM3uMlCf707CoyIcRxNiWQG9KA65Jmqi_L9yyc/s1176/antiquariato+roma.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD1J_wGEdgwBN0XJdPmNpPDuH4GGTBcT4d8peFtzxv09Fi6Dc5jYPrYkxgXK6s6kL4spSfOSJH81jVRCkNMPFJE49NjbjhZWFm7_FvJJM3uMlCf707CoyIcRxNiWQG9KA65Jmqi_L9yyc/w300-h400/antiquariato+roma.jpg" width="300" /></span></a></div><span style="font-size: medium;"><br /></span><p style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: medium;">L'organismo si difende</span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Tenete inoltre presente che quando riduciamo la calorie il nostro corpo<b> per preservare il grasso corporeo e proteggerci</b> dalla fame si adatta per cosi dire alla nuova situazione, in istinto di protezione della specie e si oppone alla perdita di peso.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Il nostro<b> corredo genetico</b> influenza il modo in cui il nostro corpo risponde all'alimentazione e al peso.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b>I microbi dell'intestino</b>, diversi ricercatori hanno messo in relazione obesità con il microbiota intestinale.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Due persone sedute in pizzeria che mangiano una pizza margherita possono avere effetti sul loro peso diversi, so che molti di voi si staranno chiedendo perchè sono sempre io quello che ingrasso e non è mai quell'altro?</span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcnb3x3uUzFy8avfCMr-4Y2UbZxkrM98BylYn6ZeIFrDoWNMM9GDx39ag58ya3YlNwwzo9r4l7ai6wk6CeX2uB1-EL91-xXbyuMKQ9qNiOtVFKg-Cmd0tfq1zuZ5N29g944F__P0Wptpw/s1176/agricoltura+biologica+Nice+luglio+2013+214.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcnb3x3uUzFy8avfCMr-4Y2UbZxkrM98BylYn6ZeIFrDoWNMM9GDx39ag58ya3YlNwwzo9r4l7ai6wk6CeX2uB1-EL91-xXbyuMKQ9qNiOtVFKg-Cmd0tfq1zuZ5N29g944F__P0Wptpw/w300-h400/agricoltura+biologica+Nice+luglio+2013+214.jpg" width="300" /></span></a></div><span style="font-size: medium;"><br /></span><p style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: medium;">Meccanismi di regolazione del peso sono complessi</span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Dire che i meccanismi di regolazione del peso del nostro corpo sono complessi <b>è un eufemismo.</b> Dopo molti decenni di ricerca, c'è ancora molto che gli scienziati non capiscono. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Quello che mi sento di affermare in base alle mia esperienza è che spesso<b> le persone faticano a seguire approcci solo numerici del numero della calorie, perchè: </b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Non non sono diete equilibrate di nutrienti.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b>Non sono diete adatte alla tua persona oppure difficili da seguire </b> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Non hanno una suddivisione dei pasti durante in giorno in proporzione al dispendio energetico delle persona.</span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjufNBAcIYZzIWTKb26ttNoBJKz1KXFNSSyrBzRMGYLItiz2RZRbyBXmpVYA4Cp7CVubFwpK5rbVMY8vbLjm2AFNYFdlKBclCZ9MtMXK8-Y_ktsInvAImJFK1QMpRRk5buPUQB-PKBpQ_Y/s882/salade+paris.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="662" data-original-width="882" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjufNBAcIYZzIWTKb26ttNoBJKz1KXFNSSyrBzRMGYLItiz2RZRbyBXmpVYA4Cp7CVubFwpK5rbVMY8vbLjm2AFNYFdlKBclCZ9MtMXK8-Y_ktsInvAImJFK1QMpRRk5buPUQB-PKBpQ_Y/w400-h300/salade+paris.jpg" width="400" /></span></a></div><span style="font-size: medium;"><br /><b><br /></b></span><p></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: medium;">Ci sono abitudini in coloro che fanno fatica a perdere peso difficili da modificare:</span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Non si danno un intervallo di tempo sufficiente per il consumo di un pasto.</span></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: medium;">Non consumano alimenti freschi.</span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Hanno una <b>dieta monotona</b> (mangiano gli stessi alimenti tutto l'anno indipendentemente dalla stagionalità) non si sforzano d'avere un'alimentazione varia.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Consumano spesso <b>i pasti fuori casa</b> e hanno difficoltà a seguire una dieta</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Consumano molti <b>alimenti già pronti ultra trasformati</b>, scaldano ma non si preparano da mangiare, anche la frutta, spesso è una macedonia ma in barattolo e sciroppata.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b>Mangiano troppo velocemente</b> tanto che non fa in tempo ad arrivare al cervello il segnale di sazietà dello stomaco.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Scelgono <b>alimenti con un basso indice di sazietà </b>di fatti hanno sempre fame perchè non sono mai sazi.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b>Mangiano di continuo senza accorgersi,</b> per esempio mangiano pane e sostituiti del pane fuori pasto come focaccia, fette biscottate, taralli ma <u>dimenticano</u> di inserirli nel computo delle calorie.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Per il piacere del gusto <u>dimenticano</u> le calorie di cioccolato e dolci ma anche di prodotti salati, <b>giustificano per il piacere del gusto qualsiasi comportamento.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Hanno <b>una stile vita poco incline al movimento fisico,</b> usano sempre l'ascensore, si spostano solo in auto, camminano poco.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Alcune persone si mettono dieta ma nello stesso tempo senza accorgersi, riducono il movimento fisico rendendo vana la diminuzione calorica.</span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzAOQIfO0Z8zQZ8IdC_qBgEoQ1IfHZcPFEgymJpvxy-sKo2vCjsu7l0AAFb4kunSwf4P1X843ipX2W9ciaCtAwUjHdF5hxybC90TfR0oSx6j2cIVvijt0_y4afiuZ8sV89o_PPwkpEIU8/s1176/bign%25C3%25A8_2855.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzAOQIfO0Z8zQZ8IdC_qBgEoQ1IfHZcPFEgymJpvxy-sKo2vCjsu7l0AAFb4kunSwf4P1X843ipX2W9ciaCtAwUjHdF5hxybC90TfR0oSx6j2cIVvijt0_y4afiuZ8sV89o_PPwkpEIU8/w300-h400/bign%25C3%25A8_2855.jpg" width="300" /></span></a></div><span style="font-size: medium;"><br /></span><p style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: medium;">Sintesi</span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Come abbiamo visto i meccanismi di regolazione del peso sono complessi, quello che mi sento di dire è che la somma delle calorie o <b> il conto della calorie, è </b>bene guardarlo ogni tanto come riferimento ma guardare più in là, alla suddivisione dei pasti durante il giorno, <b>la qualità </b>degli alimenti, <b>la varietà</b> del contenuto sulla tavola (verdure, frutta, cereali integrali, legumi, frutta secca, pesce, carni bianche), cercare di <b>ridurre al minimo</b> gli alimenti altamente ultra trasformati come patatine, biscotti, piatti già pronti, cibi fritti e bevande zuccherate.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Più che il calcolo della calorie contano le <u>motivazioni</u> per cui si vuole affrontare la perdita di peso, abbiate l'obiettivo di <b>un peso ragionevole, uno stile di vita attivo, u</b>n' alimentazione ricca e varia e<b> il piacere della salute.</b></span></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-26867885909538214302021-09-23T13:32:00.001+02:002023-01-30T15:09:56.216+01:00Trend del Gelato 2021 : Gelato Crudo, Babka Gelato, Dumbo Gelato<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo_XUBQI6lo9gwmZ2hShhVlodFATib2CUyOhgp_RNLoNiBMldMTnFJ7h6w0LHTo3McCHBdyRQoi3OYjUm_OTzl3kRrlQU_Rac_BCRGGmrDoWiiQoTqomVhhyI_HfuQywX7MRfgFKABHCM/s2048/20210609_210333.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo_XUBQI6lo9gwmZ2hShhVlodFATib2CUyOhgp_RNLoNiBMldMTnFJ7h6w0LHTo3McCHBdyRQoi3OYjUm_OTzl3kRrlQU_Rac_BCRGGmrDoWiiQoTqomVhhyI_HfuQywX7MRfgFKABHCM/w300-h400/20210609_210333.jpg" width="300" /></span></a></div><span style="font-size: medium;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Consumi di gelato in chiaro quest'anno 2021 rispetto al 2020, il tempo favorevole e la ricerca del piacere hanno fatto aumentare la liberta di godersi un bel cono gelato da gustare all'aria aperta.</span></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">I gelatieri hanno fatto a gara per offrire un gelato sempre più "gourmet" e stimolare il consumo, <b>più delizioso</b> ma anche <b>più calorico</b> bisogna ammetterlo, ma dopo mesi di limitazioni di qualsiasi tipo, chi non vuole scivolare nel piacere di un fresco gelato ? Al Diavolo le Calorie, i Grassi e gli Zuccheri.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Nell'andare in giro a carpire i cambiamenti del gusto e del consumo di gelato sono stato piacevolmente sorpreso della realizzazione di tre idee di gelato che mi sono sembrate più interessanti rispetto ad altre.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Si tratta di un analisi del tutto personale di un vagabondo consumatore di gelato.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp0_OVgvcTkZRLLEFX1aevGNGxxqAboNNaV-HUoownQiWdW8_yTY1XI8xdSOs1dArxHP8J6ViyyBp91fvPmg9EG3zG3VY5YQKDP_nZ-vZrBSAHwU2FFLKNmFEgpfejl81zsdLPH7raKBU/s2048/20210609_210814.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp0_OVgvcTkZRLLEFX1aevGNGxxqAboNNaV-HUoownQiWdW8_yTY1XI8xdSOs1dArxHP8J6ViyyBp91fvPmg9EG3zG3VY5YQKDP_nZ-vZrBSAHwU2FFLKNmFEgpfejl81zsdLPH7raKBU/w300-h400/20210609_210814.jpg" width="300" /></span></a></b></div><b><span style="font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGADE7f-KRWfZTY_jbPctkZ69ZNCn1QtxbM5jgeTdQ1X2cw91UfOE9pIYGpQCqa_c-cO2Sh9OfBvkQBGP-zMXiJWRx1b9IySZ_y097Rod66xzeEQUHhW2Lg_2HyVmtp1FAvONcPiGhbCc/s2048/20210609_210350.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGADE7f-KRWfZTY_jbPctkZ69ZNCn1QtxbM5jgeTdQ1X2cw91UfOE9pIYGpQCqa_c-cO2Sh9OfBvkQBGP-zMXiJWRx1b9IySZ_y097Rod66xzeEQUHhW2Lg_2HyVmtp1FAvONcPiGhbCc/w300-h400/20210609_210350.jpg" width="300" /></a></div><br />1 ) Out of the box, Milano Corso Lodi 19</span></b><p></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: medium;">Il gelato crudo</span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">In questi anni sono state tante e diverse le proposte di un gelato alternativo sia questo vegano o a diversi contenuti di zuccheri, per quanto mi riguarda non sono mai stati gradevoli, il piacere al palato era diverso e devo dire spesso poco interessante.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Invece questa proposta di gelato crudo è diversa, la lavorazione non oltre i 42° non toglie il sapore agli ingredienti, anzi utilizzo di ingredienti integrali e non raffinati lo rende ancora con più appeal, il sapore raw si percepisce ma è molto piacevole. Da segnalare il corretto di quantità di bevanda di mandorla, dolcificante con succo d'agave i sorbetti alla frutta, lo rendono un'alternativa al gelato classico molto valida.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Tra i miei preferiti caffe, pistacchio, mandorla e tra i sorbetti di frutta: lampone e fragola.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Il locale oltre al gelato crudo ha anche il gelato classico consiglio di provare il gelato allo zabaione e il gelato alla pera e cannella.
</span></p><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CQSu8MKsTf3/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style="background: rgb(255, 255, 255); border-radius: 3px; border: 0px; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.5) 0px 0px 1px 0px, rgba(0, 0, 0, 0.15) 0px 1px 10px 0px; margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0px; width: calc(100% - 2px);"><div style="padding: 16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CQSu8MKsTf3/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"><span style="font-size: medium;"> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0px;"></div> <div style="display: block; height: 50px; margin: 0px auto 12px; width: 50px;"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style="color: #3897f0; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;"> Visualizza questo post su Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0px;"></div> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px;"><div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12.5px; margin-left: 2px; margin-right: 14px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px); width: 12.5px;"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style="border-bottom: 2px solid transparent; border-left: 6px solid rgb(244, 244, 244); border-top: 2px solid transparent; height: 0px; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg); width: 0px;"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style="border-right: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); transform: translateY(16px); width: 0px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; transform: translateY(-4px); width: 16px;"></div> <div style="border-left: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); height: 0px; transform: translateY(-4px) translateX(8px); width: 0px;"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></span></a><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0px 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CQSu8MKsTf3/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank"><span style="font-size: medium;">Un post condiviso da OUT OF THE BOX (@outofthebox_gelato)</span></a></p></div></blockquote> <span style="font-size: medium;"><script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script>
</span><p></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: medium;">2) Babka gelato </span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">La tendenza di trasformare dessert in gelato è forse la maggiore tendenza di tanti maestri gelatai, tuttavia i risultato sono spesso non all'altezza. La stessa Ferrero ha riprodotti i loro famosi snacks in prodotti gelato ma devo dire che li preferisco in versione snack e non in versione gelato, un Ferrero Rocher gelato non mi dà le stesse emozioni di un Ferrero Rocher snacks!</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">La Pasticceria Orientale <b>Babka Zana, 65 rue Condorcet, </b>Parigi ha deciso di unirsi ai nostri vecchi amici di <b>Chez Glazed </b>per proporre una Babka, un dolce tradizionale lievitato con cioccolato in versione gelato e devo dire che si tratta di un prodotto riuscito per consistenza, sapore e gusto.
</span></p><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CO2ZFK0hk2A/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style="background: rgb(255, 255, 255); border-radius: 3px; border: 0px; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.5) 0px 0px 1px 0px, rgba(0, 0, 0, 0.15) 0px 1px 10px 0px; margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0px; width: calc(100% - 2px);"><div style="padding: 16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CO2ZFK0hk2A/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"><span style="font-size: medium;"> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0px;"></div> <div style="display: block; height: 50px; margin: 0px auto 12px; width: 50px;"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style="color: #3897f0; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;"> Visualizza questo post su Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0px;"></div> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px;"><div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12.5px; margin-left: 2px; margin-right: 14px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px); width: 12.5px;"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style="border-bottom: 2px solid transparent; border-left: 6px solid rgb(244, 244, 244); border-top: 2px solid transparent; height: 0px; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg); width: 0px;"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style="border-right: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); transform: translateY(16px); width: 0px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; transform: translateY(-4px); width: 16px;"></div> <div style="border-left: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); height: 0px; transform: translateY(-4px) translateX(8px); width: 0px;"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></span></a><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0px 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CO2ZFK0hk2A/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank"><span style="font-size: medium;">Un post condiviso da Babka Zana (@babkazana)</span></a></p></div></blockquote> <span style="font-size: medium;"><script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script>
</span><p></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: medium;">3) Gelato Dumbo</span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Un luogo insolito per provare un gelato, siamo nel regno degli hamburger a Parigi, per l'estate hanno deciso di fare una linea di gelati, </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Hanno recuperato il gelato da bambini, non so voi ma io non facevo mai a meno di due biscotti con in mezzo una crema gelato qualche volta al gusto vaniglia, qualche volta al gusto cioccolato e vaniglia. Hanno recuperato questa tradizione evolvendola e adattandola alla clientela verso un sapore più accattivante per adulti .</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Tre gusti: il classico latte e cioccolato, caramello e arachidi, gelato alla vaniglia con frutti di bosco rossi.</span></p><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CPu11BMotge/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style="background: rgb(255, 255, 255); border-radius: 3px; border: 0px; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.5) 0px 0px 1px 0px, rgba(0, 0, 0, 0.15) 0px 1px 10px 0px; margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0px; width: calc(100% - 2px);"><div style="padding: 16px;"><a href="https://www.instagram.com/p/CPu11BMotge/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"><span style="font-size: medium;"><div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"><br /></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0px;"></div> <div style="display: block; height: 50px; margin: 0px auto 12px; width: 50px;"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style="color: #3897f0; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;"> Visualizza questo post su Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0px;"></div> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px;"><div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12.5px; margin-left: 2px; margin-right: 14px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px); width: 12.5px;"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style="border-bottom: 2px solid transparent; border-left: 6px solid rgb(244, 244, 244); border-top: 2px solid transparent; height: 0px; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg); width: 0px;"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style="border-right: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); transform: translateY(16px); width: 0px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; transform: translateY(-4px); width: 16px;"></div> <div style="border-left: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); height: 0px; transform: translateY(-4px) translateX(8px); width: 0px;"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></span></a><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0px 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CPu11BMotge/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank"><span style="font-size: medium;">Un post condiviso da Dumbo (@dumboparis)</span></a></p></div></blockquote> <span style="font-size: medium;"><script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script>
</span><p></p><p><b><span style="font-size: medium;">Sintesi</span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Tre trends interessanti</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">1) La ricerca di un gelato di qualità: il gelato crudo con una buona palabilità.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">2) La trasformazione indovinata di un dolce tradizionale come la Babka in gelato</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">3) Il recupero di un gelato tradizionale da merenda per bambini due strati di biscotti farcito con gelato. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Il tutto realizzato da grandi professionisti che hanno saputo trasformare attraverso ingredienti e lavorazione il prodotto gelato per renderlo più accattivante agli occhi e al palato dei consumatori.</span></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div><br /></div>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-32542130133206767572021-06-02T20:55:00.002+02:002023-01-30T15:10:24.091+01:00Effetti Covid 19: quale futuro per i ristoranti?<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnlXMty2MBcO87PveWhVoa3x7RaQoDtIY9weWa5mJLZ8V9tS9vI-A8O5fEqqqjD_MxIAZbzL3_xC_HYa-NVjLk-FSCC8VbdTTS3PJ8uJ4Sk_xqsX51sIbKvzuESJkmLrD_4W62MLs2Su4/s1144/bar_parigi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1144" data-original-width="858" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnlXMty2MBcO87PveWhVoa3x7RaQoDtIY9weWa5mJLZ8V9tS9vI-A8O5fEqqqjD_MxIAZbzL3_xC_HYa-NVjLk-FSCC8VbdTTS3PJ8uJ4Sk_xqsX51sIbKvzuESJkmLrD_4W62MLs2Su4/w300-h400/bar_parigi.jpg" width="300" /></span></a></div><span style="font-size: medium;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Prima del Covid il settore del <b>mangiare fuori casa</b> aveva avuto una grande crescita, con la moltiplicazione delle diverse formule di ristorazione da quelli più tradizionali a quelle più innovative dai fast food ai ristoranti nei musei, <b>tutti erano divenuti dei luoghi di ristorazione.</b> </span></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Il cibo permette di creare un gran valore aggiunto, può garantire delle formule dal basso costo degli investimenti e un buon margine di redditività. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Il mangiare fuori casa è collegato con la <b>volontà di provare tante e diverse esperienze</b> ed emozioni gastronomiche. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Se poi qualcuno rimaneva a casa c'era sempre la possibilità d'ordinare il cibo con una app dove i ragazzi in bicicletta ti portavano il pranzo e la cena a casa. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">No, un attimo anche <b>la colazione</b>, ebbene si l'ho visto da un po' di mattine il mio nuovo vicino di casa si fa portare da una app la colazione, capisco farsi la brioche ci vuole un po', non è una cosa per tutti ma farsi un caffè, ci riesco pure io!</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Insomma non dico di farsi il caffè a casa o d'andare al bar tutte le mattine ma <b>fatti furbo sposati o fidanzati,</b> gli uomini della mia generazione facevano cosi, ci si trovava qualcuna che con amore ricambiato ti preparava il caffè e si faceva colazione insieme (capisco che oggi come oggi è pura fantascienza).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1thFvH7z3dwYoUoQJLeXoY8j4xXlha2-j4WiGOz-d0egVpAmqyg41PUmks4aQ_5yMDX91rSYO38zpinsOJzg94IJFYyHTP8YnUVvZtIPiYBbfOjHAaj5GpCcOgp6Txw9cZkl9B5jb7r8/s1176/cerise+bio+nice+giu+2014+078.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1thFvH7z3dwYoUoQJLeXoY8j4xXlha2-j4WiGOz-d0egVpAmqyg41PUmks4aQ_5yMDX91rSYO38zpinsOJzg94IJFYyHTP8YnUVvZtIPiYBbfOjHAaj5GpCcOgp6Txw9cZkl9B5jb7r8/w300-h400/cerise+bio+nice+giu+2014+078.jpg" width="300" /></span></a></b></div><b><span style="font-size: medium;"><br />Il benessere ci fa male</span></b><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">In generale man mano che passano gli anni, nonostante aumenta il tempo libero, passiamo sempre meno tempo in cucina a preparare da mangiare.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Inutile dire che tutto questo si ripercuote anche sulla qualità di quello che noi mangiamo perchè abbiamo sempre più a che fare con cibi già pronti e preparazioni più sofisticate prodotte dall'industria alimentare che devono garantire un tempo di conservazione più lungo.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Non a caso gli studi ci indicano <b>un collegamento</b> tra consumo di alimenti altamente trasformati e alcune patologie tra cui i tumori, obesità e malattie degenerative che caratterizzano la società moderna.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_C_8TKpGdLpgbiPXc89cNCgCB4dQDmdBOtcWYfbPhAOXvL9N_8G5g00TktjJWKENpqGFPnSYsg0Er0y9twBEuvCL17aVHVyE-zlRekB2dt-hOf1H_WgWmtX0712qnM217spYL7u2BhF8/s1176/Nice+142.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_C_8TKpGdLpgbiPXc89cNCgCB4dQDmdBOtcWYfbPhAOXvL9N_8G5g00TktjJWKENpqGFPnSYsg0Er0y9twBEuvCL17aVHVyE-zlRekB2dt-hOf1H_WgWmtX0712qnM217spYL7u2BhF8/w300-h400/Nice+142.jpg" width="300" /></span></a></b></div><b><span style="font-size: medium;"><br />Covid e ristorazione, la mancanza di spazi adatti</span></b><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">I ristoranti sono stati spesso accusati di diffondere il virus, questo non è vero non è colpa dei ristoranti ma sicuramente <b>spazi piccoli e ristretti</b>, non bene areati, hanno favorito una maggiore potenzialità di diffusione del virus.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Secondo alcuni ricercatori siamo entrati nell'era delle epidemie, ho qualche perplessità tuttavia nuove norme che prevedono distanziamenti e numero di persone al numero di tavolo, influenzeranno molto i ristoranti in particolare del centro dove il costo al mq per le attività commerciali rende meno conveniente l'attività di ristorazione.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b>Ci vogliono spazi più dedicati</b>, l'apertura e l'occupazione dei marciapiedi nelle grandi città come avviene ora potrà essere utile ma mangiare acconto a auto, bus o tir che sfrecciano non è molto piacevole.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAUZNpv4o-kMOLMvLl-6_6LBKPf2GgnAIPUaROGV-t3wLIGO_LuhnakYRcG3e2MvJCTOe5sbc3kwCctYKznwbFTOwhVAjt5dUKoCDahlN87qJI3oYJ3f7vUACyaP-rPTNtqEdkJjnOfdY/s1176/Amsterdam+513.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAUZNpv4o-kMOLMvLl-6_6LBKPf2GgnAIPUaROGV-t3wLIGO_LuhnakYRcG3e2MvJCTOe5sbc3kwCctYKznwbFTOwhVAjt5dUKoCDahlN87qJI3oYJ3f7vUACyaP-rPTNtqEdkJjnOfdY/w300-h400/Amsterdam+513.jpg" width="300" /></span></a></b></div><b><span style="font-size: medium;"><br />Affitto locali ristorazione per percentuale di fatturato</span></b><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Il bisogno di superficie farà emergere la scelta di location più decentrate, dove sarà maggiore la possibilità di ripartire i costi di gestione con affitti più bassi e maggiore superficie dei locali.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Si sta diffondendo una prassi molti diffusa in Nord Europa, il pagamento dell'affitto sulla base del fatturato o meglio su una percentuale fissa di fatturato.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Questo è un problema in alcuni paesi dove c'è molta evasione fiscale e la ristorazione è uno dei settori più interessati da questo fenomeno.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXdYpQ2myLvNngNIFowFftmmuJISjA_2m7ROa4nRvr4qHPl82YnNfCuRIIeYvMYKAOVZoEU5e7QWiNF_zAkgiWD65VS7gkx9JmOQMx2klxUPyQO_yRgxsvtvkIzrUTq8c_OVgrp7B5pT0/s1176/lago+di+como+202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXdYpQ2myLvNngNIFowFftmmuJISjA_2m7ROa4nRvr4qHPl82YnNfCuRIIeYvMYKAOVZoEU5e7QWiNF_zAkgiWD65VS7gkx9JmOQMx2klxUPyQO_yRgxsvtvkIzrUTq8c_OVgrp7B5pT0/w300-h400/lago+di+como+202.jpg" width="300" /></span></a></b></div><b><span style="font-size: medium;"><br />Diversificazione dell'offerta </span></b><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Molti locali cambieranno la location e per quelli che vogliono rimanere in centro hanno due scelte</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">- la prima : fare ristorazione di lusso sul quale si può più facilmente ripartire i costi di gestione </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">- la seconda: ristorazione a tutto campo iniziando dalla colazione al mattino, pranzo e cena in questo modo si ruotano più i tavoli, si amplia l'offerta ma necessita una buona organizzazione in cucina e in sala.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2h9zUdgbUeK8lt930VGVmuw3H1LZK_5PHD06hRfzynTllvWB_eLCtcQxmQf9QAu5V8AhhwoYS-oSGog_NkQoGl6n70VGOyGwmsYRBccDglbBEVVEQ4y-2dkvV-GcG6Wahgq_toIyUQ1I/s1176/ristorante_8836.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2h9zUdgbUeK8lt930VGVmuw3H1LZK_5PHD06hRfzynTllvWB_eLCtcQxmQf9QAu5V8AhhwoYS-oSGog_NkQoGl6n70VGOyGwmsYRBccDglbBEVVEQ4y-2dkvV-GcG6Wahgq_toIyUQ1I/w300-h400/ristorante_8836.jpg" width="300" /></span></a></b></div><b><span style="font-size: medium;"><br />Offerta a domicilio</span></b><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Un attività che può essere incrementata da entrambi è la consegna a domicilio oppure con le app, con una maggiore offerta o anche un offerta diversificata, in modo da creare più pasti anche se non verranno serviti nel locale.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Anzi un offerta a domicilio con nome del ristorante in centro può sfruttare la fama del ristorante e la cucina può essere localizzata altrove, questo permetterebbe di avere un nuovo canale di vendita che ben confezionato e gestito, potrebbe garantire una buona rendita.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKjF1c-KYVZ0yhbs5q_EpbRTm3xujtyWTdhczN0LaVZq4YF4rTdJ3whinY4_csrIrBbmeQgTIOuN0B9HMnWL4YhKUaSkktBjBK9lq-u6RSsbO91An2h8iUgVr7qu7awmt3Q7Q_RhjkH0/s1176/authentic+italian+food+154.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKjF1c-KYVZ0yhbs5q_EpbRTm3xujtyWTdhczN0LaVZq4YF4rTdJ3whinY4_csrIrBbmeQgTIOuN0B9HMnWL4YhKUaSkktBjBK9lq-u6RSsbO91An2h8iUgVr7qu7awmt3Q7Q_RhjkH0/w300-h400/authentic+italian+food+154.jpg" width="300" /></span></a></b></div><b><span style="font-size: medium;"><br />Nessun ripensamento</span></b><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Qualcuno aveva ventilato l'ipotesi che l'esperienza Covid 19 poteva fare riflettere sull'evoluzione della società e dei consumi, al momento questo dato non è arrivato, nonostante la crisi economica di alcuni settori che l'effetto covid ha prodotto, non sembra arrestarsi il grande mercato del mangiare fuori casa.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkzz5ueRMUxiF3DpXcUQ0tLk3h9HzEh0T9yhg8VMjRZpySMCLX6CPBHQ5Tx1fKTpfJNL7_CkCwxZ40j3-f5-1T8EzO0NoG_jYXwB3fQ2vzRVRx9VF984Kz8RPv7njInrcBwKnhC7zLUN8/s1176/roma+verdure+al+mercato+pronte.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkzz5ueRMUxiF3DpXcUQ0tLk3h9HzEh0T9yhg8VMjRZpySMCLX6CPBHQ5Tx1fKTpfJNL7_CkCwxZ40j3-f5-1T8EzO0NoG_jYXwB3fQ2vzRVRx9VF984Kz8RPv7njInrcBwKnhC7zLUN8/w300-h400/roma+verdure+al+mercato+pronte.jpg" width="300" /></span></a></b></div><b><span style="font-size: medium;"><br />Sintesi</span></b><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">La voglia di uscire per cena non è venuta meno ma chiaramente tutti avremo un occhio in più di attenzione a distanze a areazione dei locali anche quando sospenderanno l'obbligo di mascherine e si potrà mangiare anche all'interno dei locali, in Italia dal 1° Giugno in molte regioni, grazie ai dati della diminuzione dei casi di Covid 19.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Al momento non si vede alcun ripensamento o riflessione sullo stile di vita pre covid, anche se le ripercussioni economiche e sociali ci influenzeranno per qualche tempo.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">I costi potranno favorire location per ristoranti più decentrate dove si potrà avere più spazio e location che favoriscono la creazione di luoghi all'aperto, questo permetterà una migliore gestione dei costi.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Salirà ancora la richiesta di servizio fast food oppure del servizio a domicilio, sarà questo il settore che si presta ad una maggiore sviluppo e innovazione.</span></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-9738861347121374382021-05-08T12:50:00.004+02:002023-01-30T15:22:44.929+01:00Effetti Covid 19: 60 enni allo sbaraglio<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivZVSSeyudEvz5niU02A0dWeQrv4-P9DhHBTXmtM_P-7JTQvN6R8MgTenakrSKrs1U0grWT-dQ48hf40erwoWeKCgPH96HC01DFe0hhV72CyYzcvYzctOAeDY8CigqofBSY3J5CeOMod4/s2048/san+valentino+2021+.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1096" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivZVSSeyudEvz5niU02A0dWeQrv4-P9DhHBTXmtM_P-7JTQvN6R8MgTenakrSKrs1U0grWT-dQ48hf40erwoWeKCgPH96HC01DFe0hhV72CyYzcvYzctOAeDY8CigqofBSY3J5CeOMod4/w342-h640/san+valentino+2021+.jpg" width="342" /></a></div><span style="font-size: medium;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Quando si parla di <b>Covid 19</b> si parla d'effetti sulla <b>salute fisica,</b> tuttavia questa Pandemia ha generato anche altri effetti che hanno a che fare con la <b>sfera personale e sociale.</b></span></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Ho la fortuna di fare parte di una piccola <b>comunità di montagna</b> e occupandomi della salute, le persone tendono a confidare i loro propositi e i loro progetti per il futuro.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Propositi che potranno generare dei cambiamenti importanti in una piccola comunità come la mia, non posso pensare a livello mondiale cosa possa determinare.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">La maggior parte delle persone ha vissuto la pandemia con grande <b>difficoltà perchè sole:</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Andre "Nulla di più triste il pensare che avrei potuto ammalarmi e di morire a casa da sola e senza nessuno"</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Gianna " "Quando tuo marito muore, ti rendi conto che la vita è breve, mi sarebbe piaciuto avere durante una pandemia un compagno con cui potere parlare e confrontarmi"</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Nelle piccole comunità di montagna la maggior parte delle persone vive sola, magari con parenti o amici vicini ma che a causa della pandemia erano restii e fare visite.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Si tratta per la maggior parte dei casi di persone che <b>il destino ha voluto che restassero sole</b>. Con gli anni vengono meno gli amici, i parenti, i figli costruiscono la propria vita altrove; si trasferiscono in centri più grandi per avere migliori servizi, possibilità di lavoro e condizioni di vita.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b>Noi persone mature </b>(anche io credo di farne parte) siamo rimasti per una questione d'abitudine e d'affetto legato a quelle cose che hanno dato significato alla nostra vita. Abbiamo preferito rimanere in quei luoghi che volevano dire qualcosa che ci ricordano le persone a cui abbiamo voluto bene.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Durante la Pandemia <b>le persone di età superiore ai 60 anni</b>, soggetti più a rischio, sono state le più propense a praticare misure che limitano la diffusione del virus, incluso il distanziamento fisico, evitando la folla e annullando le attività sociali</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">La solidarietà delle piccole comunità non ci ha fatto mancare nulla di pratico, dalla spesa ai medicinali, tuttavia il <b>senso della solitudine </b>ha pesato come un macigno più di qualsiasi altra cosa.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Con il vaccino e il miglioramento dei dati della trasmissione del Virus, ho tutti i miei "compaesani infoiati" con più di 60 anni vaccinati alla ricerca di altri cuori solitari, sentono il tempo che passa e trascorrere un altro periodo così da soli non se la sentono, agenzie di cuori solitari spalancate porte e finestre.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5e9_8u5cNF3eFcYpMjzf4RztMpCRjl4XF_F2fKMuY7Xg9msbuktQ8YAo5wcJjgGxfXxtsFYcapmNUSPLLGxid6zvqW_hKGFWMoYyk8cu6DJPSZUGp06pBAHwOIDWi6oAa_rRnjZlFztI/s2016/san+valentino+2021+a+.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="980" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5e9_8u5cNF3eFcYpMjzf4RztMpCRjl4XF_F2fKMuY7Xg9msbuktQ8YAo5wcJjgGxfXxtsFYcapmNUSPLLGxid6zvqW_hKGFWMoYyk8cu6DJPSZUGp06pBAHwOIDWi6oAa_rRnjZlFztI/w311-h640/san+valentino+2021+a+.jpg" width="311" /></span></a></div><span style="font-size: medium;"><br /></span><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">So per certo che il 50% rimarrà deluso, perchè sono fermi alla conoscenza dell'amore dei vent'anni e non l'amore dell'età matura. <b>Il concetto d'amore e d'affetto si evolve</b>, non si hanno più progetti di vita in due a lunga scadenza da costruire, come mi dice </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Tony "Alla mia età, non sto cercando nulla di serio-serio, come posso proporre a una donna e sposarmi, quale e quanto futuro posso garantire? Mi piacerebbe trovare una compagna romantica, per passare del tempo insieme spero solo di rimanere in vita abbastanza a lungo per volerle bene e stare insieme un po'"</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Un po' pratici e un po' sognatori, ma<b> anche un po' farfalloni </b>non so quanti di questi riusciranno a raggiungere i loro intenti, ma mi piace l'approccio che hanno trovato in questo periodo, si sono aperti alla vita, si stanno rimettendo in gioco con la voglia di rischiare, i miei cari sessantenni vaccinati e desiderosi di vita sociale.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Personalmente però gli invito ad cercare un anima affine alla propria interiorità per vivere un sentimento romantico ma anche a valutare un sentimento per certi versi dimenticato che è <b>l'amicizia </b>per esempio due signore entrambe sole hanno deciso d'andare a vivere insieme per farsi compagnia dopo la pandemia.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><b>Le risorse d'affetto </b>possono essere più di quelle che pensiamo anche se da una da una parte si diventa più aperti ad esplorare nuove cose ma dall'altra si diventa più selettivi .</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">L'aspetto più curioso è che nella farmacia della valle mi hanno riferito che si vendono<b> più confezioni di cialis che d'aspirina,</b> forse non c'è solo il piacere di comunicare se cosi si può dire.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">C'è la moglie del sindaco, che non è pettegola, non sta più nelle pelle, l'altro giorno m'incontra e mi dice :</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">"Non ha notato anche Lei che c'è uno strano movimento in giro?"</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">"Si??? No! Sarà l' aria di primavera, che fa muovere di più le persone" le rispondo.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Comunque vista l'aria che tira al mio paese, nonostante il mio invito alla moderazione, mi sa che dovrò comprarmi un vestito nuovo, sento aria di fiori d'arancio. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Chi l'avrebbe mai detto che tra gli effetti del covid 19 ci sarebbe stati i miei compaesani sessantenni allo sbaraglio?</span></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-80003055319219801582021-04-23T14:32:00.000+02:002021-04-23T19:34:59.305+02:00Vaccini Covid 19: fiducia, aspettative e delusioni<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiggX39OuiL2LM1xrXj4KEI7505xaMCudYisGh6wKdciOfOjHs5tS5jVfe-DqwrbUzAfYgXzexTIK3z8c1bK9a2BLy0s2SsWD6m6bz3EM38XfxT3B6Li2rSX7VgUDhyphenhyphenI6rzEma-kl1-QKQ/s2048/20200805_121416.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiggX39OuiL2LM1xrXj4KEI7505xaMCudYisGh6wKdciOfOjHs5tS5jVfe-DqwrbUzAfYgXzexTIK3z8c1bK9a2BLy0s2SsWD6m6bz3EM38XfxT3B6Li2rSX7VgUDhyphenhyphenI6rzEma-kl1-QKQ/s320/20200805_121416.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">I vaccini presentati a <b>Dicembre 2020</b> dovevano aiutare a combattere il <b>Covid 19</b>, uno strumento semplice per garantire la salute e superare la pandemia.</div><p></p><p style="text-align: justify;">Le news degli ultimi giorni, il leggere e sentire tutto è il contrario di tutto sta generando molta confusione e una certa perdita di fiducia da parte delle persone. </p><p style="text-align: justify;">Nel mondo abbiamo i paesi come<b> Stati Uniti, Regno Unito, Germania, Francia</b> stanno implementando i vaccini con qualche difficoltà burocratica ma comunque con un decremento dei casi, in altri paesi il virus si sta diffondendo in modo incontrollato, di questi giorni nuovo lockdown e forte aumento dei casi in <b>Iran, Thailandia, Giappone, Filippine e l'India</b>, che ha raggiunto il record di 314.000 casi al giorno, martedì 20 Aprile.</p><p style="text-align: justify;">Quest'ultimo paese ha bloccato l'esportazione del <b>Remdesivir </b>uno dei farmaci utilizzato nella Sars Cov 2 . </p><p style="text-align: justify;">La situazione è talmente grave in India che dal 1° maggio tutte le persone maggiori di anni 18 potranno vaccinarsi, non ci sono più limiti d'età o priorità pregresse da patologie, facendo cosi aumentare la domanda di <b>400 milioni di persone potenzialmente vaccinabili</b>.</p><p style="text-align: justify;">Dal momento che molte aziende farmaceutiche europee e americane hanno delocalizzato dai paesi asiatici come India e Cina, si presuppone che questo aumento della domanda interna possa causare qualche problema per l'esportazione .</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRygxLqREP4Uy-jD8NiPAc0XOGfatttDWxAgN2bKRy8JDHH064erBJOGNgoo77LsVAYgji3jcqccd-oDwyePfDMOS23Bmj0fOSGMuO5-zvGb8me-gdl4p2hGwS6JufcoUpf-APIb_CD1M/s2048/20201024_110658.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRygxLqREP4Uy-jD8NiPAc0XOGfatttDWxAgN2bKRy8JDHH064erBJOGNgoo77LsVAYgji3jcqccd-oDwyePfDMOS23Bmj0fOSGMuO5-zvGb8me-gdl4p2hGwS6JufcoUpf-APIb_CD1M/w300-h400/20201024_110658.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Il Vaccino Astrazeneca</b></p><p style="text-align: justify;">Intanto in Europa e negli Stati Uniti la polemica ruota intorno al vaccino dell'azienda Astrazeneca multinazionale anglo svedese e sui casi di insorgenza di trombosi.</p><p style="text-align: justify;">Il vaccino AstraZeneca a Marzo dopo 25 milioni di somministrazioni, sono arrivate dozzine di segnalazioni di coaguli di sangue che si sono verificate nei giovani , causando circa 18 morti. </p><p style="text-align: justify;">Dopo aver esaminato l'effetto collaterale, l'Agenzia europea per i medicinali (EMA) in aprile ha riconosciuto il rischio di coagulo, ma ha concluso che i benefici della vaccinazione nella protezione contro il COVID-19 superavano il rischio posto dalla coagulazione. </p><p style="text-align: justify;">In Italia è stato previsto uso preferenziale dopo i 60 anni, mentre L'Ema ha raccomandato tuttavia, che alle persone di età inferiore ai 30 anni siano forniti altri vaccini se disponibili.</p><div style="text-align: justify;">Due articoli pubblicati sul <b>New England Journal of Medicine (NEJM</b>) i ricercatori hanno scoperto che le persone che avevano fatto il vaccino avevano livelli più elevati di anticorpi diretti contro un gruppo di cellule immunitarie che il corpo potrebbe formare in risposta al vaccino. </div><p style="text-align: justify;">Questi "gruppi" includono piastrine, che aiutano il sangue a coagularsi quando si viene tagliati o feriti, gli anticorpi si attaccano al complesso piastrinico e c'è il rischio che formano coaguli pericolosi che possono bloccare il flusso sanguigno nelle vene e nelle arterie. </p><p style="text-align: justify;">I ricercatori si riferiscono alla condizione come <b>trombocitopenia trombotica immunitaria </b>indotta da vaccino.</p><p style="text-align: justify;">Interessante il commento del Prof. Holme, co-autore di uno dei studi, afferma che i casi di coagulazione tra le persone vaccinate sono rari, ma preoccupanti. "Questo devastante evento avverso si verifica molto, molto raramente", afferma. "Ma per me, è difficile vedere persone sane sui 30 e i 40 anni morire, dopo aver ricevuto il vaccino quando probabilmente sarebbero sopravvissuti se ben trattati con un'infezione da COVID-19.</p><p style="text-align: justify;"><b>Il Vaccino Johnson & Johnson</b></p><p style="text-align: justify;">Il numero esiguo dei casi di trombosi di Astrazenaca ha messo in ombra il nuovo vaccino <b>Johnson & Johnson</b> che viene realizzato attraverso lo stessa tecnica, cosi è stato messo in stand by da parte degli organismi che rilasciano l'autorizzazione al commercio e la stessa sorte anche al vaccino Russo Sputnick che attualmente viene distribuito solo in alcuni paesi come Ungheria, Serbia e in Rep. Ceca.</p><p style="text-align: justify;">In data 20 Aprile in vaccino Johnson & Johnson in Unione Europea è stato autorizzato e raccomandato agli ultra 60 enni, che però in alcuni stati sono già vaccinati</p><p style="text-align: justify;">Israele invece la sua quota vaccini Astrazeneca gia prenotate ha annunciato che a causa delle forniture gia completate fino a prossimo anno di Pfizer, troverà una soluzione per fornirla ad un altro paese che potrebbe averne più bisogno.</p><p style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnbGxYNe5W2khY5MnGbqxmt6b8JZ63uMOHD0366ys4M2uJhs9fHLWqW0F-NmurjIRYNjRfP-ISLsmr3ZLtq4ehp07L_ZBQjYyqi86YbfqR-xNg2ytlSpei_MunGDTVoT8ORBIC53ODiqQ/s1600/IMG-20200912-WA0020.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnbGxYNe5W2khY5MnGbqxmt6b8JZ63uMOHD0366ys4M2uJhs9fHLWqW0F-NmurjIRYNjRfP-ISLsmr3ZLtq4ehp07L_ZBQjYyqi86YbfqR-xNg2ytlSpei_MunGDTVoT8ORBIC53ODiqQ/w300-h400/IMG-20200912-WA0020.jpg" width="300" /></a></b></div><b><br />Perplessità e mancanza di fiducia sui vaccini cresce nelle nuove generazioni</b><p></p><p style="text-align: justify;">Si è creata cosi una situazione poco chiara, una mancanza di fiducia che rischia di mettere in pericolo il piano per raggiungere la cosiddetta immunità di gregge.</p><p style="text-align: justify;">Il gruppo dei <b>No vax</b> trova sempre più affiliati, in un un sondaggio globale condotto su oltre 13.000 intervistati in tutto il mondo pubblicato su <b>Nature</b> ha rilevato che "le persone di età compresa tra 25 - 54 anni, 55-64 anni e 65 + anni, hanno maggiore possibilità d'accettare il vaccino rispetto a quelle di età compresa tra i 18 e i 24 anni". </p><p style="text-align: justify;">Sia il Vaccino Johnson &Johnson (Janssen) che Astrazeneca (Vaxzevria) incutono cautela nelle persone esitanti, compresi molti giovani, che hanno dichiarato di non avere alcuna intenzione di vaccinarsi.</p><p style="text-align: justify;">Per ragioni diverse lo stesso problema lo ha trovato in Israele dove l'ostruzionismo della comunità ortodossa religiosa ha messo in serio pericoloso l'immunità di gregge che ha fatto molto fatica a raggiungere il 70%.</p><p style="text-align: justify;">Fino ad ora è stato <b>difficile valutare l'esitazione di fronte ai vaccini</b> per il fatto che numericamente la domanda superava l'offerta, mentre dal prossime mesi in poi, la riluttanza al vaccino sarà un gesto molto più visibile anche a livello statistico, che potrà determinare o meno in una certa comunità il raggiungimento all'immunità di gregge.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4ZE-loc82nTmSBZ3mYi7JZXDSDKpIrK_44VYrQp3fw9rtgZldZEhNJEtS_jnKO1BkzwkeCKndtbSz0yI8eSWXCogKp0TnxI-Kh1yVk51r-pSh5FRQ0XGx3D1HnXdKKGTtOi_jai5e8I/s2048/20200822_181836.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4ZE-loc82nTmSBZ3mYi7JZXDSDKpIrK_44VYrQp3fw9rtgZldZEhNJEtS_jnKO1BkzwkeCKndtbSz0yI8eSWXCogKp0TnxI-Kh1yVk51r-pSh5FRQ0XGx3D1HnXdKKGTtOi_jai5e8I/w300-h400/20200822_181836.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Cosa fare per aumentare la compliance verso coloro che sono più cauti?</b></p><p style="text-align: justify;"><b>1) Assistenza medica post vaccino</b></p><p style="text-align: justify;">Per rassicurare i soggetti che non potranno scegliere quale vaccino fare, bisogna rassicurare attraverso un'assistenza medica post vaccino in particolare per coloro che praticano i vaccini Astrazeneca e Johnson & Johnson, in modo da prevenire e gestire al meglio gli eventuali episodi di trombosi, dalla visita domiciliare all'assistenza telefonica. </p><p style="text-align: justify;"><b>2) Comunicazione al pubblico </b></p><p style="text-align: justify;">In atto una compagna si forte pressione sociale sul vaccino, credo che le persona vadano convinte a farlo attraverso <b>la ragionevolezza</b>.</p><p style="text-align: justify;"><b>3) Si stanno sviluppando preferenze di marchio di vaccino</b></p><p style="text-align: justify;">Esaurita le prime fasi in cui la domanda di vaccino è più alta dell'offerta, si svilupperà anzi per certi versi si è gia sviluppata la preferenza del tipo di vaccino che si preferisce fare.</p><p style="text-align: justify;">Su questi bisognerà insistere per superare percezione di scetticismo e di pericolo. Finora il gruppo delle persone no wax è poco noto, va presa in considerazione l'idea di fornire marchi di vaccini che infondono più fiducia ai gruppi o a coloro che si sentono più cauti nei confronti dei vaccini.</p><p style="text-align: justify;">Inverosimilmente proprio l'India sarà il primo paese a sperimentare la vendita dei vaccini Covid 19 in farmacia a prezzo controllato. Dei vaccini prenotati dal Governo Indiamo metà dei vaccini verrà dato alla sanità pubblica altra metà verrà commercializzato in farmacia.</p><p style="text-align: justify;"><b>4) Costo economico</b></p><p style="text-align: justify;">La scelta di Astrazeneca in Europa è stata motivata oltre che dal fatto di rientrare dei costi della ricerca, dal prezzo, i leader della sanità pubblica si sono orientati su questo vaccino perchè meno costoso e non richiede lo stoccaggio dei congelatori come fanno i vaccini di Pfizer-BioNTech e Moderna.</p><p style="text-align: justify;">Ora c'è il rischio concreto che il vaccino richiede un ulteriore monitoraggio e risorse per trattare potenziali complicazioni del coagulo di sangue, questo potrebbe negare i vantaggi in termini di costi e distribuzione del vaccino.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwjdxMCWru1Czn4kNArtfcvig-xXaPDIagNPhbezBbwp6N0_o5EPKdoiVWB-ojrTcvPYSW6nhGKZIftzHYrb_6rLQ6h4MY0Ve5-H4huFca6GgQBFKask0O1EdxUZ8bbWiWVhAIt7C-RhU/s1600/IMG-20200818-WA0001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwjdxMCWru1Czn4kNArtfcvig-xXaPDIagNPhbezBbwp6N0_o5EPKdoiVWB-ojrTcvPYSW6nhGKZIftzHYrb_6rLQ6h4MY0Ve5-H4huFca6GgQBFKask0O1EdxUZ8bbWiWVhAIt7C-RhU/w300-h400/IMG-20200818-WA0001.jpg" width="300" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Sintesi</b></p><p style="text-align: justify;">Al di la di come sia nato e diffuso Covid 19, l'unica cosa certa è che i <b>"vaccini" </b>creati per questa emergenza, ci possono aiutare se infettati ad evitare gli episodi più gravi che possono portare al ricovero in terapia intensiva e perfino per complicazioni alla morte.</p><p style="text-align: justify;">Si è creata a livello generale<b> una mancanza di fiducia</b> verso alcuni vaccini che potrebbe in alcune comunità rendere difficile il<b> raggiungimento dell'immunità di gregge</b> a cui ci si prefigge d'arrivare per combattere il virus</p><p style="text-align: justify;">Nei centri vaccinali, ma non in tutti perchè dipende dalla disponibilità dei vaccini, sarà possibile a discrezione dell'equipe medica, <b>scegliere quale vaccino è più idoneo</b> alla persona assistita e garantire un'eventuale<b> assistenza post vaccino</b> nei casi Astrazeneca e Johnson &Johnson, in modo di aumentare la compliance verso questi tipo di vaccino nelle persone che hanno meno fiducia. </p><p style="text-align: justify;">Intanto già si parla di <b>terza dose Pfizer </b>per coloro che sono stati vaccinati a Gennaio 2021.</p><p style="text-align: justify;">L'unica cosa che mi sento di raccomandare che per precauzione<b> norme di distanziamento </b>vanno ancora rispettate per qualche tempo, anche se Unione Europea ha stabilito che tra vaccinati è possibile evitare mascherine e distanziamento, anche se non possiamo essere sicuri che tutte le persone che incontriamo siano già state tutte vaccinate, quest'ultima linea guida dell'UE devo dire che non l'ho compresa.</p><p><br /></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-98704176959593832021-04-07T23:58:00.000+02:002021-04-08T10:05:31.869+02:00Chi ha avuto il Covid 19, deve fare il vaccino? Tutte e due le dosi?<p style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnLbtuATJ0oFIiwb81Yjt9ezjnaU6glKfGWeCG9bKazBNIqiHVCWZOBenAnrcx6b0LbiAF1QJOp8Kqw7OgywycZBF1g8q3EHImmlYcpBOAXzbc1qY3INyGr8hCZeCEfq6zuxcGdvedEgo/s2048/20200602_183237.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnLbtuATJ0oFIiwb81Yjt9ezjnaU6glKfGWeCG9bKazBNIqiHVCWZOBenAnrcx6b0LbiAF1QJOp8Kqw7OgywycZBF1g8q3EHImmlYcpBOAXzbc1qY3INyGr8hCZeCEfq6zuxcGdvedEgo/w300-h400/20200602_183237.jpg" width="300" /></a></b></div><b><br />Demetra E. Empoli: Volevo sapere se chi ha avuto il covid , deve fare il vaccino? Tutte e due le dosi?</b><p></p><p style="text-align: justify;">In questo periodo tutto il mondo medico scientifico si pone questo quesito, il problema è che non ci sono studi è una sperimentazione sul campo. </p><p style="text-align: justify;">I primi vaccini per il Covid 19 sono stati presentati solo a Dicembre 2020, da soli 4 mesi, diversi vaccini sono in fase sperimentale ed è probabile che vengono autorizzati durante l'anno, una situazione in continuo aggiornamento.</p><p style="text-align: justify;">Bisogna essere in grado di comprendere se coloro che hanno sviluppato un'immunità naturale a causa dell'infezione abbiano bisogno vaccinarsi e quale immunità possa garantire loro il vaccino.</p><p style="text-align: justify;">Nello stesso tempo bisogna essere in grado di comprendere quanto tempo dura l'immunità vaccinale per coloro che invece hanno ricevuto le due dosi di vaccino. </p><p style="text-align: justify;">Quesiti che rimangono tutt'ora aperti e che la comunità medico scientifica è chiamata a fornire delle risposte.</p><p style="text-align: justify;">Teniamo presente che i vaccini fino ad ora approvati prevedono le due dosi, perchè è il sistema con cui sono stati creati (priming e boots). La prima dose serve a innestare la risposta immunitaria al fine di riconoscere il virus come estraneo e stimolare la reazione degli anticorpi la seconda attiva il sistema e mette in moto la risposta immunitaria </p><p style="text-align: justify;">E' stato pubblicato qualche giorno fa su <b>Nature Medicine</b> uno studio condotto negli USA dal <b>Cedars-Sinai Medical Cente</b>r uno studio condotto su 1000 soggetti a cui veniva fatto il vaccino di cui su 78 persone avevano avuto il covid 19. Dopo la prima dose, dagli esami del sangue si è evinto che 35, un po' meno della metà dei 78, avevano i livelli degli anticorpi contro sars-CoV-2 simili a quelli tra le persone che non erano mai state infettate ma che avevano ricevuto due dosi del vaccino.</p><p style="text-align: justify;">Si è facilmente portati a pensare che coloro che hanno avuto Covid-19 potrebbero saltare la seconda dose del vaccino .</p><p style="text-align: justify;">Se questa pandemia dura due anni, e qualcuno ha avuto un'infezione due anni fa, sulla base dei nostri dati non possiamo essere sicuri che solo una dose possa garantire un'immunità. </p><p style="text-align: justify;">Ci sono motivazioni che impongono cautela, perchè ci sono molte persone che anche se guarite dal Covid 19 potrebbero non essere così forti dal punto di vista immunitario, quindi potrebbero aver bisogno della seconda dose per rafforzare la loro protezione (mi riferisco in particolare alle persone anziane).</p><p style="text-align: justify;">Pertanto ho ragione di credere che in futuro si potrà consigliare la vaccinazione anche per coloro che hanno già avuto il virus, due dosi se i vaccini rimangono quelli che ci sono sul mercato attualmente, diverso sarà se verranno approvati vaccini di solo una dose.</p><p style="text-align: justify;"><b>Sintesi</b></p><p style="text-align: justify;">Per quello che oggi siamo a conoscenza, anche a coloro che hanno avuto Covid 19 potrebbe essere consigliato di vaccinarsi sempre con due dosi di vaccino per ragioni di cautela.</p><p style="text-align: justify;">Perchè non siamo in grado di conoscere quanto sia compromesso il sistema immunitari nelle persone già infettate, non siamo in grado di conoscere se l'immunità naturale data dall'infezione sia in grado di proteggere dalle varianti e per quanto tempo.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Ps: Chiedo scusa ma a causa del Covid 19 sono molto preso con il lavoro e il blog è poco aggiornato.</p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-56786982993947971012021-03-24T23:50:00.001+01:002021-03-25T10:12:25.040+01:00Un anno di Covid 19, perchè va così male?<p style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg0YcWBsrk_-_JJ2JLfEAXAtjVAqmlVJ7DtK7pYw_S6eTtUt7tUXTKG2F-JsirO4Dyy1Kb-agQytnqO5O6v_YdwJn4sSjeAeH9D5GswewXADIzhE3qX1cr2kzinxjGCdLX1TRpq3Z_8fM/s2048/20210129_144634.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1533" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg0YcWBsrk_-_JJ2JLfEAXAtjVAqmlVJ7DtK7pYw_S6eTtUt7tUXTKG2F-JsirO4Dyy1Kb-agQytnqO5O6v_YdwJn4sSjeAeH9D5GswewXADIzhE3qX1cr2kzinxjGCdLX1TRpq3Z_8fM/w300-h400/20210129_144634.jpg" width="300" /></a></b></div><b><br /><div style="text-align: justify;"><b>Claudia G, Bologna A un anno di distanza i casi di COVID-19 stanno aumentando e le vaccinazioni sono in forte di ritardo sia per gli ultra 80enni e che per le categorie più a rischio, Com'è che va così male?</b></div></b><p></p><p style="text-align: justify;">Beh si, comprendo che la situazione possa sembrare non positiva, siamo di nuovo in lockdown per la terza volta e si spera che sia l'ultimo. </p><p style="text-align: justify;">L'Italia è stato il primo paese europeo ad essere infettato da Covid 19 , il primo caso <b>il 20 Febbraio 2020 a Codogno</b> (Quel giorno mi trovavo casualmente proprio a Codogno).</p><p style="text-align: justify;">Già nel<b> Maggio 2020</b> l'OMS ha dichiarato Europa epicentro della Pandemia per il numero dei morti, l'Italia per molte settimane ha avuto il maggiore tasso di mortalità.</p><p style="text-align: justify;">Durante il periodo estivo c'è stata poca attenzione, i governi e i media in generale non sono riusciti a sensibilizzare la popolazione sui reali pericoli della salute.</p><p style="text-align: justify;">Negli ultimi mesi l'esperienza europea della pandemia sta cambiando, da una parte abbiamo il Regno Unito, che sull'esempio dei Stati Uniti, ha implementato programmi di vaccinazione efficaci che vedono diminuire il numero dei casi, mentre negli altri i paesi tra cui <b>Repubblica Ceca, Ungheria, Estonia, Slovacchia, Italia, Francia, Polonia e Svezia</b> hanno visto aumenti significativi nei nuovi casi giornalieri nelle ultime settimane, in Italia il picco è stato al momento il 13 marzo con più di 26.000 nuovi contagi.</p><p style="text-align: justify;">Nel mondo tra il<b> 15 e il 21 Marzo</b> secondo OMS c'è stato un aumento dei contagi <b>dell'8%</b> in più rispetto alla settimana precedente, Europa (<b>+13%</b>), Sud est asiatico e Pacifico Occidentale le aree più interessate all'aumento (se Europa i numeri sono in aumento in <b>America -5%</b>). In una solo settimana in UE <b>+ 1,4 milioni di contagi e 21.000 decessi</b>.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAUZNpv4o-kMOLMvLl-6_6LBKPf2GgnAIPUaROGV-t3wLIGO_LuhnakYRcG3e2MvJCTOe5sbc3kwCctYKznwbFTOwhVAjt5dUKoCDahlN87qJI3oYJ3f7vUACyaP-rPTNtqEdkJjnOfdY/s1176/Amsterdam+513.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAUZNpv4o-kMOLMvLl-6_6LBKPf2GgnAIPUaROGV-t3wLIGO_LuhnakYRcG3e2MvJCTOe5sbc3kwCctYKznwbFTOwhVAjt5dUKoCDahlN87qJI3oYJ3f7vUACyaP-rPTNtqEdkJjnOfdY/w300-h400/Amsterdam+513.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>La variante inglese</b></p><p style="text-align: justify;">Questa nuova ondata d'infezioni è dovuta alla<b> variante inglese,</b> identificata per la prima volta nel sud-est dell'Inghilterra a dicembre, tecnicamente indicata come <b>B.1.1.7.</b>, variante che ha la caratteristica d'avere il 50% in più di trasmissibilità rispetto alle precedenti forme di SARS-CoV-2.</p><p style="text-align: justify;">In <b>Repubblica Ceca</b> uno dei paesi più in difficoltà (234 decessi ogni 100.000 abitanti e 1.037 contagiati ogni 10.000 abitanti) a Gennaio la variante inglese rappresentava il 30-40% dei casi, a Febbraio la <b>variante inglese</b> rappresentava tra i<b>l 60 e l'80% dei casi.</b></p><p style="text-align: justify;">La conseguenza è che molti paesi si trovano a gestire più Sars Cov 2 quella vecchia e le nuove varianti più aggressive e più facili da trasmettere, ma non hanno compreso la differenza e la diversa pericolosità.</p><p style="text-align: justify;">Complice il periodo natalizio, la notizia della speranza del vaccino, si sono allentate le misure di sicurezza e inoltre politicamente <u>non sono state avviate misure in grado di contenere </u>queste nuove <b>varianti</b>, in qualche modo sono state <b>sottovalutate.</b></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFYi-kKT5kmVLAYD4Y9C_TPTmsWvg-2_hhaKmazM0qWh0by40HV57umFviaKh_H9KXqBhpmRBvzZfM68-XpZVrxtfLAEuwmpIyvsxKpdz4rQFbyHOIdYyyfqZsgM0vUqwwZyK_x3ZdP0Q/s1568/metro+covid+19.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFYi-kKT5kmVLAYD4Y9C_TPTmsWvg-2_hhaKmazM0qWh0by40HV57umFviaKh_H9KXqBhpmRBvzZfM68-XpZVrxtfLAEuwmpIyvsxKpdz4rQFbyHOIdYyyfqZsgM0vUqwwZyK_x3ZdP0Q/w300-h400/metro+covid+19.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Le vaccinazioni al momento stanno generato più confusione che utilità</b></p><p style="text-align: justify;">Sempre nel periodo di Dicembre 2020 sono stati annunciati i vaccini, <b>il futuro sanitario e anche economico </b>dell'Europa dipende dalla velocità dell'implementazione dei vaccini.</p><p style="text-align: justify;">Molti paesi europei si sono persi, sarebbe meglio dire che hanno messo in mostra le loro carenze sia sul piano politico che organizzativo e di conseguenza economico, qualche dato: negli<b> Stati Uniti il 13,20%</b> delle persone ha ricevuto le due dosi previste,. </p><p style="text-align: justify;">Nel Regno Unito il <b>30% della popolazione</b> ha ricevuto una prima dose e l'3,8% è stato completamente vaccinato. Una scelta quella inglese di vaccinare al prima dose prima possibile al numero più alto di persone, </p><p style="text-align: justify;">L'UE, ha somministrato una prima dose solo al 8,97% della popolazione, e ha completamente vaccinato il 4% .</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHsM3VkrFMM14AyMAgWIoflFE0jZPIZ79gvJ2kAg8Z0X9hX7g1lVJ-Rc6gvRkk-eir3Iut_IDmBxiY4lPljZ86OPq5Hx_poUpTTsjN7Sd64YoKWBUCQDCzqM-oO8lFFyVarUYDuYVPTpc/s1568/galleria+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHsM3VkrFMM14AyMAgWIoflFE0jZPIZ79gvJ2kAg8Z0X9hX7g1lVJ-Rc6gvRkk-eir3Iut_IDmBxiY4lPljZ86OPq5Hx_poUpTTsjN7Sd64YoKWBUCQDCzqM-oO8lFFyVarUYDuYVPTpc/w300-h400/galleria+1.jpg" width="300" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p><p style="text-align: justify;"><b>In Italia le vaccinazioni Covid 19 in forte ritardo rispetto ad altri paesi nel mondo</b></p><p style="text-align: justify;">La lentezza con cui procede l'Unione Europea e l'Italia (55° al mondo) non è dovuta al ritardo dell' approvazioni dei vaccini o degli approvvigionamenti ma a una <b>complessa macchina burocratica</b> unita a un carenza organizzativa.</p><p style="text-align: justify;">Per esempio la <b>Regione Lombardia</b>, il cui sistema sanitario regionale aveva fallito nella vaccinazione antiinfluenzale e ora non si può dire che la situazione sia migliorata, risulta essere una delle regioni con la più bassa percentuale tra dosi somministrate e dosi consegnate in Italia, peggio della Basilicata e un po' meglio della Calabria e della Sardegna (Fonte Lab 24 il sole 24 ore) , </p><p style="text-align: justify;">Il Covid 19 ha fatto venire fuori un sistema "carente" in quello che si auto considerava il miglior sistema regionale sanitario italiano (<b>le scuse di Bertolaso e della Moratti sono da rispedire al mittente con gli interessi</b>).</p><p style="text-align: justify;">Cito qualche esempio, mi viene inviato un sms di una struttura vaccinale lombarda con la richiesta se conoscevo delle persone ultra 80 enni pronte da vaccinare per non sprecare 61 dosi di vaccino che rischiavano d'essere buttate via ma bisognava recarsi al centro vaccinazione entro <b>venti minuti.</b></p><p style="text-align: justify;">Ora, non ci vuole molto a capire che è<u> impossibile muovere delle persone ultra 80 enni da casa in venti minuti</u> compreso il traffico cittadino per raggiungere strutture delle vaccinazioni, abbiamo nella maggior parte dei casi delle automobili per accompagnare i nostri familiari a fare delle vaccinazioni non degli <b>elicotteri</b>, ammesso che abbiate un elicottero e che riuscite a fare salire e scendere degli ultra 80 enni!</p><p style="text-align: justify;">In generale c'e l'<b>incapacità di comprendere le dimensione del problema</b>, non dico d'intelligenza ma di un minimo di buon senso.</p><p style="text-align: justify;">Chiunque si presenta in un centro vaccino e si mette in lista ha la speranza ma spesso certezza d'essere vaccinato annullando tutte quelle che sono le priorità per età, lavoro e patologie pregresse, in altre parole potremmo dire che qualcuno legalmente ha trovato il modo di saltare la fila.</p><p style="text-align: justify;">Ci si dovrebbe chiedere come mai tanta gente non si presenta? L'appuntamento è arrivato a destinazione? (SMS mai arrivati ), le persone anziane hanno qualcuno che li accompagna? Se l'obiettivo è la vaccinazione capillare, muoversi in modo casuale è disorganizzato è più pericoloso dello stesso virus.</p><p style="text-align: justify;"><b>Si potevano fare scelte diverse e più ragionevoli</b> non solo nei confronti del rispetto della popolazione ma del sistema sanitario intero.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbYsBK3K1Wod1mGSRAZayfhem-iwoCVN8HahHMKLiBMBcn5-kX_srmX-qyqJftGXsFcGhK68HN7shyoqu1at1LkB6E1mqoJGmlVnqIYa5ylLwmzIcoB-SSDQJyiRPQsfmi0PS_Rl2MpyM/s1568/mercato+78.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbYsBK3K1Wod1mGSRAZayfhem-iwoCVN8HahHMKLiBMBcn5-kX_srmX-qyqJftGXsFcGhK68HN7shyoqu1at1LkB6E1mqoJGmlVnqIYa5ylLwmzIcoB-SSDQJyiRPQsfmi0PS_Rl2MpyM/w300-h400/mercato+78.jpg" width="300" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Aspettative dell'Unione Europea sulle vaccinazioni</b></p><p style="text-align: justify;">La Commissione europea si è impegnata a offrire a tutti nell'UE un vaccino entro la fine di settembre. Ma dovrebbe accelerare significativamente la sua implementazione per raggiungere questo obiettivo. le stime di previsione danno ai residenti nell'UE possibile vaccinazione <b><i>maggiore del 50% a settembre 2021</i></b> se si procede con l'attuale ritmo.</p><p style="text-align: justify;">Attualmente <b>è logico </b>pensare al completamento vaccini in Ue all' <b>inizio 2022.</b> A soffrire di più di questa situazione saranno i paesi che puntavano sul turismo come crescita economica : Italia, Spagna, Francia, Grecia, che rischiano d'avere danni economici più grandi dovuti alla mancanza della seconda stagione turistica persa dopo quella del 2020.</p><p style="text-align: justify;">Strategie come i <b>passaporti sanitari digitali </b>non sono immuni da pericoli, una disparità nei tassi di vaccinazione tra gli Stati membri potrebbe portare a nuovi focolai. I turisti immunizzati potrebbero inconsapevolmente diffondere il virus alle comunità locali che non sono state protette sufficientemente da un vaccino.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT4X4eMBj1jOac0NoFMXbSMqB5GmQzHkx2WD-UF1Yj-psz-ZWCa4rPzfZBoCPGLzAtKOsXGhhrxfJu08v6yzGgSbHXMkHBK0VIx6BNXE0BcSlVidQ5-FpbGI3IR-IeLqDM4yJvOxdYk-Q/s2048/20210304_115348.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT4X4eMBj1jOac0NoFMXbSMqB5GmQzHkx2WD-UF1Yj-psz-ZWCa4rPzfZBoCPGLzAtKOsXGhhrxfJu08v6yzGgSbHXMkHBK0VIx6BNXE0BcSlVidQ5-FpbGI3IR-IeLqDM4yJvOxdYk-Q/w300-h400/20210304_115348.jpg" width="300" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Concludendo</b></p><p style="text-align: justify;">Tanti errori di valutazione hanno in qualche modo mandato in tilt il sistema sanitario di diversi paesi europei, per ragioni diverse :</p><p style="text-align: justify;"><b>- incapacità tecnica e politica</b> in particolare della UE di gestire l'emergenza (I numeri statistici purtroppo non mentono).</p><p style="text-align: justify;">- le gestione nazionale dell'emergenza Covid 19 in molti paesi UE non ha trovato interlocutori non dico preparati, nessuno era preparato ma <b>incapaci di comprendere i risvolti della difficoltà sanitaria,</b> sociale ed economica</p><p style="text-align: justify;"><b>- la mancanza di strutture e di personale sanitario</b>, a Crema sono arrivati in aiuto da Cuba con l'Ospedale Militare, il numero chiuso delle Università nella Facoltà di Medicina in Italia, già prima del Covid ha obbligato strutture a richiedere professionisti in altri paesi, Sud America, Est Europa, India.</p><p style="text-align: justify;">- ho sentito politici dire, "non comprendiamo come mai facciamo bandi per la ricerca di medici e non si presenta nessuno" (sei tu che hai firmato per il numero chiuso alle Università, poniti una domanda e datti una risposta).</p><p style="text-align: justify;">- grazie ai farmaci generici si è legalizzato <b>lo spostamento della produzioni dei farmaci all'estero</b>, solo ora si è compreso l'importanza d'avere luoghi di produzione di farmaci nel proprio paese (Per esempio il piccolo stato di Cuba a breve inizierà a produrre propri vaccini).</p><p style="text-align: justify;"><b>- i sistemi sanitari regionali non sono sembrati adatti </b>a gestire questa situazione d'emergenza a dire il vero avevano difficoltà anche nella gestione ordinaria ma si è preferito fare finta di nulla.</p><p style="text-align: justify;">Tuttavia si può migliorare, ad Aprile saremo nella seconda fase, partendo da un'implementazione di una campagna vaccinale capillare e gestita meglio di come è stato fatto finora, al fine di r<b>aggiungere quella famosa immunità di gregge tanto attesa,</b> ma bisogna <u>cambiare le modalità di gestione e d'accesso al vaccino.</u></p><p style="text-align: justify;">Diciamo che <b>la corsa all'arrembaggio del Vaccino</b> non è stato al momento il metodo migliore. Quello che fa la differenza nelle società complesse è l'organizzazione e la tutela delle categorie a rischio.</p><p style="text-align: justify;">Il resto poi sta anche a noi cittadini a cercare d'osservare norme di sicurezza e distanziamento e devo dire che anche su questo ho visto molta superficialità.</p><p style="text-align: justify;"><b>Non è da escludere altri lockdown prima dell'estate</b> (la Germania prolungherà il lockdown anche dopo Pasqua), certo il Covid 19 è stato un virus molto forte che ci ha colto impreparati, tuttavia coloro che rappresentano Ue, i singoli stati membri dell'UE e l'organizzazione dei sistemi sanitari dei singoli stati hanno dimostrato tutti i propri limiti.</p><p style="text-align: justify;">Che la salute rientri al centro delle politiche o per lo meno dell'interesse politico e sociale, attualmente <b>la speranza</b> quindi è che entro Giugno 2022 (Lab 24 Il sole 24 ore) si potrà vaccinare il 70% della popolazione, pertanto entro Giugno 2022 potremo uscirne,<b> stando attenti d'arrivarci.</b></p><p style="text-align: justify;"><b>Fonte Dati: OMS, Gedivisual John Hopkins University, Lab 24 il sole 24 ore, Lab 24 il sole 24 ore vaccini italia.</b></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-78699434150562218362021-02-16T20:54:00.001+01:002021-03-15T15:35:24.135+01:00Il gruppo sanguigno può influenzare la salute? E il Covid 19?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPe2zS5HIa7IY3QVjRzCN2jmocOWhtxLvlDvfKxPOAoV79ZmM5zDt6mFp2xOre7R2vnx49zYrPb3yltwmBjjRJ-I8Dv1n61AGpswyz8h5lH7f0E6weAaOmCfmZJMyBYOhyphenhyphenZ9L7x_IhJYc/s1568/fiore+12.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPe2zS5HIa7IY3QVjRzCN2jmocOWhtxLvlDvfKxPOAoV79ZmM5zDt6mFp2xOre7R2vnx49zYrPb3yltwmBjjRJ-I8Dv1n61AGpswyz8h5lH7f0E6weAaOmCfmZJMyBYOhyphenhyphenZ9L7x_IhJYc/w300-h400/fiore+12.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Diverse ricerche pubblicate nel corso del 2020 e anche recentemente hanno messo in relazione il <b>gruppo sanguigno</b> con la possibilità di minore o maggiore rischio con il Coronavirus <b>Sars-Cov 2</b>. </p><p style="text-align: justify;">Cosi molte persone si sono chieste se il gruppo sanguigno può essere un fattore o meno di rischio per la salute.</p><p style="text-align: justify;">Occorre precisare che i ricercatori di tutto il mondo sono impegnati nel tentativo di comprendere il motivo per cui <b>alcuni individui si ammalano gravemente di Covid-19</b> e altri hanno solo sintomi lievi. </p><p style="text-align: justify;">Questo perchè molti casi gravi non rientrano tra i fattori a rischio più noti come l'età, un sistema immunitario compromesso, patologie pregresse.</p><p style="text-align: justify;">Per esempio in un articolo su Nature, l<b>'Università di Edimburgo </b>ha identificato alcune regioni del genoma che potrebbero essere coinvolte nella risposta al Covid 19, in grado di fare la differenza tra un individuo e un altro.</p><p style="text-align: justify;">Altre ricerche come quella coordinata dal <b>Radboud University Medical Center,</b> nei Paesi Bassi e pubblicata nel novembre scorso sulla rivista eLife ha puntato sull'esame del sangue : sulla quantità di globuli, i livelli dell’ematocrito e dell’emoglobina. Secondo i ricercatori grazie a questi parametri si può prevedere il decorso della malattia rilevando l’attività delle cellule immunitarie. </p><p style="text-align: justify;">Altri studi per esempio quello condotto su 225.556 persone da un team dell’<b>Institute for Clinical Evaluative Sciences di Toronto</b>, hanno cercato di mettere in correlazione il gruppo sanguigno con la gravità dei sintomi. </p><p style="text-align: justify;">La ricerca su questi temi è in fermento ma purtroppo essendo questi degli studi al momento osservazionali debbono essere presi con <b>cautela</b>, non sono rari conclusioni discordanti, alcune relazioni potrebbero essere casuali o legate all'area geografica o al gruppo di popolazione presa in esame.</p><p style="text-align: justify;">Questo deve essere uno stimolo alla ricerca per scoprire e sapere in anticipo quali sono i gruppi più a rischio che possono sviluppare una forma grave di Sars-Cov 2.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcljRtjf_s8M6w1g6bs29stYuUsq5x6N2dezsmfGwt21gm6q8MTBPOEQa3J3qGk00bVl5-hFxL4NlBAHTbJksJOdfSu_iEpuldAlAvEWqlmaOY28ijOhyirsGZWte86jLqop1M7WIPJMY/s2419/mercato+anticovid+19.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2419" data-original-width="1176" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcljRtjf_s8M6w1g6bs29stYuUsq5x6N2dezsmfGwt21gm6q8MTBPOEQa3J3qGk00bVl5-hFxL4NlBAHTbJksJOdfSu_iEpuldAlAvEWqlmaOY28ijOhyirsGZWte86jLqop1M7WIPJMY/w312-h640/mercato+anticovid+19.jpg" width="312" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Gruppo Sanguigno e Covid 19</b></p><p style="text-align: justify;">Secondo l'<b>Institute for Clinical Evaluative Sciences di Toronto</b> coloro che hanno il gruppo sanguigno 0 sono meno toccati da forme gravi di Sars Cov 2, chi è di gruppo 0 ha il <b>12%</b> in meno di possibilità di contrarre forme gravi di Covid 19, percentuale che sale a <b>21%</b> se si ha l’Rh negativo.</p><p style="text-align: justify;">Secondo i ricercatori chi ha gruppo sanguigno 0 potrebbe aver sviluppato anticorpi per difendersi meglio (in particolare i ricercatori si soffermano sugli anticorpi Anti-A prodotti).</p><p style="text-align: justify;">Dobbiamo tenere presente che in qualsiasi caso che coloro che appartengono al <b>gruppo 0 non sono affatto protetti al 100% </b>dal virus e possono contrarre il Covid 19 come gli altri gruppi sanguigni.</p><p style="text-align: justify;">Sempre secondo i ricercatori una spiegazione può essere data che la ricerca non includeva dati sul tromboembolismo venoso, che è una complicanza del Covid-19. </p><p style="text-align: justify;">Questo dato è importante perchè il fenotipo e il genotipo del gruppo sanguigno 0 da sempre è associato a un ridotto rischio di tromboembolia venosa.</p><p style="text-align: justify;">Recentemente un altro studio presentato all’ultima edizione del<b> Congresso ASRM </b>(American Society for Reproductive Medicine), ha indicato che gli individui con il gruppo sanguigno <b>0 e Rh positivo </b>presentano una maggiore protezione contro il COVID-19, al contrario dello studio canadese.</p><p style="text-align: justify;">Sebbene il gruppo 0 sembra avere da questi studi un minore impatto negativo ancora nessuno riesce a spiegare il perchè di queste differenze degli studi tra il gruppo 0 rh positivo o negativo (attendiamo ulteriori ricerche in merito).</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8NdkdcNvsEXy2MtEzMRgph2P6kg-NGTX9i4zC-wzWSptZwZC5aCAjAiuMbPYK32CYlsEvX1HZotkaEtx68TlKoclicZMk_ZCwkDOZttSRoMVKetvw6XXaf1bKuy7-mLNR-1u4T2Mhl6s/s1568/metro+covid+19.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8NdkdcNvsEXy2MtEzMRgph2P6kg-NGTX9i4zC-wzWSptZwZC5aCAjAiuMbPYK32CYlsEvX1HZotkaEtx68TlKoclicZMk_ZCwkDOZttSRoMVKetvw6XXaf1bKuy7-mLNR-1u4T2Mhl6s/w300-h400/metro+covid+19.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Gruppo Sanguigno e patologie</b></p><p style="text-align: justify;">In passato sono stati pubblicati studi che hanno messo in relazione il gruppo sanguigno con alcune patologie, l'importanza è stata ritenuta relativa e non si è indagato molto o per lo meno per il momento il gruppo sanguigno non è stato riconosciuto come fattore di rischio. </p><p style="text-align: justify;">Per esempio coloro che hanno il gruppo sanguigno 0, hanno maggiore rischio di sviluppare l'ulcera allo stomaco.</p><p style="text-align: justify;">Al contrario secondo uno studio pubblicato su <b>BMC medicine nel 2015</b> sosteneva che i gruppi sanguigni A, B e AB hanno una maggiore possibilità di sviluppare il cancro allo stomaco rispetto al gruppo 0.</p><p style="text-align: justify;">Da uno studio svolto dall'<b>Università di Groningen</b>, il gruppo AB, A e B hanno una maggiore rischio del 9% per malattie cardiovascolari, perchè secondo questo studio i gruppi A, B e AB presentavano una maggiore concentrazione della proteina GAL-3, collegata a scompensi cardiaci, e una proteina per la coagulazione denominata fattore Von Willebrand, associato invece ad un rischio di trombosi.</p><p style="text-align: justify;">Secondo uno studio francese pubblicato su Diabetologia le donne che hanno il gruppo sanguigno A e B hanno un rischio più elevato di diabete di tipo 2.</p><p style="text-align: justify;">Indice di maggiore rischio può non volere dire nulla ma può essere importante nell'ottica di una prevenzione o di una persona già a rischio per altri fattori.</p><p style="text-align: justify;">In Italia il gruppo sanguigno <b>0 rh negativo</b> riguarda solo il <b>7%</b> della popolazione, il gruppo 0 rh positivo il 39% della popolazione.</p><p style="text-align: justify;"><b>Sintesi</b></p><p style="text-align: justify;">Dai studi osservazionali è emerso che coloro che hanno il gruppo sanguigno 0 hanno una minore possibilità di rischio grave per il Covid 19.</p><p style="text-align: justify;">Non vuole dire che non possano contrarre Sars-cov2, non vi è alcuna garanzia al 100%. <b>Pertanto distanziamento, strumenti di prevenzione</b> e vaccino restano i migliori strumenti per difendersi dal Covid 19.</p><p style="text-align: justify;">La ricerca deve esaminare qualsiasi dato che possa essere in qualche modo influente sull'infezione del Covid 19, occorre però cautela nella diffusione di questi dati, un minimo di accortezza nel leggere perchè avere il 12% di possibilità meno di forme grave di Covid 19, può essere un dato interessante ma non è un dato di garanzia d'immunità. </p><p style="text-align: justify;">La comunità scientifica sta soltanto, raffinando la ricerca, per essere in grado di capire quali sono i gruppi di popolazione più a rischio <b>per prevenire le forme più gravi di Covid 19.</b></p><p><br /></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-22658591660889339732021-01-26T23:50:00.000+01:002021-01-27T21:15:17.225+01:00Nutrizione e Covid 19: prevenzione o prospettive terapeutiche? (Vitamine, Micronutrienti, Quercitina e Resveratrolo)<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXwNjCrlYxc_WIM31CHfPXuT-QvTMsDIThLAJlGwS2kumTkDbaE1u367L80xGaemkBg9pJwnuXHRsOoDXpbjeXv9qXn8F4e1ezCMIOYLH30oX7q7vlREIJV7wODpVQ3XxAoq8LeniM2_Q/s1568/mercato+febbraio+2021.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXwNjCrlYxc_WIM31CHfPXuT-QvTMsDIThLAJlGwS2kumTkDbaE1u367L80xGaemkBg9pJwnuXHRsOoDXpbjeXv9qXn8F4e1ezCMIOYLH30oX7q7vlREIJV7wODpVQ3XxAoq8LeniM2_Q/w300-h400/mercato+febbraio+2021.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Giacoma Felli, Rimini: Vorrei sapere qual'è il ruolo dell'alimentazione nel Covid 19?</b></p><p style="text-align: justify;">Il ruolo principale dell'alimentazione attualmente è <b>un ruolo preventivo</b>, un 'alimentazione equilibrata con un corretto apporto di vitamine e micronutrienti, può rendere un sistema immunitario sano ed efficiente in grado di difendersi contro patogeni esterni come batteri e virus.</p><p style="text-align: justify;">Un' alimentazione poco equilibrata e senza un corretto apporto di vitamine e micronutrienti porta a un maggiore rischio d'infezioni.</p><p style="text-align: justify;">Diversi studi hanno dimostrato in passato che la <b>funzione immunitaria non è uguale per tutte le fasce d'età</b>, diminuisce man man che passano gli anni e con l'associazione di sviluppo di patologie croniche e degenerative. </p><p style="text-align: justify;">Sovente nella popolazione anziana questa diminuzione della <b>funzione immunitaria è correlata alla malnutrizione</b> dovuta a diversi fattori socio economici ma che tuttavia può essere adeguatamente corretta.</p><p style="text-align: justify;">Bisogna considerare che <b>l'attività del sistema immunitario viene accelerata</b> quando l'individuo è infettato, questa intensa attività è accompagnata da un aumento del metabolismo che richiede fonti d'energia che possono arrivare anche dall'alimentazione.</p><p style="text-align: justify;">Di conseguenza potrebbe risultare utile in un primo momento un'alimentazione che prevede un adeguato apporto di sostanze nutritive per supportare il sistema immunitario in questa fase iniziale.</p><p style="text-align: justify;">Una particolare attenzione deve essere rivolta all'interno di un alimentazione equilibrata agli apporti di <b>Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina B12, Folati, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E e oligoelementi come Zinco, Rame, Selenio, Ferro.</b></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrAsiIxBI_z3aRSRx24eDDVeFWJxinrU12Aj5nGGhb5hzxL5yyL8UEZ9O0sqgBd4NUWAJEVO8HWrEHH4lKl187vgvhCbWMyGJjEEVztc6yLe-xXE08Jlbm8z5HMED6DVUhsbeazsGbUcA/s1176/clementine+320.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrAsiIxBI_z3aRSRx24eDDVeFWJxinrU12Aj5nGGhb5hzxL5yyL8UEZ9O0sqgBd4NUWAJEVO8HWrEHH4lKl187vgvhCbWMyGJjEEVztc6yLe-xXE08Jlbm8z5HMED6DVUhsbeazsGbUcA/w300-h400/clementine+320.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Infezione da Sars Cov 2 e tempesta di citochine</b></p><p style="text-align: justify;">Quello che caratterizza l'infezione da Covid 19 nell'organismo è uno stato pro ossidatico e pro infiammatorio, altrimenti chiamato "tempesta di citochine" (un aumentata produzione di ROS, eicosanoidi, chemochine e citochine proinfimmatorie come TNF-α, IL-1β e IL-6).</p><p style="text-align: justify;">Pertanto alcuni ricercatori per contrastare questo stato, hanno avanzato l'ipotesi che si potrebbe pensare in questa fase ad una maggiore introduzione di Vitamina C, Vitamina E per il loro ruolo antiossidante e di Epa e Dha (acidi grassi omega 3) per il loro ruolo d'antiinfimmatori.</p><p style="text-align: justify;">Nell'ultimo anno diversi studi osservazionali e in vitro messo in evidenza la possibilità di un ruolo interessante per il Covid 19 di alcune vitamine e micronutrienti come :</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitamina D</b></p><p style="text-align: justify;">Per la capacità di mantenere integra la barriera polmonare</p><p style="text-align: justify;">Dove la possiamo trovare: buona esposizione al sole, solo il 20% può arrivare dalla dieta 38% in particolare nel pesce </p><p style="text-align: justify;"><b>Vitamina A</b></p><p style="text-align: justify;">Potente effetto antiossidante e può aumentare la resistenza alle infezione.</p><p style="text-align: justify;">Dove possiamo trovare: principalmente 55% nei vegetali (gialli, arancioni e rossi e anche nei vegetali e a foglia verde)</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitamina C</b></p><p style="text-align: justify;">Ruolo antiossidante (nei pazienti cin infezioni respiratorie acute le concentrazioni plasmatiche di Vitamina C risultano ridotte rispetto alla popolazione sana)</p><p style="text-align: justify;">Dove possiamo trovare: principalmente negli agrumi, ribes nero, peperoni, kiwi, cavolini e cavolfiore</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitamina E</b></p><p style="text-align: justify;">Potente effetto antiossidante</p><p style="text-align: justify;">Dove possiamo trovare: Olio di germe di grano, olio di girasole, olio di masi, mandorle, olio di oliva, arachidi, ceci, broccoli, spinaci</p><p style="text-align: justify;"><b>Zinco</b></p><p style="text-align: justify;">Inibisce la RNA polimerasi, richiesta dal virus Coronavirus per replicarsi</p><p style="text-align: justify;">Dove possiamo trovarlo: Granchio, frutti di mare, funghi, fagioli, frutta secca</p><p style="text-align: justify;"><b>Selenio</b></p><p style="text-align: justify;">Stimola la funzione immunitaria nel nostro organismo</p><p style="text-align: justify;">Dove possiamo trovarlo: Frattaglie, pesce (sardine), frutti di mare (cozze)</p><p style="text-align: justify;"><b>Ferro</b></p><p style="text-align: justify;">Un ridotto apporto di ferro, aumenta la suscettibilità alle infezioni</p><p style="text-align: justify;">Dove possiamo trovarlo: frattaglie, carne, pesce </p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjypPAxbnGiVhMobLWujlmi2cfr1Qw4TOkmBSHVbpMfFxnyqpagXyESY-7jS0ZTuivyLk472tmhuIoFzNLBoepdc7Bw7OFhyphenhyphenUqBgIri1ZHQ8-qXJMLnPXq5vdOdpdzh1HqcTVfX8jK3Vd0/s1176/cipolle+351.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjypPAxbnGiVhMobLWujlmi2cfr1Qw4TOkmBSHVbpMfFxnyqpagXyESY-7jS0ZTuivyLk472tmhuIoFzNLBoepdc7Bw7OFhyphenhyphenUqBgIri1ZHQ8-qXJMLnPXq5vdOdpdzh1HqcTVfX8jK3Vd0/w300-h400/cipolle+351.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Quercitina</b></p><p style="text-align: justify;">Questa molecola sembrerebbe da uno studio in vitro che possa agire da specifico inibitore della Sars Cov 2 perchè ostacola l'attività della proteina 3CLpro impedendo la possibilità di replicazione del virus.</p><p style="text-align: justify;">In particolare sembrerebbe che la co somministrazione con la Vitamina C eserciti un azione sinergica.</p><p style="text-align: justify;">Dove si può trovare la Quercitina: è un flavonoide presente in capperi, cipolla rossa e radicchio rosso.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4hNu7E8GlX7ISnmqN_5qpE1lo7RXY_sRKs-uoLtNIA1fv5eCV42yJFALMQ458kY96PZ3CV5hoqwqfn9q7uPNll5oJmar8dmtGQlmP3qdSOaHA3v6sIMMxMqbOvSI_iyU_U90ocrEPYCw/s1176/frutti+di+bosco+mirtillo+010.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4hNu7E8GlX7ISnmqN_5qpE1lo7RXY_sRKs-uoLtNIA1fv5eCV42yJFALMQ458kY96PZ3CV5hoqwqfn9q7uPNll5oJmar8dmtGQlmP3qdSOaHA3v6sIMMxMqbOvSI_iyU_U90ocrEPYCw/w300-h400/frutti+di+bosco+mirtillo+010.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Resveratrolo</b></p><p style="text-align: justify;">Secondo recenti studi sembrerebbe che Ace 2 (enzima 2 convertitore dell'angiotensina) che funge da punto d'ingresso nelle cellule per il coronavirus, può essere influenzato dall'apporto di Resveratrolo, un elevato apporto di Resveratrolo può impedire o ridurre l'ingresso del virus nelle cellule.</p><p style="text-align: justify;">Dove possiamo trovare Resveratrolo : arachidi, uva nera, cacao, mirtilli, vino rosso</p><p style="text-align: justify;"><b>Sintesi</b></p><p style="text-align: justify;">Un alimentazione equilibrata con una particolare attenzione all'intake di vitamine e micronutrienti, può svolgere un ruolo importante nel mantenere efficiente il sistema immunitario, in modo che il corpo avrà maggiori possibilità di difendersi dal virus.</p><p style="text-align: justify;">Forse in futuro, se gli studi lo dimostreranno, sarà possibile pensare d'affiancare nella terapia una dieta, che privilegi alcuni nutrienti ma al momento disponiamo solo di alcune ipotesi, non abbiamo ancora delle chiare evidenze medico scientifiche.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-56377396588761718582021-01-14T19:47:00.000+01:002021-01-14T21:52:05.238+01:00Non c'è più Giò, Giovanni Baldi morto di Covid 19<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOh0fG4T0APO7p8ssiPTJ3t-F9Ngnh_OxifXySCyovP3DHmpUxNwxCzLk3_0pC2RObgJX6UtrKMfwnS-aM_biWzuzELQTKyFNKYbOY4Zy04ylcpcXpE931I-dd6iwogSVqUbX5lYOs8lk/s640/IMG-20191209-WA0017.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOh0fG4T0APO7p8ssiPTJ3t-F9Ngnh_OxifXySCyovP3DHmpUxNwxCzLk3_0pC2RObgJX6UtrKMfwnS-aM_biWzuzELQTKyFNKYbOY4Zy04ylcpcXpE931I-dd6iwogSVqUbX5lYOs8lk/s320/IMG-20191209-WA0017.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Voglio dedicare il primo post dell'anno, a un lettore e un amico di tante risate e tanti gelati.</div><p></p><p style="text-align: justify;">Il Covid 19 lo ha portato via a tutte le persone che gli volevano bene, <b>lavorava in Pronto Soccorso all'Ospedale di Crema</b>, ha lottato per nove mesi come un leone, purtroppo non ce l'ha fatta.</p><p style="text-align: justify;">Cito un'episodio molto privato, per capire la personalità di Giovanni, due anni fa ho avuto un tumore ma non l'avevo detto a nessuno (problema oggi superato), sono solo scomparso dalla vita sociale con mille scuse. </p><p style="text-align: justify;">Giovanni che aveva capito che c'era qualcosa che non andava me lo sono ritrovato in Ospedale davanti alla porta della mia stanza che mi dice "ma è possibile che debba fare tutta questa strada per sapere come stai ?"</p><p style="text-align: justify;">Riusciva a farti sorridere anche nei momenti meno felici, sapeva sdrammatizzare e alleviare le preoccupazioni .</p><p style="text-align: justify;">Ogni giorno sentiamo parlare di morti del Coronavirus, 500, 600, 700 numeri che sembrano caramelle e invece sono persone magnifiche come Giovanni, in prime linea contro il virus.</p><p style="text-align: justify;">Ve ne parlo perchè il Covid 19 c'è ancora, è vero che c'è il vaccino ma ancora non è distribuito in modo capillare, ci vorrà del tempo, pertanto è importante osservare tutte le norme di distanziamento sociale. </p><p style="text-align: justify;"><b>Sapere che c'è il vaccino può spingere a comportamenti superficiali.</b></p><p style="text-align: justify;">Comprendo che la maggior parte delle persone sono spazientite, non potersi spostare, non essere liberi di prendere il caffè, sono tutte cose che hanno limitato la nostro movimento, il nostro modo d'agire e la nostra vita.</p><p style="text-align: justify;">Mi rendo conto che a Febbraio è un anno oramai che abbiamo questo problema ma forse ci si avvia tramite i vaccini verso una soluzione, almeno è quello che speriamo tutti.</p><p style="text-align: justify;">Vi auguro un 2021 fuori da questo Covid 19 ma con tutti gli amici e gli affetti integri.</p><p><br /></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-84603380295943553432020-12-14T23:59:00.001+01:002020-12-15T12:45:17.612+01:00Natale e la famiglia ai tempi del Covid 19<p style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGTGNDJQzSYwwC9gdU3iqavsaMzMlh7whbvRVdJzs8Y60KamVwNYZLEVKPNHvvx_hSSvPqSc5_Hv3RTwQK5fOjM58RrwBuXohsXzZ4UgkACIYPnpc84rCQhn2Gbux4Er-JcDuYgBxyGLU/s1568/natale+2020+a.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGTGNDJQzSYwwC9gdU3iqavsaMzMlh7whbvRVdJzs8Y60KamVwNYZLEVKPNHvvx_hSSvPqSc5_Hv3RTwQK5fOjM58RrwBuXohsXzZ4UgkACIYPnpc84rCQhn2Gbux4Er-JcDuYgBxyGLU/w300-h400/natale+2020+a.jpg" width="300" /></a></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">Nadia T. Alba (CN)</b> Carissimo Gunther sono una tua lettrice, ti scrivo perchè sono molto combattuta, non so cosa fare per il giorno di Natale, ogni anno con la mia famiglia ci riuniamo, è l'unico momento dell'anno in cui riusciamo ad essere tutti insieme<b>.</b></div><p></p><p style="text-align: justify;">Siamo in casa io e mio marito più i miei due figli di 18 e 23 anni, poi ci sono i miei zii in Veneto che hanno gia avuto il Coronavirus entrambi e ora stanno bene. In più ogni anno vengono mio cugino e suo figlia che vivono in Spagna a Madrid, sono negativi hanno già fatto il test perchè alcuni colleghi di lavoro si sono infettati.</p><p style="text-align: justify;"><b>Mi spiace dire a tutti di no ma possiamo vederci a Natale senza correre rischi? Tu come fai?</b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU97PMwcR8WIn5G8Je2ipJ64fBo3SDZW-bRgw4SXU93uhgmmQfJTJiniQ0OVQWBPSBB6LMlvSY5r6rsAu6nkbjAXPdqP21uhR4pMlUBfZ0xTTb5iUbN3QKvCiHXago5G7gZc93vpmRX6Y/s1568/natale+2021.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU97PMwcR8WIn5G8Je2ipJ64fBo3SDZW-bRgw4SXU93uhgmmQfJTJiniQ0OVQWBPSBB6LMlvSY5r6rsAu6nkbjAXPdqP21uhR4pMlUBfZ0xTTb5iUbN3QKvCiHXago5G7gZc93vpmRX6Y/w300-h400/natale+2021.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Quest'anno complice il Coronavirus Covid 19 non vedrò per i giorni di Natale nessuno dei miei figli e quel che è peggio dei miei nipoti. </p><p style="text-align: justify;">Molti problemi sono anche legati ai trasporti, vivono tutti lontani o quasi tutti. Inoltre io abito in casa con mia madre, mia suocera e una zia ultra ottantenne, per loro per l'affetto che proviamo gli uni per gli altri abbiamo deciso di rinunciare a festeggiare il Natale insieme.</p><p style="text-align: justify;">Nel tuo caso specifico, gli zii anche se hanno già avuto il Coronavirus, non è detto che non possano di nuovo contrarre il virus; hanno un rischio inferiore in quanto non si conosce quanto tempo duri la loro immunità ma meglio essere cauti.</p><p style="text-align: justify;">I tuoi genitori possono andare incontro a gravi complicazioni di salute se per caso venissero contagiati dal Covid 19.</p><p style="text-align: justify;">Tuo cugino che arriva dall'estero deve fare il tampone tre giorni prima, purtroppo non mancano casi in cui il tampone del giorno prima era negativo e il tampone del giorno dopo è positivo, potrebbe essere una misura non sufficiente.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgza_Z6CckLfZouyigr5qLc2mEICTM3NgMy6cP61LxUJAP5LAaIyVtz2gceJ_JSeNGWxViqrg1-wlLldqCY1xaTJUrzLDAwPuqMIvNCFhs3Mh6j1XAxyJJbw_ZrrBgFFLv5llAU01gc_vM/s1568/montagna+aperto+mangiare.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgza_Z6CckLfZouyigr5qLc2mEICTM3NgMy6cP61LxUJAP5LAaIyVtz2gceJ_JSeNGWxViqrg1-wlLldqCY1xaTJUrzLDAwPuqMIvNCFhs3Mh6j1XAxyJJbw_ZrrBgFFLv5llAU01gc_vM/w300-h400/montagna+aperto+mangiare.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Si potrebbe mangiare <b>distanziati 1,5 m con le finestre aperte</b>, i piatti e le posate di plastica, con le mascherine a portata di mano non dovrebbe esserci nessun problema (un po' come da piccoli quando si giocava ai quattro cantoni, se si sposta uno devono spostarsi tutti quanti gli altri).</p><p style="text-align: justify;">Dipende anche da dove si abita, da me in montagna l'aria e fresca e pulita ma spesso intorno a uno o due gradi anche di giorno, bisogna mangiare con il cappotto o la pelliccia e con i doposci ai piedi. </p><p style="text-align: justify;">In Sicilia magari con una media di sedici gradi può essere più facile mangiare con le finestre aperte, sempre che non spiri vento dal mare (quest'anno è meglio non affidarsi alla sorte).</p><p style="text-align: justify;">Nessuno può garantire che questa riunioni di famiglia possano essere senza rischi, troppo facile prendere il virus e non volontariamente infettare gli altri. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBPHr4izCsWkHrlqpJ0Qdjy8ced-PLUHa7t2HXq7t41IkuF_nbbyBXIrvhaMaeEv1gGj4rRSyQ9jh0Rb0J8hOe1n-MJxtjdlw5mlL6FBkYCP9T7Ip5cQeihH4895pDw5XHo_9qF86LAMI/s1176/panettoni148.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBPHr4izCsWkHrlqpJ0Qdjy8ced-PLUHa7t2HXq7t41IkuF_nbbyBXIrvhaMaeEv1gGj4rRSyQ9jh0Rb0J8hOe1n-MJxtjdlw5mlL6FBkYCP9T7Ip5cQeihH4895pDw5XHo_9qF86LAMI/w300-h400/panettoni148.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Non sono molto d'accordo con la modalità delle restrizioni che in Europa differiscono da paese a paese ma sicuramente <b>quest'anno è meglio rinunciare alle riunioni di famiglia </b>che davano significato e senso al Natale.</p><p style="text-align: justify;">Comprendo che si sono persone sole e anziane, che molto volentieri passano un giorno in famiglia ma sono sole tutto l'anno ricordiamoci di non invitarle a pranzo solo a Natale ma invitarle più volte durante l'anno.</p><p style="text-align: justify;">Bisogna vedere la questione sotto un altro punto di vista, è immensamente triste vedere delle persone che ami ammalarsi e perdere l'opportunità di abbracciarli sapendo che sarebbe bastato aspettare cinque o sei mesi senza correre rischi.</p><p style="text-align: justify;"><b>Morale Natale 2020 senza i tuoi e Pasqua 2021 con i tuoi e con chi vuoi (se tutto andrà bene)</b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNA5RslCtDmK_IEg0BaE4N6W9cDzBoqxDfJIoHNmgDfcr8c-a0SILuhE_dkz1QPfo6z_RZA-msTAZUFLyGJtDSyRyK4TyTPtG8wlDdmYtDx0KZ4Xi7RaBWw384tG4GbcVDp9EZ0wFAE8o/s1176/Img_5359+A.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNA5RslCtDmK_IEg0BaE4N6W9cDzBoqxDfJIoHNmgDfcr8c-a0SILuhE_dkz1QPfo6z_RZA-msTAZUFLyGJtDSyRyK4TyTPtG8wlDdmYtDx0KZ4Xi7RaBWw384tG4GbcVDp9EZ0wFAE8o/w300-h400/Img_5359+A.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Consiglio di fare come me, invece che pensare al rammarico delle cose belle, provare a scrivere gli <b>aspetti positivi della mancanza della riunione di famiglia per Natale:</b></p><p style="text-align: justify;">- non devo fare da mangiare per 20 persone per 3 giorni, questa vacanze di Natale mi riposo</p><p style="text-align: justify;">- non devo fare la coda in bagno (che ad una certa età è un sollievo)</p><p style="text-align: justify;">- non mi devo vestire da Babbo Natale (non ci sto più dentro al vestito, si sarà ritirato!)</p><p style="text-align: justify;">- niente molliche in giro per casa (pezzi di pizza, focaccia, biscotti, succhi di frutta a metà)</p><p style="text-align: justify;">- posso sedermi sul divano senza guardare prima cosa c'è sotto</p><p style="text-align: justify;">- non devo dire che bello a tutti i regali che ricevo</p><p style="text-align: justify;">- non devo ridere alle battute del mio futuro genero e sorridere alla futura consuocera</p><p style="text-align: justify;">- nessun pettegolezzo sui parenti e sui vicini di casa</p><p style="text-align: justify;">- se mi faccio una torta la mattina ho speranza di ritrovarla la sera (la speranza non certezza)</p><p style="text-align: justify;">Sarà un Natale indimenticabile!</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-79956731708505286682020-11-23T23:54:00.009+01:002020-11-30T23:50:03.383+01:00Domande e risposte sui Vaccini Covid 19<p style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_PcItSweMXH1xhPX4GIU21L4MSQ0wC3n4_x05oaCTt3F-IlobtUlIE-_UzXwHqMjJwSyjyTUhQOA7GOPpzvBuXAHTNOZxyWQ4Sf-fv0dTLTLyE56Minzaih8O3z9WIUlinPdhEbv0Hj4/s1568/novembre+fiore.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_PcItSweMXH1xhPX4GIU21L4MSQ0wC3n4_x05oaCTt3F-IlobtUlIE-_UzXwHqMjJwSyjyTUhQOA7GOPpzvBuXAHTNOZxyWQ4Sf-fv0dTLTLyE56Minzaih8O3z9WIUlinPdhEbv0Hj4/w300-h400/novembre+fiore.jpg" width="300" /></a></b></div><br /><div><b>Quando si potrà essere vaccinati?</b></div><div><p></p><p style="text-align: justify;">Difficile da dire, secondo le dichiarazione del Ministro Italiano della Salute <b>Speranza </b>(mai nome fu più appropriato), le prime dosi dovrebbero arrivare in Italia a fine Gennaio 2021, circa un milione che su una popolazione di 60.000.000 è pochissimo, più verosimilmente entro Giugno 2021 per tutte le persone più a rischio.</p><p style="text-align: justify;"><b>Chi approva i vaccini?</b></p><p style="text-align: justify;">Per quanto riguarda l'Europa è l'<b>Ema</b> cioè <b>Agenzia Europea per i Medicinali</b>. </p><p style="text-align: justify;">Per quanto riguarda gli Usa è la <b>FDA</b> cioè la <b>Food and Drug Administration</b> </p><p style="text-align: justify;">E' possibile che la maggior parte dei produttori di vaccini COVID-19 inizialmente non richiederà la normale approvazione, che in genere richiede sei o più mesi di studio di follow-up. Al contrario, probabilmente si richiederà <b>un'autorizzazione all'uso di emergenza</b> che consente di rilasciare nuovi farmaci e vaccini durante un'emergenza sanitaria. </p><p style="text-align: justify;">Sono tre le fasi dello studio del vaccino</p><p style="text-align: justify;">Fase 1 : Studio del Virus</p><p style="text-align: justify;">Fase 2: Test in laboratorio e su animali</p><p style="text-align: justify;">Fase 3: Test sulle persone </p><p style="text-align: justify;">- Fase 3a su una decina di volontari adulti e sani</p><p style="text-align: justify;">- Fase 3b su centinaia di volontari per diverse fasce d'età, etnia, e patologie pregresse.</p><p style="text-align: justify;">- Fase 3c su migliaia di volontari per valutare effetti indesiderati o collaterali.</p><p style="text-align: justify;"><b>Sono state scelte scorciatoie per questi vaccini?</b></p><p style="text-align: justify;">La sequenza genetica del virus era gia nota a fine gennaio, in particolare per sviluppare la tecnologia dei vaccini Pfizer e Moderna che si basa su metodo mRNA , grazie alle nuove tecnologie sviluppate negli ultimi anni si è potuto accelerare il lavoro .</p><p style="text-align: justify;">Io penso che a questa domanda dovrebbero rispondere le aziende, che non hanno una grande tradizione alla trasparenza e alla comunicazione. </p><p style="text-align: justify;"><b>La pubblicazione dei dati sugli studi </b>dei vaccini dovrebbe essere fatto a prescindere perchè il Coronavirus Sars Cov 2 riguarda non solo la politica e l'economia, tutta la comunità scientifica e tutti i cittadini.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSBhUUr6d4LQ-bDB4-f7cmFJ3pugOwD_ER7ezqJPTqqWVOmIWJMui4aAF6dGoiYajQN5HLrYVgqUzCufeI_KwymGoyAM1SCI3O29LIj4j4mMHg2KCJT6Y-U5FIIQXAofAeUQJNZN1yMA/s2048/20191224_181353.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSBhUUr6d4LQ-bDB4-f7cmFJ3pugOwD_ER7ezqJPTqqWVOmIWJMui4aAF6dGoiYajQN5HLrYVgqUzCufeI_KwymGoyAM1SCI3O29LIj4j4mMHg2KCJT6Y-U5FIIQXAofAeUQJNZN1yMA/w300-h400/20191224_181353.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Se mi vaccino vuole dire che non posso essere infettato?</b></p><p style="text-align: justify;">No, chi farà la vaccinazione vuole dire che ha meno probabilità che si ammali e quindi la necessità di ricorrere ad ospedalizzazione. </p><p style="text-align: justify;">Ciò significa che le persone vaccinate non sono necessariamente immuni all'infezione; ma è più probabile che sperimentino meno sintomi e non si ammalano come quelli che non sono vaccinati.</p><p style="text-align: justify;">Solo vaccinando milioni di persone e monitorando come reagiscono i loro sistemi immunitari, gli esperti avranno una migliore conoscenza di ciò che serve per estinguere il COVID-19 o almeno renderlo molto più difficile da diffondere. </p><p style="text-align: justify;">In sintesi il vaccino è uno strumento in più per combattere il COVID-19. </p><p style="text-align: justify;"><b>I vaccini sono tutti uguali?</b></p><p style="text-align: justify;">No, le aziende applicano diversi metodi e tecnologie. </p><p style="text-align: justify;">Moderna e Pfizer utilizzano la tecnologia mRNA basata sul codice genetico del virus pandemico. </p><p style="text-align: justify;">Mentre il Vaccino della Johnson & Johnson/Janssen, è basato su un adenovirus umano, nel quale è stato innestato un gene in grado di indurre alcune cellule del corpo umano a produrre delle copie della proteina spike, la principale arma del coronavirus. Tale meccanismo dovrebbe indurre il sistema immunitario a riconoscere questa minaccia e a sviluppare delle opportune difese contro il virus del Sars-CoV-2 .</p><p style="text-align: justify;">Novavax della partnership Sanofi/GlaxoSmithKline, il vaccino introduce proteine dal virus stesso per innescare una risposta immunitaria.</p><p style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghcree6oP4EkOzf_-eJBpsJn0kCCYcQ1nGCLJTs7mxQZJu6b42E479aiEyf7XOHYBl_un6jen4Oh_8toK6PGeaYQhBVgPIpuRM-7hwbrIFr1foqkGldZFGomIZhX2zUmigmgwEOEsG4DE/s1080/IMG-20191223-WA0001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghcree6oP4EkOzf_-eJBpsJn0kCCYcQ1nGCLJTs7mxQZJu6b42E479aiEyf7XOHYBl_un6jen4Oh_8toK6PGeaYQhBVgPIpuRM-7hwbrIFr1foqkGldZFGomIZhX2zUmigmgwEOEsG4DE/w400-h400/IMG-20191223-WA0001.jpg" width="400" /></a></b></div><b><br />Dove si potrà essere vaccinati?</b><p></p><p style="text-align: justify;">Al momento non è dato sapere, ogni paese si doterà di una propria organizzazione, il Ministro della Salute dell'Italia On, Speranza comunicherà presto un piano vaccini.</p><p style="text-align: justify;">Si può dedurre che all'inizio è possibile in particolare per il vaccino <b>Pfizer</b> visto che deve avere una conservazione di -75, solo in strutture ospedaliere di un certo livello in modo di garantire la catena del freddo. Man mano che si procederà con l'arrivo di altri vaccini di altre aziende che non necessitano di una catena del freddo si potrà <b>presumibilmente</b> estendere ad ambulatori, medici di base e non è escluso farmacie, che hanno una rete più capillare sul territorio. </p><p style="text-align: justify;"><b>Potrò scegliere quale vaccino fare?</b></p><p style="text-align: justify;">No, al momento questa possibilità è esclusa a meno che non si rendano i vaccini vendibili in farmacia e quindi a scelta dell'acquirente o in base alla disponibilità.</p><p style="text-align: justify;">La tendenza è quella di non dare alle persone la possibilità di scelta. Dovuta anche al fatto che non c'è un offerta di vaccino Covid 19 in grado di accogliere tutte le richieste, bisognerà considerarsi fortunati a prescindere dal tipo di vaccino e fabbricante.</p><p style="text-align: justify;">Unico problema e che se questi tipi di vaccini arriveranno troppo tardi una certa parte della popolazione potrebbe essersi immunizzata, ad oggi in Italia 1.400.000 hanno contratto il virus, di cui solo 600.000 sono guariti. </p><p style="text-align: justify;"><b>Si dovrà pagare il vaccino Covid 19?</b></p><p style="text-align: justify;">Anche qui è difficile da dire, dovrebbe essere gratuito non è esclusa una tassa o un contributo per la somministrazione se fatta da un ospedale pubblico o una struttura convenzionata mentre sicuramente a pagamento in una struttura privata (come il vaccino antinfluenzale).</p><p style="text-align: justify;"><b>Dopo il vaccino si dovrà indossare ancora la mascherina?</b></p><p style="text-align: justify;">Si, i dispositivi di protezione si dovranno ancora adoperare, i vaccini secondo le notizie che vengono fornite possono proteggere dall'ammalarsi della malattia ma non possono impedire di essere infettati dal virus. </p><p style="text-align: justify;">Ciò significa che le misure di salute pubblica come indossare mascherine, prendere le distanze sociali ed evitare assembramenti sono ancora fondamentali per contenere il virus. </p><p style="text-align: justify;">Pertanto è importante seguire ancora tutte le misure di contenimento del virus. Se sei immunizzato, puoi comunque essere infettato dal virus e quindi trasmetterlo ad altri. </p><p style="text-align: justify;">Quindi indossare una maschera in pubblico, praticare il distanziamento sociale ed evitare assembramenti, rimangono comportamenti fondamentali.</p><p style="text-align: justify;"><b>Chi ha gia avuto il Covid può fare il Vaccino?</b></p><p style="text-align: justify;">No, almeno per il momento chi ha già fatto il Covid-19, dovrebbe essere già immune, purtroppo non sappiamo ancora quando dura l'immunità, una volta che la comunità scientifica chiarirà questi dubbi, sapremo se è utile anche per questo gruppo di persone, attualmente in Italia circa 600.000, fare il vaccino.</p><p style="text-align: justify;"><b>Quanto tempo dura la protezione del vaccino?</b></p><p style="text-align: justify;">Questo ancora non lo sappiamo i test sono stati fatti da poco non abbiamo dati, potrebbe durare solo qualche mese e un anno (questo è l'auspicio da parte dei ricercatori), mi piacerebbe come per altri vaccini che sia per un tempo molto più lungo.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p></div>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-56535467726055060322020-11-20T19:59:00.008+01:002020-11-27T09:29:03.949+01:00Quanti vaccini per Covid 19?<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw13JcYib1IBuq56utGP69z-kx3G2yqVN8f9dT_Hqq63Be9stLcaVBEQcKsVcqkzbyj1p2qc9fYE68yZzG5E8ue1Sxcf4V7Xmoyr7VGWW200SOoRFAfsGXEyhKaCQ6NxZq6Xi2DjU00ms/s1568/galleria+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw13JcYib1IBuq56utGP69z-kx3G2yqVN8f9dT_Hqq63Be9stLcaVBEQcKsVcqkzbyj1p2qc9fYE68yZzG5E8ue1Sxcf4V7Xmoyr7VGWW200SOoRFAfsGXEyhKaCQ6NxZq6Xi2DjU00ms/w300-h400/galleria+2.jpg" width="300" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">La scorsa settimana sono stati annunciati i vaccini in fase di approvazione della sperimentazione per il Covid 19, finora 3 : BionTech/Pfizer, Astrazeneca/Oxforrd e Moderna. </div><p></p><p style="text-align: justify;">Il 31 luglio l'OMS indicava che c'erano<b> 165 progetti di vaccino</b> in corsa nel mondo di questi ben 26 erano già alla sperimentazione sull'uomo.</p><p style="text-align: justify;"><b>2 vaccini</b> finora sono stati utilizzati, più o meno ufficiosamente, <b>CanSino Biolgic</b> sui militari cinesi e in Russia <b>Sputnik V, </b>nonostante tutto ad oggi alcun studio o risultato è stato pubblicato.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2WhcSKloVohOWb8AMiQYOLDnvvxJ_O_49RK11JoEglSssj5f52SEd63wTo57QCfT8eUAx-ZtB3QvlQTux0jGB9gGBqOkEsgAlzhvb7A_sMegU4xVDxYNQzWp4BScXGVXmRqcFEuzoVYI/s2048/20201024_110700.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2WhcSKloVohOWb8AMiQYOLDnvvxJ_O_49RK11JoEglSssj5f52SEd63wTo57QCfT8eUAx-ZtB3QvlQTux0jGB9gGBqOkEsgAlzhvb7A_sMegU4xVDxYNQzWp4BScXGVXmRqcFEuzoVYI/w300-h400/20201024_110700.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Questi dovrebbero essere i sei vaccini in dirittura d'arrivo per la conclusione della sperimentazione e la produzione.</p><p style="text-align: justify;"><b>Nome del vaccino : BBIBP</b></p><p style="text-align: justify;">Fabbricante: Sinopharm/Wuhan - Institute of Biological Products</p><p style="text-align: justify;">Tipo di vaccino: Inattiva il Virus</p><p style="text-align: justify;">Adiuvanti: idrossido di alluminio</p><p style="text-align: justify;">Numero di dosi: 2</p><p style="text-align: justify;">Dove vengono fatte le sperimentazioni cliniche: Bahrein, Emirati Arabi Uniti, Brasile</p><p style="text-align: justify;"><b>Nome del vaccino : Corona Vac </b></p><p style="text-align: justify;">Fabbricante: Sinovac Biotech (Cina)</p><p style="text-align: justify;">Tipo di vaccino: Inattiva il virus</p><p style="text-align: justify;">Adiuvanti: Allume</p><p style="text-align: justify;">Numero di dosi 2</p><p style="text-align: justify;">Dove vengono svolte le sperimentazioni: Brasile, Indonesia, Bangladesh</p><p style="text-align: justify;"><b>Nome del Vaccino: mRNA-1273</b></p><p style="text-align: justify;">Fabbricante. Moderna (USA)</p><p style="text-align: justify;">Tipo di vaccino : Frammenti del genoma del Virus (RNA)</p><p style="text-align: justify;">Adiuvanti: no</p><p style="text-align: justify;">Numero di dosi : 2 (28 giorni di distanza)</p><p style="text-align: justify;">Dove vengono svolte le sperimentazioni: Stati Uniti</p><p style="text-align: justify;">Temperatura di conservazione: 2-8°C max 30 giorni</p><p style="text-align: justify;">Efficacia: 94,5%</p><p style="text-align: justify;"><b>Nome del Vaccino: BNT162b1</b></p><p style="text-align: justify;">Fabbricante: Biontech / Pfizer (Germania/ Stati Uniti)</p><p style="text-align: justify;">Tipo di vaccino : Frammenti del genoma del Virus (RNA)</p><p style="text-align: justify;">Adiuvanti: no</p><p style="text-align: justify;">Numero di dosi: 2 (21 giorni di distanza)</p><p style="text-align: justify;">Dove vengono svolte le sperimentazioni: Brasile, Stati Uniti, Argentina, Germania</p><p style="text-align: justify;">Temperatura di conservazione: -75°C</p><p style="text-align: justify;">Efficacia: 90%</p><p style="text-align: justify;"><b>Nome del Vaccino: AZD1222 (ChAdOx1ncov-19)</b></p><p style="text-align: justify;">Fabbricante: Università di Oxford / Astrazeneca (Regno Unito/ Svezia)</p><p style="text-align: justify;">Tipo di vaccino : Il DNA del Coronavirus introdotto in un altro virus reso innocuo (vettore virale)</p><p style="text-align: justify;">Adiuvanti: no</p><p style="text-align: justify;">Numero di dosi: 1</p><p style="text-align: justify;">Dove vengono svolte le sperimentazioni: Brasile, Stati Uniti, Regno Unito, Sud. Africa, India</p><p style="text-align: justify;">Efficacia: 70%</p><p style="text-align: justify;"><b>Nome del Vaccino: Ad5-nCoV</b></p><p style="text-align: justify;">Fabbricante: Cansino Biologic/ Beijing Institute of Biotechnology (Cina)</p><p style="text-align: justify;">Tipo di vaccino : Il DNA del Coronavirus introdotto in un altro virus reso innocuo (vettore virale)</p><p style="text-align: justify;">Adiuvanti: no</p><p style="text-align: justify;">Numero di dosi: 1</p><p style="text-align: justify;">Dove vengono svolte le sperimentazioni: Arabia Saudita, autorizzato in Cina (Militari)</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqfGn3jstHCqIkEUlc1xX5w2-kLFbnpXWW9GrpT5IbzGw1eyOavHRh_YVbj_XKwmpnKrYenRYRpYhtLnP1r_Squ0j9r6h6IQgAkIelFP4B_XoowGFEn7IWTfmy5y0Ktvj1EdSDcSLKJ5I/s1568/marron+glac%25C3%25A8..jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqfGn3jstHCqIkEUlc1xX5w2-kLFbnpXWW9GrpT5IbzGw1eyOavHRh_YVbj_XKwmpnKrYenRYRpYhtLnP1r_Squ0j9r6h6IQgAkIelFP4B_XoowGFEn7IWTfmy5y0Ktvj1EdSDcSLKJ5I/w300-h400/marron+glac%25C3%25A8..jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Non è escluso che in questi giorni qualcuno dei 26 vaccini i fase di sperimentazione si annunci il completamento positivo della sperimentazione, si vocifera della nuova sperimentazione della face 3 in Regno Unito del Vaccino <b>Jensen</b>.</p><p style="text-align: justify;">Al momento abbiamo solo le comunicazioni delle aziende che sono poche e circoscritte anche se sono a conoscenza sulla sperimentazione di altri vaccini come : <b>Sinovac, Butantan, Novavax ed Elea Phoen</b>i.</p><p style="text-align: justify;">Non viene comunicato questi vaccini forniscano un immunità duratura per sempre o è necessario ripetere il vaccino ogni anno come il vaccino anti influenzale.</p><p style="text-align: justify;">Non viene comunicato se questi vaccini bloccano replicazione del virus nel corpo e possono impedire il contagio da persona a persona.</p><p style="text-align: justify;">Nonostante tutte queste incognite sulla comunicazione, si vede l'Unione Europea siglare contratti e accordi per vaccini che hanno iniziato o inizieranno a breve la fase 3 la sperimentazione clinica, sarà la fame di vaccini, sarà la situazione d'emergenza si siglano possibili accordi commerciali sulle aspettative dei risultati ( esempio vaccino sanofi, curavac, Johnson&johnson).</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTPalvQNcfXJCE01WWiC6iCfzRge4yEJTmKneBqOc8OMll2Jjn-957HBRagsIPXjnAPUwcDeSNEwXTyTjP4E2tqLJycaWf3x5Z3lYvWYzsTNG3hwcFPTeO-nHNAzqayHuTKKBF4gtzIlw/s1568/metro+covid+19.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTPalvQNcfXJCE01WWiC6iCfzRge4yEJTmKneBqOc8OMll2Jjn-957HBRagsIPXjnAPUwcDeSNEwXTyTjP4E2tqLJycaWf3x5Z3lYvWYzsTNG3hwcFPTeO-nHNAzqayHuTKKBF4gtzIlw/w300-h400/metro+covid+19.jpg" width="300" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Dal momento che non si può vaccinare tutti a chi dare la precedenza?</b></p><p style="text-align: justify;">Russia e Cina hanno fatto la loro scelta sembra politica hanno vaccinato dando la precedenza all'esercito, una scelta alquanto originale.</p><p style="text-align: justify;">In Europa verrà data precedenza ai sanitari, corpi di polizia e persone più a rischio come il vaccino antinfluenzale probabilmente (anziani e persone a rischio per altre patologie).</p><p style="text-align: justify;">In Australia si pensa alle geolocalizzazione tramite il contact tracing che sceglierà le persone più a rischio, che hanno uno stile di vita più a rischio, i<b>l dibattito è aperto su chi dare la precedenza </b>quando i vaccini saranno pronti.</p><p style="text-align: justify;">Speriamo che non venga seguito l'esempio del <b>vaccino antiinfluenzale 2020 della Lombardia</b>, dove su 10 milioni di persone sono stati acquistati sia per enti pubblici che privati 3 milioni di vaccini, che viene praticato a discrezionalità, tanto che si è creato <b>un mercato nero del vaccino antinfluenzale, anticiperà la borsa nera dei vaccini?</b></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcljRtjf_s8M6w1g6bs29stYuUsq5x6N2dezsmfGwt21gm6q8MTBPOEQa3J3qGk00bVl5-hFxL4NlBAHTbJksJOdfSu_iEpuldAlAvEWqlmaOY28ijOhyirsGZWte86jLqop1M7WIPJMY/s2419/mercato+anticovid+19.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2419" data-original-width="1176" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcljRtjf_s8M6w1g6bs29stYuUsq5x6N2dezsmfGwt21gm6q8MTBPOEQa3J3qGk00bVl5-hFxL4NlBAHTbJksJOdfSu_iEpuldAlAvEWqlmaOY28ijOhyirsGZWte86jLqop1M7WIPJMY/w312-h640/mercato+anticovid+19.jpg" width="312" /></a></div><b>Il costo del vaccino?</b><p></p><p style="text-align: justify;">Il costo, nessuno si esprime perchè in molte categorie sarà un costo sostenuto dalla spesa medica dello Stato.</p><p style="text-align: justify;"><b>Moderna, </b>si<b> </b>scrive sui media di un costo tra i 10 e i 20 dollari a dose, più vicino ai 20, al momento i documenti dei contratti tra Unione Europea e Aziende Farmaceutiche sono stati secretati</p><p style="text-align: justify;"><b>Astrazeneca </b>(Oxford) il vaccino europeo secondo la stampa si scrive di 4 o 5 euro.</p><p style="text-align: justify;"><b>Il Vaccino Astrazeneca</b> ha recentemente è stata pubblicato un articolo su <b><a href="https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(20)32466-1/fulltext" target="_blank">Lancet</a></b>.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3lLHePFzvUEQEzRkPQo5qqSem533KoYtumxcY5zVVYwD25adhgu3VbmW13d0Yumy2mu2YmptYrWjnZXOOt-7iVoHh346roopOjSku_xhvgRayWddx46J7LAVQJ7hKer2Ig0ymfV1y8x4/s1600/IMG-20201030-WA0006.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3lLHePFzvUEQEzRkPQo5qqSem533KoYtumxcY5zVVYwD25adhgu3VbmW13d0Yumy2mu2YmptYrWjnZXOOt-7iVoHh346roopOjSku_xhvgRayWddx46J7LAVQJ7hKer2Ig0ymfV1y8x4/w400-h300/IMG-20201030-WA0006.jpg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Sintesi:</b></p><p style="text-align: justify;">La notizia dell'arrivo dei vaccino all'inizio del 2021 è la notizia che tutti aspettavamo, mai in nessuna altro periodo storico c'è stato uno sforzo cosi grande per la ricerca medico scientifica. </p><p style="text-align: justify;">Abbiamo contato imminenti almeno 12, 26 in fase 3 e più di 165 progetti in elaborazione!</p><p style="text-align: justify;">Percepisco una certa <b>fretta, </b>questo potrebbe per l'entusiasmo fare saltare tutti i protocolli di sicurezza? Oggi il pensare d'avere a disposizione uno strumento per bloccare il Covid 19, non stimola il tempo di un pensiero o di una riflessione.</p><p style="text-align: justify;">Alla base c'è una mancanza di comunicazione al pubblico e alla comunità medico scientifica, non abbiamo notizie e facciamo fatica a sapere se questi vaccini sono in grado di soddisfare i criteri d'efficacia.</p><p style="text-align: justify;">L'<b>Unione Europea</b> prenota in anticipo vaccini ancora in fase di sperimentazione per paura di rimanere senza, secreta i contratti con le aziende farmaceutiche ma lancia su twitter la notizia dei contratti, <b>non so quanto questo ci possa rassicurare .</b></p><p style="text-align: justify;">Il fatto che si fanno accordi su tutti i produttori di vaccini possibili, lascia un sbigottiti, dobbiamo comprarli tutti 165? Perchè? Seppure comprendo emergenza e difficoltà, forse vuole dire che l<b>'obiettivo d'avere uno strumento valido</b> per Covid 19 potrebbe essere<b> più lontano</b> di quanto sembra?</p><p style="text-align: justify;">Ovviamente spero d'interpretare male questi fatti di cronaca e di sbagliarmi e che da Gennaio potremo tutti tornare ad una vita pre Covid.</p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-72967681047129373622020-11-10T23:52:00.001+01:002020-11-13T09:53:57.926+01:00C'è un collegamento tra il consumo di dolci e la Malattia d'Alzheimer?<p style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiricJ9oDrcFrl9PC710xnZ8NQ537ZMcuVmVjwiT6-yZ4bPCoaLOh46ssOlRE1ganub-1yfWwCMkWQ2pNgoqSW9A4DdivSoCE4BOfvPhEp2bXmxn4LrhJli4Wve68ZKAczJEz9DTWa4kYc/s1568/gelatine+di+zucchero.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiricJ9oDrcFrl9PC710xnZ8NQ537ZMcuVmVjwiT6-yZ4bPCoaLOh46ssOlRE1ganub-1yfWwCMkWQ2pNgoqSW9A4DdivSoCE4BOfvPhEp2bXmxn4LrhJli4Wve68ZKAczJEz9DTWa4kYc/w300-h400/gelatine+di+zucchero.jpg" width="300" /></a></b></div><b><br /><div style="text-align: justify;"><b>Antonella E, Treviso : Ho visto che ha scritto diversi articoli sulla Malattia d'Alzheimer, può dirmi se c'è un collegamento tra i consumi di dolci e la malattia d'Alzheimer.</b></div></b><p></p><p style="text-align: justify;">L'eziologia della malattia d'Alzheimer, la forma più comune di demenza rimane sconosciuta. La comunità medico scientifica è orientata a individuare più fattori come la genetica, la formazione di placche amiloidi nel cervello, i grovigli della proteina tau che si accumula all'interno della cellule. </p><p style="text-align: justify;">Negli ultimi anni è stata individuata una predisposizione genetica, altrimenti noto come l'eredità <b>dell'allele ε4 della Apolipoproteina E (APO-E)</b> che sembra avere un ruolo molto importante nello sviluppo della patologia.</p><p style="text-align: justify;">E' stato dato molto rilievo anche alle infezioni in particolare di due virus della famiglia degli <b>herpesvirus (HHV-6A e HHV-7)</b> si è presupposto che i geni dei due virus possono interagire con le reti geniche dei neuroni, alterandone il metabolismo e favorendo lo sviluppo di placche amiloidi e grovigli di proteine tau nel cervello.</p><p style="text-align: justify;">Sembra che invece possa giocare un ruolo importante l'alimentazione nello sviluppo e nella gestione della malattia.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsVuX6on_WRnol4F540QmkASWZYLYZeSCY2fyK7tAyvgJ9eKzIQyGbzM3PJuXhTW9iFIGgDKyX4tWpLp-HO35J9UgGV-PFQvJB2_Uie5SZ1B5kNxanY8CngFcYbHnpxFRQTKrKZQFlH8w/s1176/high+tea+01.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsVuX6on_WRnol4F540QmkASWZYLYZeSCY2fyK7tAyvgJ9eKzIQyGbzM3PJuXhTW9iFIGgDKyX4tWpLp-HO35J9UgGV-PFQvJB2_Uie5SZ1B5kNxanY8CngFcYbHnpxFRQTKrKZQFlH8w/w300-h400/high+tea+01.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><p style="text-align: justify;">In molti ricercatori c'è il sospetto che esista un legame tra lo zucchero e Alzheimer. Recentemente nel <b>Giugno 2020</b> è stato pubblicato sulla <b>Rivista Alzheimer & dementia</b> uno studio condotto in Francia dove si è voluto verificare se come negli animali un'alimentazione con alimenti raffinati ricchi di carboidrati complessi, possa determinare o peggiorare il morbo d'Alzheimer</p><p style="text-align: justify;">In effetti da questo studio sembrerebbe che l'elevato carico glicemico quotidiano sia associato allo sviluppo della demenza e nei soggetti con predisposizione genetica dell'allele ε4 della Apolipoproteina E (APO-E) allo sviluppo del morbo di Alzheimer.</p><p style="text-align: justify;">L'ipotesi che si avanza è che il consumo di prodotti raffinati possono favorire picchi di glicemia che ripetuti quotidianamente possano stimolare un' insulinoresistenza periferica e celebrale che favorisce lo sviluppo della demenza. Chi è predisposto geneticamente è più facile che possa sviluppare il morbo d'Alzheimer.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZZ8Dojb8uMbRF7H9fkf1yrifrmEoCN4gNBA3FfP9r1ig-26sovVfyjYGrXL3Z8-42hW9iscSSGmJ2j2KwNdq8bMX-t3WJTE3tKhNQUkUh3rCSd4qYMzfybw-Pxrr2IqKv1XbApcZd1Y8/s1568/clementine.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZZ8Dojb8uMbRF7H9fkf1yrifrmEoCN4gNBA3FfP9r1ig-26sovVfyjYGrXL3Z8-42hW9iscSSGmJ2j2KwNdq8bMX-t3WJTE3tKhNQUkUh3rCSd4qYMzfybw-Pxrr2IqKv1XbApcZd1Y8/w300-h400/clementine.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">In un altro studio pubblicato sulla rivista <b>Scientific Report del 2017</b> si mette in relazione la glicazione proteica, ovvero quell’alterazione che si genera in presenza di elevate quantità di zucchero nel sangue e lo sviluppo del Morbo d'Alzheimer.</p><p style="text-align: justify;">Da questo studio sembra che che l’iperglicemia disattivi un enzima protettivo (MF) deputato alla difesa delle cellule nervose . La disattivazione di questo enzima potrebbe nelle primissime fasi favorire lo sviluppo dell’Alzheimer.</p><p style="text-align: justify;"><b>In sintesi:</b></p><p style="text-align: justify;">Il<b> Morbo d'Alzheimer</b> ha cause multifattoriali, di cui l'eziologia è tutt'ora sconosciuta.</p><p style="text-align: justify;">Questi studi avanzano l'ipotesi che un alimentazione con eccesso di alimenti raffinati ricchi di carboidrati complessi o ricchi di zucchero possano in qualche modo a lungo termine stimolare la demenza, favorire nelle primissime fasi lo sviluppo della malattia d' Alzheimer più facilmente in soggetti geneticamente predisposti.</p><p style="text-align: justify;">Si potrebbe pertanto ipotizzare <b>per tutti </b>e in modo particolare per coloro che hanno avuto nella loro famiglia casi di demenza o casi d'Alzheimer, di seguire un 'alimentazione con meno alimenti trasformati e raffinati possibile, meglio con l'adozione di una dieta a basso indice glicemico o moderato, ricca di frutta e verdura fresca, con grassi di buona qualità e un ridotto consumi di grassi saturi (né più né meno di quello che attualmente si consiglia di seguire indipendentemente dall'Alzheimer). </p><p style="text-align: justify;"><b>Riferimenti:</b></p><p style="text-align: justify;">A) Omar Kassaar, Marta Pereira Morais, Suying Xu, Emily L. Adam, Rosemary C. Chamberlain, Bryony Jenkins, Tony D. James, Paul T. Francis, Stephen Ward, Robert J. Williams & Jean van den Elsen "<b>Macrophage Migration Inhibitory Factor is subjected to glucose modification and oxidation in Alzheimer’s Disease" </b>Scientific Reports volume 7, Article number: 42874 (2017) </p><p style="text-align: justify;">B) Mélissa Gentreau Virginie Chuy Catherine Féart Cécilia Samieri Karen Ritchie Michel Raymond Claire Berticat Sylvaine Artero "<b>Refined carbohydrate‐rich diet is associated with long‐term risk of dementia and Alzheimer's disease in apolipoprotein E ε4 allele carriers" </b>Alzeimer's & Dementia: 07 June 2020 </p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-33544120332669164652020-11-02T23:58:00.001+01:002020-11-04T10:49:04.463+01:00Verso il lockdown con nuove modalità d'acquisto per nuove e vecchie generazioni<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjROMtITAvGEYgjloMa5O-3tZlkl5JVL2RTqaHoKZ3Jc9zMGqsEJh8O0Lib_9o7Cpn2bTJ3Ip41wLuZAydhycA-OQ0LJL6KIfytmroeH0ntjHWMyCP0mGJNAoJw28IgUQQVRrBLQtF6RF0/s1568/karila.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjROMtITAvGEYgjloMa5O-3tZlkl5JVL2RTqaHoKZ3Jc9zMGqsEJh8O0Lib_9o7Cpn2bTJ3Ip41wLuZAydhycA-OQ0LJL6KIfytmroeH0ntjHWMyCP0mGJNAoJw28IgUQQVRrBLQtF6RF0/w300-h400/karila.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">In Europa si è dato il via al secondo Lockdown paesi come Regno Unito, Francia, Belgio, Paesi Bassi, visto l'alto numero dei contagi vi hanno fatto ricorso. Anche in Italia è possibile che in alcune aree se si dovesse superare indice Rt di 1,5 l'adottabilità di chiusure parziali o totali come la scorsa primavera. </div><p></p><p style="text-align: justify;">Una situazione prevista da più esperti ma sottovalutata durante la stagione estiva da più personaggi pubblici, qualcuno sosteneva <i>"<b>il Covid è clinicamente morto"</b></i> dando il via a tutta una serie di giustificazioni per comportamenti poco responsabili. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQV2-fI9oB3J9wLcsXHyUIdk3dSPMXw1sfa8JaGx-qUrz4YbErcdIUFsMdlm0ipzQhzOulcS-wiYcbxeGjoDzICpusuV66grMRvoU2FLLH-2Fw3IYf98AMK2q1Y6Kqfn8FcYgNR9OkxH0/s2048/20201015_113606.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQV2-fI9oB3J9wLcsXHyUIdk3dSPMXw1sfa8JaGx-qUrz4YbErcdIUFsMdlm0ipzQhzOulcS-wiYcbxeGjoDzICpusuV66grMRvoU2FLLH-2Fw3IYf98AMK2q1Y6Kqfn8FcYgNR9OkxH0/w300-h400/20201015_113606.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Ai primi freddi ecco tornare <b>Covid 19</b>, il virus d'origine cinese che sta facendo vittime in tutto il mondo. Dal mio punto di vista sono state tante gli errori che si potevano evitare:</p><p style="text-align: justify;">- <b>La riapertura delle scuole</b>, forse la prima settimana giusto il tempo per conoscersi ma poi lezioni on line, ben comprendo il problema per molte famiglie gestire i figli a casa ma se per i ragazzi il covid può rappresentare solo un semplice raffreddore non è cosi per i genitori e per i nonni.</p><p style="text-align: justify;"><b>- I mezzi pubblici di trasporto</b>, avere tolto i posti distanziati e i segni dove posizionarsi, la mancanza di mezzi sufficienti ha portato ad un affollamento dei mezzi pubblici in città e treni per i pendolari dove tenere la distanza di sicurezza era praticamente impossibile, cosi il rischio di contrarre il virus è aumentato.</p><p style="text-align: justify;"><b>. Irresponsabilità individuale</b>, ebbene si vedo ancora persone circolare senza mascherina o messa sul mento, questo in luoghi pubblici ma anche privati o semi privati come i locali di condominio, per non parlare delle distanze in casa, in ascensore, in alcuni luoghi di lavoro. </p><p style="text-align: justify;">Non è raro che la polizia durante controlli di routine scopre persone in luoghi pubblici che avrebbero dovuto essere confinate in casa in quarantena circolare liberamente e senza protezioni.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNXkvuF5uxetKfUKghCJ37xv6VRnCp35noDFVIkB4LFq8mPEZ0Lwa6fnIVOhIGjZpoK5WT3bx5Owzcvoa_j7kjZFb8KmYTLXzXmyI9BZidJUvFU6RxArXKJTZkpDDMAdt5Eep-cqBo5n8/s1176/pomme+nice.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNXkvuF5uxetKfUKghCJ37xv6VRnCp35noDFVIkB4LFq8mPEZ0Lwa6fnIVOhIGjZpoK5WT3bx5Owzcvoa_j7kjZFb8KmYTLXzXmyI9BZidJUvFU6RxArXKJTZkpDDMAdt5Eep-cqBo5n8/w300-h400/pomme+nice.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Come affronteremo questo nuovo periodo?</b></p><p style="text-align: justify;">Personalmente senza farmi vedere da nessuno sono andato al supermercato del paese vicino al mio, per non destare malelingue, a fare una bella scorta di tutto quello che mi è mancato la scorsa primavera, in particolare : Carta Igienica, Lievito per Pane e pizza, uova, per il resto devo ancora smaltire la farina, la pasta e i surgelati che avevo preso questa primavera.</p><p style="text-align: justify;"><b><u>Cosa cambia negli acquisti al supermercato.</u></b></p><p style="text-align: justify;"><b>L'importanza del prezzo</b></p><p style="text-align: justify;">Covid 19 ha avuto un'impatto negativo sul reddito, il Lockdown non ha solo voluto dire chiusura ma anche perdita di lavoro e di guadagno per molti settori. Di fatto si avverte un clima di preoccupazione che riguarda in generale tutti i lavoratori in particolare i lavoratori autonomi (fonte : Termometro Italia Gruppo di ricerca Cerved). </p><p style="text-align: justify;">Secondo una ricerca di mercato internazionale della Palsgaard, <b>il prezzo è diventato il fattore più importante</b> nell'acquisto di prodotti alimentari nell'ultimi sei mesi.</p><p style="text-align: justify;">Cosi la grande distribuzione si organizza per offrire dei prezzi di molti prodotti base a prezzi più competitivi per lo meno quelli a nome del supermercato, private label e le linee economiche (in Italia Coop ed Esselunga per esempio).</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgggUaoJbLotoUk7y7fbChUxl5aVi3wJISJka3k_fYda-gs0NrkkQW9K2NOgvtsOQZEaLNVCwfwrVAduLxIQq-6S12af5HKCgNPaxvo7PQNFSQ7YdGap-VathEcqb15d7LzxneHCOO99oQ/s2048/20200425_183300.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgggUaoJbLotoUk7y7fbChUxl5aVi3wJISJka3k_fYda-gs0NrkkQW9K2NOgvtsOQZEaLNVCwfwrVAduLxIQq-6S12af5HKCgNPaxvo7PQNFSQ7YdGap-VathEcqb15d7LzxneHCOO99oQ/w300-h400/20200425_183300.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Acquisto di generi alimentari on line</b></p><p style="text-align: justify;">Con il coronavirus c'è stata una forte spinta alla spesa on line dei generi alimentari, se prima del coronavirus erano soprattutto viaggi, libri, computer, giochi elettronici, con il Covid 19 sono stati gli acquisti on line che hanno rivoluzionato il mercato e tutto quello che ne consegue dal punto di vista organizzativo.</p><p style="text-align: justify;">Proprio a settembre sono tornate a crescere le vendite on line nella GDO (rilevazione Iri fonte Osserva Italia) ai livelli di Maggio del 2020, si prevede un Natale con acquisti on line.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6l_RGWcFJpXcCUAwSwNDHu4u3a6Tsv4rRA9CfJzhXhMpBFTiHCBgWNuoIfdSPePWLrtMnKt6glCgOPyK2mZ1J2dKiGq6lc9etN9ZMwWXEO03WhFQV9o-3F38OvMTqceMaLOyw9CQ7DVM/s1568/crea+la+tua+pizza.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6l_RGWcFJpXcCUAwSwNDHu4u3a6Tsv4rRA9CfJzhXhMpBFTiHCBgWNuoIfdSPePWLrtMnKt6glCgOPyK2mZ1J2dKiGq6lc9etN9ZMwWXEO03WhFQV9o-3F38OvMTqceMaLOyw9CQ7DVM/w300-h400/crea+la+tua+pizza.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Preparazioni da realizzare in casa: cucina casalinga</b></p><p style="text-align: justify;">La sensibilità al gusto non si è modificata, solo in minima parte si è tornati alla cucina tradizionale, ma si acquistano preparazioni da realizzare a casa, meglio se gia dosate, pulite e anche precotte (non tutti hanno cucina multi accessoriate). </p><p style="text-align: justify;">Grande successo della<b> <a href="https://papillevagabonde.blogspot.com/2020/07/pizza-over-lockdown.html" target="_blank">pizza già pronta</a></b> da mettere semplicemente in forno e di tutte quelle preparazioni facile da scaldare solo in forno. </p><p style="text-align: justify;">Sono stati in modo particolare i <b>Millennial</b> cioè coloro che vanno da un età compresa tra i 25 anni e i 34 anni.</p><p style="text-align: justify;"><b>Incremento vendite formaggi </b></p><p style="text-align: justify;">Interessante questo aumento delle vendite di formaggi, dopo anni in cui le <a href="https://papillevagabonde.blogspot.com/2017/07/trend-le-alternative-vegetali-al_26.html" target="_blank"><b>alternative vegetali</b></a> avevano acquisito importanti quote di mercato, hanno riguardato tutti i formaggi ma soprattutto il mercato inglese più 48%, (secondo i dati della ricerca Kantar) in particolare la vendita di mozzarella è aumentata, sarà per metterla sulla pizza congelata?</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn2lBcfOlI2b6fnzrNxrv7sRsZArm0cXiy4q6KpiQV_z3FSwHWLDrkQiY26towLCGmtUPuu-Nb6qAoMmrhlLydlMAMO3aFcIC-oo538helh-TfeX4OZdhs4cSqt4GP_lum8cGWjrG7aiI/s1568/buffet+colorato.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn2lBcfOlI2b6fnzrNxrv7sRsZArm0cXiy4q6KpiQV_z3FSwHWLDrkQiY26towLCGmtUPuu-Nb6qAoMmrhlLydlMAMO3aFcIC-oo538helh-TfeX4OZdhs4cSqt4GP_lum8cGWjrG7aiI/w300-h400/buffet+colorato.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Cosa attira di più il consumatore e per che cosa è disposto a spendere di più</b></p><p style="text-align: justify;">Di fatto il <b>Coronavirus</b> ha accentuato una serie di tendenze che gia erano in atto, mostra che i consumatori nonostante l'attenzione al prezzo per forze di causa maggiore hanno anche una maggiore sensibilità o sono disposti a spendere qualcosina in più quando un prodotto o chi li produce si distingue per: </p><p style="text-align: justify;">Impegno per la responsabilità sociale</p><p style="text-align: justify;">Impegno alla responsabilità ambientale </p><p style="text-align: justify;">La sostenibilità (il 82% degli intervistati sostiene che è disposto a pagare di più se gli ingredienti sono prodotti in modo sostenibile)</p><p style="text-align: justify;">Garanzia sicurezza alimentare</p><p style="text-align: justify;">Produzioni ad emissione zero</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNnLoeVEdUUwVW7h-2T0a3yYQD0U-t_kmQZ477s118GAxdIrRn7uYzLWHW-fNS9vd8EfQL5eTDY7WnFggWcH9wHASLevfpgcA3niWQDGDzWcmMNtcFl0Z6W23UwJS1pSn0X4jO323xSH0/s1144/distributore+di+caramelle.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1144" data-original-width="858" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNnLoeVEdUUwVW7h-2T0a3yYQD0U-t_kmQZ477s118GAxdIrRn7uYzLWHW-fNS9vd8EfQL5eTDY7WnFggWcH9wHASLevfpgcA3niWQDGDzWcmMNtcFl0Z6W23UwJS1pSn0X4jO323xSH0/w300-h400/distributore+di+caramelle.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Il Target più ambito : Generazione Z</b></p><p style="text-align: justify;">Tutti gli operatori del settore agro alimentare guardano a questo particolare gruppo di consumatori che vanno dai 18 ai 24 anni, sono il futuro e rappresentano quel gruppo di consumatori che ha la capacità d'influenzare il mercato d'oggi ma soprattutto quello di domani.</p><p style="text-align: justify;">A cosa danno importanza i ragazzi della <b>Generazione Z</b> nell'acquisto dei prodotti alimentari</p><p style="text-align: justify;">- Sensibilità al cambiamento climatico 32%</p><p style="text-align: justify;">- Proprietà salutistiche 27%</p><p style="text-align: justify;">- Protezione della Natura 14%</p><p style="text-align: justify;">- Diritti dei lavoratori 11%</p><p style="text-align: justify;">- Sicurezza, etica e tracciabilità della catena alimentare 7%</p><p style="text-align: justify;">- La cura e il benessere degli animali 5 %</p><p style="text-align: justify;">- Contenimento dell'utilizzo della plastica 2%</p><p style="text-align: justify;">- Gusto 2%</p><p style="text-align: justify;"><b>Il gusto è l'ultima loro preoccupazione</b>, sono disposti a spendere di più se l'azienda adotta politiche sostenibili a favore dell'ambiente per il cambiamento climatico.</p><p style="text-align: justify;"><b>Sintesi</b></p><p style="text-align: justify;">Ci avviciniamo verso un nuovo lockdown, armiamoci di tanta buona volontà sarà un Natale diverso dal solito. </p><p style="text-align: justify;">Negli acquisti teniamo sempre presente il rapporto qualità/prezzo, prodotti agro alimentari sostenibili sono benvenuti tra le nostre scelte e forse siamo disposti a spendere anche di più ma devono essere tangibili e verificabili.</p><p style="text-align: justify;">Perchè non sempre è tutto oro quello che luccica, questo vale per le nuove e vecchie generazioni.</p><p><br /></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-51521895616575891552020-10-16T23:03:00.001+02:002020-10-22T09:33:27.447+02:00Vaniglia all the best<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4VnMCH7T6w5hDwSxTGV895Cv8cRlkSeLTLMyMR_h0xSpUADT0am3ltOEaMQpdlRs9P-yjdV37y2HpRfk9wmACOzwLAe1pa3TLwJ4TRmV152CsWHMZ-dN0zlOgqLuBDAufx-GOg7ZTmZw/s1568/torta+20201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4VnMCH7T6w5hDwSxTGV895Cv8cRlkSeLTLMyMR_h0xSpUADT0am3ltOEaMQpdlRs9P-yjdV37y2HpRfk9wmACOzwLAe1pa3TLwJ4TRmV152CsWHMZ-dN0zlOgqLuBDAufx-GOg7ZTmZw/w300-h400/torta+20201.jpg" width="300" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Si tratta sicuramente dell'aroma più conosciuto e della spezia più costosa dopo lo zafferano. In arrivo con la scoperta delle Americhe, ha visto tra i suoi grandi estimatori <b>Elisabetta I</b> della dinastia Tudor ma soprattutto i Reali di Francia, tra cui <b>Luigi XIV</b> il Re Sole.</div><p></p><p style="text-align: justify;">La passione dei francesi per la Vaniglia cambia il corso della storia di questa pianta che dall'esclusiva produzione del territorio messicano della tribù dei <b>Toponachi</b> nella regione di <b>Veracruz</b>, si sposta nell'<b>Isola della Reunion</b> (ex Bourbon) territorio francese in Africa, dove si perfezionò il metodo manuale chiamato appunto Bourbon per impollinare la pianta di Vaniglia ( in sostituzione di quello naturale delle Api Melipona in Messico).</p><p style="text-align: justify;">Questo metodo rivoluziona il mercato della produzione della vaniglia che dal monopolio del Messico, passerà prima all'isola della Reunion (Francese) e poi in Madagascar, Tahiti e Indonesia.</p><p style="text-align: justify;">La vaniglia è in particolare nel mercato europeo l'aroma più utilizzato anche se il <b>98% della vaniglia utilizzata dall'industria alimentare è un aroma di sintesi.</b></p><p style="text-align: justify;">Per una produzione di 12.000 tonnellate all'anno di vaniglia di sintesi ci sono 40 tonnellate di vaniglia naturale, questo per dare idea della proporzione tra l'offerta di vaniglia artificiale e naturale.</p><p style="text-align: justify;">L'aroma di vaniglia è un aroma che ha fatto registrare nell'ultimo anno un <b>aumento del 10%</b> di nuovi prodotti con vaniglia come ingrediente. </p><p style="text-align: justify;">Tuttavia l'apprezzamento del suo aroma riguarda soprattutto l'Europa per il 39% e il 20% il Nord America, 15% America Latina.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/CYXEOw5TOZE" width="320" youtube-src-id="CYXEOw5TOZE"></iframe></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Quali sono i paesi produttori di vaniglia:</b></p><p style="text-align: justify;">Oggi il 59% della vaniglia proviene dall'Asia, il 30 % dall'Africa, il 6,% dall'America. questi numeri stanno ad indicare che la Vaniglia che proveniva dal Messico, oggi è il luogo di produzione che trae meno beneficio dall'economia della Vaniglia e nonostante Africa, luogo d'innovazione del metodo Bourbon copre solo il 30% dell'offerta del mercato di Vaniglia.</p><p style="text-align: justify;">Second dati del 2016 (fonte FAO) i primi 5 paesi per produzione sono: <b>Madagascar</b> (2956 t), <b>Indonesia</b> (2304 t.), Cina (885 t.), <b>Messico</b> (513 t. ) e <b>Papua Nuova Guinea</b> (502 t.) seguono poi Turchia, Uganda, Tonga, Reunion, Malawi. </p><p style="text-align: justify;">I primi due paesi hanno una grande produzione ma la quantità è soggetta a più variabili sia climatiche che ambientali, tanto è che ci sono anni che la produzione supera 13.500 tonnellate mentre gli ultimi 3 paesi hanno una produzione minore ma costante e stabile nel corso del tempo, ma sono i primi due che condizionano il prezzo del mercato.</p><p style="text-align: justify;">La <b>Cina </b>ha una produzione iniziata negli anni '80 nella zona dello <b>Yunnan</b> ed ha la più alta resa per ettaro seguita da <b>Isola di Tonga, Messico, Uganda, Guadalupe</b>.</p><p style="text-align: justify;">La migliore qualità viene ritenuta quella che arriva dal Madagascar anche se negli ultimi quella che arriva da Tahiti ha saputo crearsi un piccolo gruppi di estimatori.</p><p style="text-align: justify;"><b>I principali importatori: </b>Stat Uniti, Canada, Francia, Germania, Svizzera, Giappone, Arabia Saudita.</p><p style="text-align: justify;">Oltre al <b>baccello di Vaniglia </b>sul mercato possiamo trovare: <b>estratto di vaniglia, l'oleoresina, la vaniglia assoluta (utilizzata in cosmetica) o la vaniglia in polvere.</b></p><p style="text-align: justify;">Negli Usa il mercato è rivolto alla produzione di estratti mentre in Europa si predilige utilizzare il baccello di vaniglia oppure la vaniglia in polvere.</p><p style="text-align: justify;">La vanillina sintetica la si ricava dal 1937 dalla <b>lignina</b> degli alberi o dall'<b>eugenolo</b> dell'olio di chiodi di garofano, dal 1991 la principale fonte di vanillina è il <b>guaiocolo </b>ottenuto dalla lavorazione del petrolio.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCIt2KSHj3XtYzdlcpv5Iozt89TUE27OSiFjYlvZGiznV2iYlmepRPekXI3dYzaMDEl-E27tBQDG7EcNHj05E4m6Xtd60-Ylk7NCYDRyvLXiJCQly92frihtXHffF4K88Kfe5rXZ2NJ94/s2048/mont+blanc.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCIt2KSHj3XtYzdlcpv5Iozt89TUE27OSiFjYlvZGiznV2iYlmepRPekXI3dYzaMDEl-E27tBQDG7EcNHj05E4m6Xtd60-Ylk7NCYDRyvLXiJCQly92frihtXHffF4K88Kfe5rXZ2NJ94/w300-h400/mont+blanc.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Le categorie nel settore alimentare sono più interessate all'utilizzo della vaniglia</b></p><p style="text-align: justify;">Bakery (Panetteria, prodotti da forno) 24%</p><p style="text-align: justify;">Dessert Ice Cream (dolci e gelati )20%</p><p style="text-align: justify;">Dairy (latticini, alternative vegetali, yogurt) 17%</p><p style="text-align: justify;">Sport nutrition 10%</p><p style="text-align: justify;">Confectionary (confezioni di dolciumi) 8%</p><p style="text-align: justify;">ma spuntano anche delle nuove categorie come le bevande, i liquori, sciroppi</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR7Zf1IjpMVunQJ9TEG-D2kroFFa3vdhH7TeztJn36t-oHM2u-kPwsULgcIzGfdfKN83ZfbWWmlF_ciCpFzstD1Cep77VVMEF7j9D0u2sB00vv6IPGaGKcy0nWRvFjKQft2UfF2jv-mv8/s1920/skyrvaniglia.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1920" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR7Zf1IjpMVunQJ9TEG-D2kroFFa3vdhH7TeztJn36t-oHM2u-kPwsULgcIzGfdfKN83ZfbWWmlF_ciCpFzstD1Cep77VVMEF7j9D0u2sB00vv6IPGaGKcy0nWRvFjKQft2UfF2jv-mv8/w400-h400/skyrvaniglia.png" width="400" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Quali segmenti di mercato?</b></p><p style="text-align: justify;">Gluten Free 19%</p><p style="text-align: justify;">Alto contenuto di proteine 18%</p><p style="text-align: justify;">Senza additivi 15%</p><p style="text-align: justify;">Kosher 14%</p><p style="text-align: justify;">Ridotto contenuti di grassi 9%</p><p style="text-align: justify;">il profumo e il sapore della vaniglia attrae più target il gluten free per esigenza di rimandare il cibo a profumi piacevoli, utilizzo di farina alternative prive di glutine sono più gradevoli se c'è un aroma. Il kosher per la richiesta e un profumo di un sapore più ricco.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnhlOjVFzvR8ckNuK8S4ksQPZpUT-WR2bsTXiwlczOzud5W0Ff6sOL7j5ky_3st5XMyUJJ_lO6GtcxCOzWNdh8XXfQtNmlfPAnKTjH7P7j80n7QocMJyz5pG4RBnIPeShU1GiMCuWkXxs/s600/vanilla-bean-organic-whole-milk-greek-yogurt-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="380" data-original-width="600" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnhlOjVFzvR8ckNuK8S4ksQPZpUT-WR2bsTXiwlczOzud5W0Ff6sOL7j5ky_3st5XMyUJJ_lO6GtcxCOzWNdh8XXfQtNmlfPAnKTjH7P7j80n7QocMJyz5pG4RBnIPeShU1GiMCuWkXxs/w400-h254/vanilla-bean-organic-whole-milk-greek-yogurt-1.png" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b>Con quale ingrediente è più abbinato</b></p><p style="text-align: justify;">Cioccolato 12%</p><p style="text-align: justify;">Fragola 4%</p><p style="text-align: justify;">Caramello 2%</p><p style="text-align: justify;">Mandorla 2%</p><p style="text-align: justify;">Cacao 2%</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7gG9BxmNa3xTCoeXMvQXt2wLkAsQk-D0t5AjQ1hAjWwwBPmI9BZUAKH-cxzsEvrizOWP0x6MLgovCbiCQsGnLxG_k_7QGYFLfI8Yso4y1W_0_hpO87TuT3gjyetBf9CpVbEjqWK49UMs/s1140/Bifidus-vaniglia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="980" data-original-width="1140" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7gG9BxmNa3xTCoeXMvQXt2wLkAsQk-D0t5AjQ1hAjWwwBPmI9BZUAKH-cxzsEvrizOWP0x6MLgovCbiCQsGnLxG_k_7QGYFLfI8Yso4y1W_0_hpO87TuT3gjyetBf9CpVbEjqWK49UMs/w400-h344/Bifidus-vaniglia.jpg" width="400" /></a></div><b>Sintesi</b><p></p><p style="text-align: justify;">Quello che emerge in questo ricerca (Innova Market Insights) è che l'incremento del <b>10%</b> come ingrediente della vaniglia nel settore agroalimemtare è dovuto all'uso strategico per lanciare nuovi prodotti, in qualche modo per rassicurare il consumatore.</p><p style="text-align: justify;">Questo perchè<b> l'aroma di vaniglia è infantile</b>, ci riporta ai primi gusti dolci, l'aroma delle creme e dei dolci fatti in casa, non è raro che molte persone associano il latte materno o del latte dell'infanzia con l'aroma della vaniglia.</p><p style="text-align: justify;">L'aroma di vaniglia ha la possibilità di conferire a segmenti di mercato come le <b>alternative Vegetali, Gluten free e Kosher</b> quell'aroma che rende piacevoli preparazione che partono da prodotti per loro natura selettivi e non sempre di gusto.</p><p style="text-align: justify;">L'aroma di Vaniglia fa pensare al <b>fiore dell'Orchidea</b> e non al fatto che nella maggioranza dei casi ci troviamo di fronte a un derivato della lavorazione del <b>petrolio</b>.</p><p style="text-align: justify;">Voi quale vaniglia utilizzate?</p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-1413729682154041082020-10-07T18:24:00.001+02:002020-10-08T09:48:15.076+02:00Edulcoranti intensi alla conquista del mercato <p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvL2KRVN8wV2z3mLMrno0tln3E5gOQzfkyG02aUq6nz5X3JVFqJB0pl8xAcYDrTb88h3fGhY2yrzJoF3EWssh4ECOcGVK29nof8hoDQjLowuUJekIMmC6fRuhEZLMI6BzQ2N6GoXuqYZc/s1176/pallavolo+in+spiaggia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvL2KRVN8wV2z3mLMrno0tln3E5gOQzfkyG02aUq6nz5X3JVFqJB0pl8xAcYDrTb88h3fGhY2yrzJoF3EWssh4ECOcGVK29nof8hoDQjLowuUJekIMmC6fRuhEZLMI6BzQ2N6GoXuqYZc/w300-h400/pallavolo+in+spiaggia.jpg" width="300" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Diverse volte abbiamo parlato degli <b>edulcoranti, </b>sostanze che servono per addolcire alimenti o bevande in sostituzione dello zucchero. </div><p></p><p style="text-align: justify;">Sono definiti <b>edulcoranti "intensi",</b> quei edulcoranti che hanno il loro potere dolcificante, <b>da 150 a 600 volte </b>superiore allo zucchero (Saccarosio) che li rende interessanti per ridurre la quantità di zucchero.</p><p style="text-align: justify;">Possono essere d'origine naturale come la Taumatina e la Stevia ma anche artificiale come la Saccarina. Acesulfame K e Aspartame.</p><p style="text-align: justify;">Da diversi anni vengono utilizzati dal'industria alimentare come sostituti dello zucchero nel tentativo di diminuire le calorie di bevande e preparazioni alimentari.</p><p style="text-align: justify;">Diversi studi però hanno evidenziato che non c’è relazione tra consumo di edulcoranti e perdita di peso, anzi contrariamente a quello che si poteva pensare, gli edulcoranti sembrano stimolare l’appetito e invitano a consumare di più, vanificando così quel piccolo vantaggio limitato alle calorie.</p><div style="text-align: justify;">Nell'ultimo anno i prodotti con edulcoranti intensi hanno avuto un incremento del 12% ( fonte <b>Innova Market Inside</b>) , un dato rilevante, sul quale ho trovato molto interessante approfondire.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjak31qlKNl5qseDDSUvxuz-OXV6DiRupHd2K_74I9z850dey10tfrbtuR7QbevfDdD5Z8HP2SzAfefVMDo_UnX1CQ3ntFfATX3SpC_brmy_waDpOWhvdKe8U_tGXsO0LODv7t-QfqsxwM/s1568/hipro.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjak31qlKNl5qseDDSUvxuz-OXV6DiRupHd2K_74I9z850dey10tfrbtuR7QbevfDdD5Z8HP2SzAfefVMDo_UnX1CQ3ntFfATX3SpC_brmy_waDpOWhvdKe8U_tGXsO0LODv7t-QfqsxwM/w300-h400/hipro.jpg" width="300" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><b>Quali sono gli edulcoranti intensi più utilizzati dall'industria agroalimentare?</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Sucralosio 52%</div><div style="text-align: justify;">Acelsufame K 35%</div><div style="text-align: justify;">Stevia 27%</div><div style="text-align: justify;">Aspartame 18%</div><div style="text-align: justify;">Saccarina 6%</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Questo dato potrebbe stupire perché molto persone si aspettavano che i prodotti derivati dalla stevia d'origine naturale e dal potere dolcificante 300 volte superiore allo zucchero, poteva diventare leader di questo settore ma il suo gusto non ha trovato molti estimatori.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Il Sucralosio noto come ingrediente <b>E955</b> è <b>600 volte</b> più dolce del Saccarosio, circa il doppio più dolce della Saccarina e quattro volte più dolce dell'Aspartame. Si utilizza in sostituzione dello zucchero ma spesso anche in combinazione con altri dolcificanti artificiali (l'Aspartame, l'Acesulfame K ). </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Lo si può trovare in commercio con il nome di <b>Splenda</b>, dove viene mescolato con maldestrine e destrosio, per potere essere utilizzato anche a casa. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuX0UhNQioCzikhbsWLlzlzt4U141ldfATdclcHcr8nnVFNY-NlgoZqyCUbhL2KV-tcEvfmWVEMGExatIDs1uAiUqxfuq9ASWO1qHieU_ALORAAci7HQvm8iZyfTncDeiW1Xq31egnVz8/s1568/h+proteine+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuX0UhNQioCzikhbsWLlzlzt4U141ldfATdclcHcr8nnVFNY-NlgoZqyCUbhL2KV-tcEvfmWVEMGExatIDs1uAiUqxfuq9ASWO1qHieU_ALORAAci7HQvm8iZyfTncDeiW1Xq31egnVz8/w300-h400/h+proteine+2.jpg" width="300" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><b>In quali segmento di mercato li troviamo più presenti?</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;"> Alto contenuto di proteine 24%</div><div style="text-align: justify;">Gluten free 20 %</div><div style="text-align: justify;">Sugar free 18%</div><div style="text-align: justify;">Senza Additivi 16%</div><div style="text-align: justify;">A ridotto contenuto calorico (low reduced calorie) 14%</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Con sorpresa possiamo notare che i prodotti a basso contenuto calorico riguardano solo il 14 % dei prodotti sul mercato e sugar free solo il 18%.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Desta una certa impressione che il posizionamento maggiore sia quello dell' Alto contenuto di Proteine, cioè di coloro che sono più interessati a sviluppare i muscoli, sembra questo il target più interessato all'acquisto di prodotti con edulcoranti. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sorprende anche il Gluten free con il 20%, un grande equivoco molte persone si avvicinano al Gluten free convinti di potere controllare meglio il proprio peso, non c'è alcun dato scientifico in merito. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Il mercato con questo ci dice che i prodotti <b>gluten free con edulcoranti</b> sono più graditi dei prodotti gluten free con zucchero.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>In quale categoria li troviamo più presenti ?</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Sport Nutrition 28%</div><div style="text-align: justify;">altri 23%</div><div style="text-align: justify;">Soft drinks 23%</div><div style="text-align: justify;">Confectionary 8 %</div><div style="text-align: justify;">Alternative vegetali al latte, yogurt, formaggi 9 %</div><div style="text-align: justify;">Snacks 8 %</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La Categoria dei prodotti per l'alimentazione di coloro che fanno sport, è il target più interessato ai prodotti che contengono edulcoranti ad alta intensità. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">L'attenzione alla costruzione del proprio corpo e al suo mantenimento fisico è la preoccupazione maggiore che fa preferire prodotti con edulcoranti invece con zucchero (il target più interessato alla riduzione calorica). </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Da contraltare il 23% di soft drink, cioè di quelle bevande piacevoli e non gasate che molte persone preferiscono al posto dell'acqua per dissetarsi.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">In passato i Soft drinks sono stati tra la categoria di prodotti più indicati come potenzialmente causa di obesità in quanto poco si è tenuto conto in passato delle calorie delle bibite.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHZ2wn3TO3CLGaQsfsyHGj4T7UPZmISTex4dBbvlPCO6SBeFePoc8ilQX1R_TIAE317vh4mORLfoNmAxDlgGJkIWWVGIsrLyoaf0fWCD-EX6Y-uIR7y88e4PPyANOiCJF5pR7uO-Gtk_c/s1568/legumi+secchi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHZ2wn3TO3CLGaQsfsyHGj4T7UPZmISTex4dBbvlPCO6SBeFePoc8ilQX1R_TIAE317vh4mORLfoNmAxDlgGJkIWWVGIsrLyoaf0fWCD-EX6Y-uIR7y88e4PPyANOiCJF5pR7uO-Gtk_c/w300-h400/legumi+secchi.jpg" width="300" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><b>Sintesi:</b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;">Il sucralosio è l'edulcorante intenso più utilizzato dall'industria alimentare grazie al su potere dolcificante, gusto e versatilità. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">I dati di questa ricerca di mercato della Innova Market Inside ci indica che il target principale di coloro che preferiscono prodotti con edulcoranti intensi più che le persone in sovrappeso o obeso, sono coloro che praticano attività sportiva o meglio coloro che acquistano prodotti per un alimentazione sportiva e un alimentazione ricca di proteine.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Per mia esperienza personale posso dire che se qualcuno vi chiederà di perdere peso sarà più facilmente una persona magra o normo peso che pratica attività fisica piuttosto che una persona in sovrappeso o obesa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Post correlati: </b></div><div style="text-align: justify;"><b><a href="https://papillevagabonde.blogspot.com/2018/05/che-cose-la-bigoressia.html" target="_blank">Che cos'è la Bigoressia (Anoressia Inversa)?</a></b></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://papillevagabonde.blogspot.com/2014/02/dove-sono-le-proteine-vegetali.html" target="_blank"><b>In quali alimenti trovare le proteine vegetali?</b></a></div>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-20061932148577000532020-10-02T23:24:00.000+02:002020-10-04T18:21:27.530+02:00Spreco alimentare e Covid 19<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7X58WzqUkCoIor-5N_Rhks5VMewupFQH-YH6nE9CEjPea5XwS4U6dlazr6vv6WWF3XNRkT2TWJkSHV2Ru8w76trv8168yjZ2KuotopvAKENNtjL4YAR_crEcn-qH58dOiG8Ct4VMDp9c/s1568/spreco+almentare.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7X58WzqUkCoIor-5N_Rhks5VMewupFQH-YH6nE9CEjPea5XwS4U6dlazr6vv6WWF3XNRkT2TWJkSHV2Ru8w76trv8168yjZ2KuotopvAKENNtjL4YAR_crEcn-qH58dOiG8Ct4VMDp9c/w300-h400/spreco+almentare.jpg" width="300" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Lo scorso <b>29 settembre </b>è stata la Giornata Internazionale della consapevolezza della perdita e dello spreco alimentare.</div><p></p><p style="text-align: justify;">L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (<b>FAO)</b>, il Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente (<b>UNEP</b>) e i loro partner hanno esortato tutti a fare di più per ridurre le perdite alimentari, tenendo conto che ogni anno vengono sprecate per più ragioni un terzo del cibo commestibile . </p><p style="text-align: justify;">I dati pubblicati indicano che nel mondo ci sono <b> 690 milioni di persone</b> che non riescono a soddisfare il bisogno di alimentarsi in modo sufficiente e<b> 3 miliardi</b> non sono in gradi di permettersi una dieta sana.</p><p style="text-align: justify;">Negli ultimi 5 anni la fame o meglio la mancanza d'alimentarsi in modo costante e soddisfacente è in crescita e la pandemia di COVID-19 minaccia la sicurezza alimentare.</p><p style="text-align: justify;">La pandemia Covid 19 si è inserita in un momento in cui il mondo si trova ad affrontare un declino dell'ecosistema del pianeta e le conseguenze del cambiamento climatico, che mette a dura prova le coltivazione d'alimenti base per la popolazione umana.</p><p style="text-align: justify;">Anche quest'anno abbiamo assistito a un aumento della perdita di cibo e degli sprechi a causa delle restrizioni di movimento e di trasporto dovute al <b>lockdown</b>.</p><p style="text-align: justify;">D'altronde il cibo è una merce altamente deperibile, sistemi non idonei di trasporto, di conservazione, di stoccaggio e di distribuzione hanno fatto perdere il 14 per cento del cibo prima che arrivasse sul mercato. </p><p style="text-align: justify;">Le notizie che arrivano da più fonti non sono rassicuranti, in quanto in molti paesi a causa del covid, raccolti di frutta, verdure e cereali rischiano di non essere adeguatamente svolti.</p><p style="text-align: justify;">Un esempio piccolo ma esemplificativo : in Etiopia non si potrà raccogliere il sesamo, un alimento base per alcuni paesi africani, che vuole dire anche mancanza d'introiti dell'esportazione oltre ad una mancanza locale di un alimento base, un danno sia economico che alimentare.</p><p style="text-align: justify;">La stessa cosa in India, Laos, Birmania la coltivazione e la raccolta del riso ha problemi e in Sud America di diverse materie prime come Caffè, Cacao e Quinoa.</p><p style="text-align: justify;"><b>Effetto Covid 19 nel settore alimentare al momento è sottovalutato</b> nei paesi ricchi dove ci sono più opzioni di scelta mentre può essere deleterio in quei paesi dove le economie sono già al limite.</p><p style="text-align: justify;">Lo spreco torna argomento d'attualità che riguarda il consumatore si ma anche l<b>'intera filiera agroalimentare, </b>basta pensare a tutto quel cibo creato per catturare l'attenzione del cliente ma che tutte le sere finisce in pattumiera nei negozi e nei centri commerciali.</p><p style="text-align: justify;">P<b>ossa il Covid 19 creare maggiore sensibilità</b> intorno a questo tema, ma eviterei come fanno certi chef alla spettacolarizzazione di quest'argomento.</p><p style="text-align: justify;">Fanno gli chef nei ristoranti stellati Michelin con ingredienti discutibili per il loro impatto ambientale e poi fanno i "profeti " dello spreco alimentare, anche no grazie!</p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-45368511776248903082020-09-26T23:59:00.000+02:002020-09-27T10:43:07.105+02:00Kebab Vegetale da Noma a Copenhagen?<p style="text-align: justify;">Tutti quelli che mi conoscono sanno che sono favorevole ad un alimentazione vegetale, quello che non capisco è perchè per apprezzare frutta e verdura bisogna ricorrere a un termine come "kebab vegetale" ?</p><p style="text-align: justify;">Secondo la stampa Celeriac Shawarma è il nuovo Kebab vegetale, fatto con sedano rapa marinato con tartufo e olio di lino si gusta all'interno del menu del ristorante Noma fino al 2 Ottobre in una proposta completa di Summer Season di 356 euro circa, (Corone Danesi 2650), euro più euro meno, spicciolo più spicciolo meno. </p><p style="text-align: justify;">Avete ancora solo qualche giorno per provarlo!</p><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CDO3l53lTD6/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="12" style="background: rgb(255, 255, 255); border-radius: 3px; border: 0px; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.5) 0px 0px 1px 0px, rgba(0, 0, 0, 0.15) 0px 1px 10px 0px; margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0px; width: calc(100% - 2px);"><div style="padding: 16px;"><a href="https://www.instagram.com/p/CDO3l53lTD6/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"><div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;"><div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"><br /></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0px;"></div> <div style="display: block; height: 50px; margin: 0px auto 12px; width: 50px;"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style="color: #3897f0; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;"> Visualizza questo post su Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0px;"></div> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px;"><div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12.5px; margin-left: 2px; margin-right: 14px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px); width: 12.5px;"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style="border-bottom: 2px solid transparent; border-left: 6px solid rgb(244, 244, 244); border-top: 2px solid transparent; height: 0px; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg); width: 0px;"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style="border-right: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); transform: translateY(16px); width: 0px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; transform: translateY(-4px); width: 16px;"></div> <div style="border-left: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); height: 0px; transform: translateY(-4px) translateX(8px); width: 0px;"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0px 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CDO3l53lTD6/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank">Un post condiviso da Rene Redzepi (@reneredzepinoma)</a> in data: <time datetime="2020-07-29T16:14:48+00:00" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;">29 Lug 2020 alle ore 9:14 PDT</time></p></div></blockquote> <script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-30023925652880553172020-09-22T23:41:00.000+02:002020-09-23T12:51:53.784+02:00Effetto Covid 19: aumento della domanda di grano<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXsohsR-9mGgJj5QlsVYJ0CopPHExNBwNYuumwgbUAFNOyJ_61paHmNlgVrjUX7QEk5aw73Ab9Ikfz0j8nWkAk8Eo73ANT2Pd6mpnXtF86-RTyZraaw0tMb6gsFte1wrHUFXRZyIXT_g/s1176/pasta+tuttofood+2017.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXsohsR-9mGgJj5QlsVYJ0CopPHExNBwNYuumwgbUAFNOyJ_61paHmNlgVrjUX7QEk5aw73Ab9Ikfz0j8nWkAk8Eo73ANT2Pd6mpnXtF86-RTyZraaw0tMb6gsFte1wrHUFXRZyIXT_g/w300-h400/pasta+tuttofood+2017.jpg" width="300" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">In questi giorni leggevo i dati dell'aumento delle materie prime nel 2020, quello che mi è balzato all'occhio è <b>l'aumento del prezzo del grano</b> mi sono chiesto ma c'è un legame con il Covid 19?</div><p></p><p style="text-align: justify;">Chi è ancora fresco di scuola, ricorderà sicuramente l'arrivo di Renzo a Milano è la rivolta del Pane, chiamata anche <b>Tumulto di San Martino</b>, generato dall'aumento del prezzo del grano.</p><p style="text-align: justify;">Sempre nei Promessi Sposi, qualche capitolo dopo ci parla della<b> peste a Milano</b>. </p><p style="text-align: justify;">Storicamente è stato provato che esiste un collegamento tra carestie ed grandi epidemie, le une possono generare le altre e viceversa ma possono essere state generate da più fattori come: </p><p style="text-align: justify;">- la cattiva conservazione delle derrate alimentari.</p><p style="text-align: justify;">- il lavoro agricolo era per la maggior parte<b> manuale</b> e le guerre e le epidemie privavano della forza lavoro le campagne</p><p style="text-align: justify;">Raccolti scarsi non riuscivano a soddisfare la domanda di farina questo generava un aumento del prezzo, che veniva anche influenzato dalle tasse e dai tributi.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHSszhzPiQqTnAPGuyAkfu7fcfA00RSisXpqzIlGH75W57lZO8U1Smj-imBJLnQxXRrCydVcOG6CkBDPlH7Rf5eaYE8nVzuzm2brU5mVNxNJKhjHHQ-15Bd7NCBuTtyUuC4CVqkOv7Ogw/s1176/farine+molino+bongermino+tuttofood+2017+172.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHSszhzPiQqTnAPGuyAkfu7fcfA00RSisXpqzIlGH75W57lZO8U1Smj-imBJLnQxXRrCydVcOG6CkBDPlH7Rf5eaYE8nVzuzm2brU5mVNxNJKhjHHQ-15Bd7NCBuTtyUuC4CVqkOv7Ogw/w300-h400/farine+molino+bongermino+tuttofood+2017+172.jpg" width="300" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Perché aumenta la domanda di grano?</b></p><p style="text-align: justify;">Inutile negare che gli acquisti fatti nella primavera del 2020 durante il Lockdown , le grandi scorte di pasta e farina hanno fatta crescere la domanda.</p><p style="text-align: justify;">L'esempio più curioso è stato sul mercato inglese dove sono andate perfino esaurite le confezioni di pasta già cotta in barattolo.</p><p style="text-align: justify;">Ad aumentare il prezzo non è solo la domanda, ricordiamo che solo circa il 60-/65% della produzione di grano è rivolta alla produzione alimentare l'altra percentuale è rivolta per la maggior parte alla produzione di<b> biocarburanti.</b></p><p style="text-align: justify;">Ci sono <b>più variabili</b> che possono giocare un ruolo importante nell'andamento del prezzo come le scorte, le riserva immagazzinate, l'andamento economico e climatico dei maggiori paesi produttori come Unione Europea, Cina, India, Stati Uniti, Russia e Canada, la speculazione finanziaria sui futures dedicato ai prodotti agricoli.</p><p style="text-align: justify;">Un dato importante è che tutti i principali paesi produttori sono stati toccati dal Covid 19 in modo importante, fortunatamente oggi la maggior parte del lavoro è meccanizzato per cui la forza lavoro non è più cosi importante. In Europa il raccolto di Giugno non ha dato flessioni a livello quantitativo sul raccolto.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHbeWlesxQ4aDDyKETtC8ay0PkIeM1j8oBuPXtAObE3GWiPN7PrLeaYlrtAC3IxpqgfBl0DhET-ihAYq2pmgjOA8XlebR61O7tcIGg9fSoblETrvhbnhKyWJiN0z9lPafjOJ_Y6DWwZjU/s1568/farine+sette+g.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHbeWlesxQ4aDDyKETtC8ay0PkIeM1j8oBuPXtAObE3GWiPN7PrLeaYlrtAC3IxpqgfBl0DhET-ihAYq2pmgjOA8XlebR61O7tcIGg9fSoblETrvhbnhKyWJiN0z9lPafjOJ_Y6DWwZjU/w300-h400/farine+sette+g.jpg" width="300" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Fattori del rinnovamento della domanda di grano </b></p><p style="text-align: justify;">Ci sono però dei fattori che non sono strettamente legati al covid che vede un aumento della domanda di grano, considerato da sempre un prodotto naturale e tradizionale nella storia dell'uomo.</p><p style="text-align: justify;">L'evoluzione della domanda alimentare porta a rivalutare il grano come uno degli ingredienti che risponde meglio alle nuove esigenze nutrizionali (fatta eccezione per i nostri amici Gluten-Free).</p><p style="text-align: justify;">Che vede profili alimentari con <b>meno prodotti carnei,</b> facili preparazione del cibo e nutrizione sana ed eticamente giustificabile.</p><p style="text-align: justify;"><b>1)</b> In particolare ritroviamo il grano protagonista in molti prodotti per un alimentazione vegana e vegetariana. </p><p style="text-align: justify;">Le proteine del grano ottimizzano la consistenza e il profilo nutrizionale di questi prodotti, questo secondo molti ricercatori può contribuire a ridurre il consumo di carne e di conseguenza a un migliore profilo ecologico.</p><p style="text-align: justify;"><b>2)</b> Si può anche trovare sul mercato il <b>grano di materia prima tradizionale</b> è coltivato a livello regionale e/o locale offre standard di alta qualità e processi rispettosi dell'ambiente.</p><p style="text-align: justify;"><b>3)</b> Negli ultimi sono riprese le coltivazioni di cereali e <b>grani antichi</b> dimenticate dall'era industriale che meglio rispondono alle nuove esigenze nutrizionali, alcune di queste varietà hanno un basso contenuto di glutine. </p><p style="text-align: justify;"><b>4) </b>Nella lavorazione del grano non ci sono scarti tutti viene utilizzato questo lo rende un prodotto altamente sostenibile non avendo scarti industriali.</p><p style="text-align: justify;"><b>5)</b> Gli <b>amidi del grano</b> negli ultimi anni si sono diffusi in molte preparazioni alimentari come miglioratori della stabilità, la consistenza e il sapore, prolungando la durata di conservazione e influenzando il profilo nutrizionale dei prodotti alimentari.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijCczZWgApU45HNq1ohI6SSkwQ9ftGfb4Jvhw5VFH74CsLMi72DSXplR3OEK5KxvdkZ-hYvstTd1SfiprafqEsA-5NCQ8PmF5wsspqnnsgigrR7iv0BhXjEo7RRDMInHhY75QvzGSRsnM/s1092/pane+amsterdam+2013+444.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1092" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijCczZWgApU45HNq1ohI6SSkwQ9ftGfb4Jvhw5VFH74CsLMi72DSXplR3OEK5KxvdkZ-hYvstTd1SfiprafqEsA-5NCQ8PmF5wsspqnnsgigrR7iv0BhXjEo7RRDMInHhY75QvzGSRsnM/w323-h400/pane+amsterdam+2013+444.jpg" width="323" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Sintesi</b></p><p style="text-align: justify;">Aumenta la domanda di grano è logico attendersi a breve un aumento dei prezzi dei prodotti (nonostante la crescita della popolazione gluten-free).</p><p style="text-align: justify;">Le motivazioni sono solo in parte collegate al Covid 19 che certo crea incertezza nei mercati per il coinvolgimento dei principali paesi produttori (UE, Usa, Urss, Cina).</p><p style="text-align: justify;">Ci sono ragioni anche dovute ad un nuovo approccio al cibo che porta a considerate in modo positivo le alternative alimentari con all'interno proteine del grano e per l'industria utilizzo facile degli amidi derivati dal grano nella formulazione dei prodotti alimentari.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-27989927400967964112020-09-15T13:10:00.004+02:002020-09-16T11:58:59.277+02:00Nuove consapevolezze per la seconda ondata di contagi Covid 19<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ETPYiqGLxVJnfeX0l6m2RnJK5btB1jInfj6euXDFGWTABHzprRizoEmFcEVsYw7k5apNzfhlud7a8uZAxjbKCQogQTjmqkCNiuYTUVC0IwTipceyPs5MZYGRoGj2fAZsqiZa-ZqQRE0/s2419/mercato+anticovid+19.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2419" data-original-width="1176" height="625" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ETPYiqGLxVJnfeX0l6m2RnJK5btB1jInfj6euXDFGWTABHzprRizoEmFcEVsYw7k5apNzfhlud7a8uZAxjbKCQogQTjmqkCNiuYTUVC0IwTipceyPs5MZYGRoGj2fAZsqiZa-ZqQRE0/w305-h625/mercato+anticovid+19.jpg" width="305" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Eccoci ritrovati dopo il lungo periodo estivo ancora in emergenza Covid 19, non siamo ai livelli di Marzo Aprile 2020 ma nelle terapie intensive i letti tornano ad essere occupati e il numero di persone colpite dal virus torna a dare preoccupazione.</div><p></p><p style="text-align: justify;">Si parla di seconda ondata di contagi e l'<b>OMS </b>mette in guardia per il periodo di Ottobre e Novembre, dove il numero dei morti potrebbe superare quello del periodo Marzo Aprile del 2020, cosi per non metterci in ansia. </p><p style="text-align: justify;">Immancabili <b>i negazionisti</b>, secondo cui il virus non esiste tranne che poi essere ricoverati in Ospedale per strani casi di prostatite.</p><p style="text-align: justify;">Si potrebbe dire che il Covid 19 c'è a chi prende i polmoni e a chi la prostata, perchè è associato all'unico organo che hanno usato in vita loro (perdonate la cattiveria).</p><p style="text-align: justify;">Un'estate senza relax, perchè anche se sono notevolmente diminuiti i casi di covid 19, il virus non è del tutto scomparso, non so quando potremo contare su un vaccino, ma fino ad allora bisogna adeguarsi alle norme anticovid 19 cambiando il proprio stile di vita.</p><p style="text-align: justify;">Tuttavia dall'inizio dell'epidemia Marzo Giugno, il rischio di trasferimento in rianimazione è stato dimezzato, la prognosi dei pazienti è stata migliorata e l'indice di mortalità è diminuito grazie ad una migliore gestione delle persone positive al Covid 19.</p><p style="text-align: justify;">Ora sono tutti molto preoccupati per l'economia cosi il <b>virus Covid 19 </b>è diventato emergenza numero 2,. <b>L'impatto economico del Covid</b> è stato disastroso per quei paesi che basavano la propria crescita sul turismo, su quelle economie di rendita senza sforzo.</p><p style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;">Ieri si sono riaperte le scuole, personalmente avrei valutato alternative diverse, prevedo un anno di caos, per ora c'è la bella stagione ma ai primi freddi che succede? Al primo sternuto di un bimbo, che succede? Ci vuole un attimo a diffondersi il panico.</span></p><p style="text-align: justify;">Purtroppo abbiamo visto che il Covid non tiene conto dell'età, dello stato sociale, del conto in banca, della visibilità, della spiritualità.</p><p style="text-align: justify;">Affrontiamo la prossima stagione con la consapevolezza della prevenzione e della sicurezza.</p><p style="text-align: justify;">Nell'altro emisfero in <b>Australia </b>dove adesso è inverno le misure anticovid hanno influito anche sull'influenza tanto che si registrano un numero molto limitato di casi d'influenza (almeno una buona notizia).</p><p style="text-align: justify;">Questo ci indica che le misure di prevenzione anticovid riducono il diffondersi dei virus.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs6vUXQVkIaTA1naVXe3Fndd1GMkEEQh6kweh6MIKoq1CnB14-br-NKbrzuNj5igF7Dk09WaD2-hEgz6dTcVZJWs5OV4FyondLD2sYtsW2rZZKTtDWvsYQwqjO24ZvljxzF-ilG560jQw/s1568/metro+covid+19.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs6vUXQVkIaTA1naVXe3Fndd1GMkEEQh6kweh6MIKoq1CnB14-br-NKbrzuNj5igF7Dk09WaD2-hEgz6dTcVZJWs5OV4FyondLD2sYtsW2rZZKTtDWvsYQwqjO24ZvljxzF-ilG560jQw/w375-h500/metro+covid+19.jpg" width="375" /></a></div><br />Un breve riepilogo delle cose più importanti<p></p><p style="text-align: justify;"><b>Come si prende il virus?</b></p><p style="text-align: justify;">Il virus si diffonde durante lo stretto contatto tra due persone (in genere meno di un metro) attraverso le vie aeree o a contatto diretto (strette di mano, ecc.). Il virus può anche essere trasmesso attraverso il contatto con superfici infettate ma solo per poche ore, dopo di che il virus muore, per mancanza di un ospite da replicare, e più raramente dal percorso oro-fecale.</p><p style="text-align: justify;"><b>Quali precauzioni devono essere prese individualmente?</b></p><p style="text-align: justify;">La prevenzione per <b>SARS-CoV-2</b> è simile a quella di tutti gli altri virus comuni: lavarsi le mani più volte al giorno con una soluzione a base di alcol o sapone, evitare di toccare occhi, naso e bocca senza aver lavato le mani, in caso di tosse o sternuti coprirsi la tosse con un panno usa e getta, evitare il contatto con i malati ...</p><p style="text-align: justify;">Usare la mascherina in luoghi pubblici al fine di evitare la diffusione della malattia per via aerea.</p><p style="text-align: justify;"><b><u>Attenzione alle visiere</u></b> una recente pubblicazione sulla rivista <b>Physics of Fluids,</b> dimostra che la visiera blocca le goccioline di fronte ma una quantità riesce a penetrare sotto la visiera e sui lati, per cui è consigliabile oltre alla visiera anche la mascherina.</p><p style="text-align: justify;"><b>In che modo questo virus può essere differenziato da altre malattie, come la bronchite o l'influenza stagionale?</b></p><p style="text-align: justify;">Non è possibile differenziare l'influenza stagionale dal coronavirus Covid 19 sulla base dei soli sintomi. Non sono specifici, poiché in entrambi i casi il paziente avrà febbre, tosse, respiro corto, dolore ai muscoli, stanchezza, disturbi gastrointestinali quali la diarrea. </p><p style="text-align: justify;">Solo perdita del gusto e dell’olfatto indirizzano verso il Covid. Tempi di incubazione: per l’influenza è più breve, da uno a cinque giorni, contro una media di quattro-cinque per il Covid. </p><p style="text-align: justify;">Statisticamente ogni infetto contagia al massimo 2 persone, il Covid fino a 3,8. L’influenza dura fra 3 e 5 giorni e durante l’intera stagione finisce in ospedale tra l’1 e il 2% degli ammalati. </p><p style="text-align: justify;">Il Covid 19 dura mediamente da una a due settimane e solo nel periodo di picco (marzo e aprile) è stato ricoverato fra il 15 e 20% . </p><p style="text-align: justify;">Solo un<b> test diagnostico</b> può distinguere SARS-CoV-2 dall'influenza invernale o dalla bronchite.</p><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;">Il virus contagioso durante la fase di incubazione?</b></p><p style="text-align: justify;">Il caso di una donna di 20 anni che ha infettato altre cinque persone quando non ha mostrato segni di contaminazione, suggerisce che sarebbe possibile essere contagiosa durante il periodo di incubazione (tempo tra l'infezione e comparsa dei primi sintomi). </p><p style="text-align: justify;">Ma questo è l'unico caso finora individuato ed è oggetto di accesi dibattiti tra gli scienziati, perché non è certo che l'infezione delle cinque persone provenga dalla giovane donna. Non è quindi escluso che il virus si trasmetta prima di sapere che si è infetti, ma le osservazioni del fenomeno sono limitate. </p><p style="text-align: justify;">Il <b>Center for Disease Control and Prevention</b> (CDC) ritiene che questa non sia la modalità principale di trasmissione del virus. Le persone infette sono infatti le <u>più contagiose al culmine dei sintomi </u>della malattia.</p><p><br /></p>Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-47568071324591367572020-08-21T23:19:00.000+02:002020-08-26T17:39:02.144+02:00Come riconoscere un gelato artigianale? Domande e risposte sui gelati<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNPMFKRCvstzIXvrBAmy7njPqPsIA07nfW2ZxcZyKfl2PKrm6oTZy33eGV5jozHVX1O1JoZfjYUy1iNFXnmaD_ouwWk-5-BliYekiVoaWK0djdV5iLxqbkXx-DiKPSihVY-uKQS94zEXs/s1600/gelato+2020+giusto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNPMFKRCvstzIXvrBAmy7njPqPsIA07nfW2ZxcZyKfl2PKrm6oTZy33eGV5jozHVX1O1JoZfjYUy1iNFXnmaD_ouwWk-5-BliYekiVoaWK0djdV5iLxqbkXx-DiKPSihVY-uKQS94zEXs/s400/gelato+2020+giusto.jpg" width="300" /></a></div>
<b>Carla G., Bologna: Come riconoscere un gelato artigianale?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Tra il gelato industriale e il gelato artigianale sono molte le differenze, anche se negli ultimi anni queste differenze si sono sempre più ridotte, verso la produzione di gelato industriale, fatto per grandi numeri e con ingredienti discutibili. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
L'utilizzo di preparati o l'acquisto di gelato già pronti è dovuto alla mancanza di professionalità dei rivenditori di gelato, alla necessita di ridurre tempi e costi di lavorazione.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I punti vendita sono sempre più dei rivenditori di gelato realizzato altrove e non dei produttori o dei maestri gelatai.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
La tecnica industriale oggi è talmente raffinata che oramai sono poche le persone che sono in grado di riconoscerle facilmente un gelato fatto con preparati o ingredienti già pronti da un gelato artigianale fatto in negozio con ingredienti di qualità. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
"Oggi il gelato sembra che ha il sapore uguale dappertutto" certo perchè adoperando le stesse basi già pronte, il sapore è fortemente condizionato.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Vi diamo qualche consiglio per potere valutare se vi trovate di fronte ad una Gelateria Artigianale o Industriale.</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Gelaterie con laboratori annessi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La differenza principale è nella scelta degli<b> ingredienti e nella lavorazione</b>, per cui scegliere gelaterie con laboratori cioè un<b> luogo dove viene lavorato il gelato</b>, molte gelaterie hanno oramai un <b>laboratorio a vista</b>, proprio per garantire il consumatore della provenienza anche se non basta perché molto gelaterie utilizzano basi già pronte al quale aggiungono frutta o concentrati di frutta.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_btV1-gTuSb35xtS5MHG2ofh8CYFoSM37tyJlKrip9U3TT5-PciJHM0voTOQVNK2uWbFhXbwZuylhNwiChgOxqf1i8Dcz2wOb6JahpIHS__I1tkToEUWnszq6K7QS6jqjpBDGkO2wqCc/s1600/gelato+2020+r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_btV1-gTuSb35xtS5MHG2ofh8CYFoSM37tyJlKrip9U3TT5-PciJHM0voTOQVNK2uWbFhXbwZuylhNwiChgOxqf1i8Dcz2wOb6JahpIHS__I1tkToEUWnszq6K7QS6jqjpBDGkO2wqCc/s400/gelato+2020+r.jpg" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Lavorazione</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Nel processo di formazione del gelato, nella lavorazione del gelato industriale si <b>incorpora più aria</b>, molto più del 50% mentre quello artigianale in generale al massimo il 30%.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Non è solo un problema di lavorazione ma anche d'ingredienti di qualità, più si utilizzano ingredienti di qualità come <b>zuccheri e grassi </b>maggiore sarà il tempo della formazione del gelato (l'industria ragiona in termini di costi e tempi).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Incorporare <b>tanta aria</b> nella lavorazione vuole dire <b>perdita di gusto</b> ed è per questa ragione che vengono utilizzati aromi ed additivi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Quindi vasche che traboccano di gelato, difficilmente vi trovate di fronte a un gelato artigianale più facile a un <b>"gelato gonfio" cioè da lavorazione industriale.</b></div>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjca4ARZ45FhFDO7Ab2o1fn5fjQ0SpA3z4QF1PltqqomqvCgf8FMfh7prZSONwp3I6p1ajeXpch3mmRztIskP3OaMrziLY4Z1gFIETqmsG2p-YHZB_QzPdRUK3HSzoI3K3BL1Sn_eM7nls/s1600/gelato+2017+a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1470" data-original-width="882" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjca4ARZ45FhFDO7Ab2o1fn5fjQ0SpA3z4QF1PltqqomqvCgf8FMfh7prZSONwp3I6p1ajeXpch3mmRztIskP3OaMrziLY4Z1gFIETqmsG2p-YHZB_QzPdRUK3HSzoI3K3BL1Sn_eM7nls/s640/gelato+2017+a.jpg" width="384" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Colore</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il colore quando è troppo acceso non può essere naturale, si vendono in giro gelato ai lamponi e fragole con colori che in natura non esistono (Ricordatevi della banana che è gialla fuori ma bianca all'interno, come il limone e non di avere un gelato giallo e nemmeno verde, la mela verde è verde la buccia ma dalla polpa bianca).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dal momento che i gelati sono fatti con latte i colori devono essere <b>morbidi, opachi, tenui, tipo colori di una tela d'acquerelli,</b> gli unici che possono avere colori più forti sono i <b>sorbetti</b> che dovrebbero essere preparati se artigianalmente tra il 40 e il 70 % di frutta più sciroppo di zucchero.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsXc5xq11gS1qJ0MqGv7K8unW-T_RpBJYYy-60PfUEsMkR0XlTNJ5Olz3DRQofZXaDch1iYbixn69aTID77wZHSG1QlLwOULnSOCRjrJMgUzs55vmn9_WWZSNsdDPQiuQ0VF_ztRUsePA/s1600/gelati+2016+197.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsXc5xq11gS1qJ0MqGv7K8unW-T_RpBJYYy-60PfUEsMkR0XlTNJ5Olz3DRQofZXaDch1iYbixn69aTID77wZHSG1QlLwOULnSOCRjrJMgUzs55vmn9_WWZSNsdDPQiuQ0VF_ztRUsePA/s400/gelati+2016+197.jpg" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Disponibilità e sapore dei sorbetti</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I sorbetti in modo particolare richiedono molto lavoro in una gelateria artigianale, ogni frutto richiede una lavorazione diversa, un conto è adoperare delle basi e aggiungere preparati alla frutta, un conto è ricavare da ogni frutto al polpa e il sapore, la sua lavorazione è lunga e può richiedere un tempo di rassodamento anche di 24 ore prima d'essere messo in vendita.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per cui la presenza di<b> pochi sorbetti disponibili </b>può essere il segno di una lavorazione artigianale. Nel sorbetto si deve sentire il sapore della frutta, se al gusto il sapore del frutto scompare velocemente e rimane solo un sapore troppo dolce, vuole dire che il prodotto non è molto artigianale e non è stato lavorato bene.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>La stagionalità</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un altro indicatore è la stagionalità dei gelati alla frutta, non c'è la stessa frutta in tutte le stagioni, il gusto del mandarino è molto rinfrescante anche d'estate ma magari è da prodotto surgelato o concentrato ma basta dichiararlo nella lista ingredienti.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKkyTCkB_mX-6EkHLI3cB8xIdcuYCTas4k33bJLn0W0FmcetIiTYfwWVL6l-UWeMMNP91GKlnt2PBu2etpGa31y_KNZVgPTvW1iEHnZA7bf2drh5_DHQaGP8NFtNpmXWKIOESWaZzYL64/s1600/gelato+2020+marchesi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="778" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKkyTCkB_mX-6EkHLI3cB8xIdcuYCTas4k33bJLn0W0FmcetIiTYfwWVL6l-UWeMMNP91GKlnt2PBu2etpGa31y_KNZVgPTvW1iEHnZA7bf2drh5_DHQaGP8NFtNpmXWKIOESWaZzYL64/s640/gelato+2020+marchesi.jpg" width="308" /></a></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b><span style="color: #b45f06;">Maria Chiara, Erice : I sorbetti sono più light del gelato?</span></b></b></div>
<b>
</b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
In termini di apporto calorico generale si, due palline di sorbetto apportano dalle 80 alle 130 kcal, mentre il gelato circa dalle 200 alle 250 kcal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Questo perché il gelato viene prodotto da materie prime d'origine animale come latte e uova e sono più ricchi in grassi in particolare acidi grassi saturi, tuttavia apportano una piccola quantità di calcio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
I sorbetti invece sono composti da frutta, acqua e zucchero, non apportano grassi ma apportano <b>molto zucchero</b> e a secondo della quantità di frutta e della lavorazione un po' di vitamine e antiossidanti.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">Giovanna, Pescara : Come scegliere un sorbetto?</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Privilegiare il contenuto di frutta, <u>più frutta c'è meglio è</u>, per fare un sorbetto in casa in genere si predilige usare il 70% di frutta.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per un <b>acquisto artigianale </b> un sorbetto deve contenere almeno il 40% di frutta (30% se da agrumi) meglio sul 50% di polpa di frutta, al supermercato in genere un sorbetto contiene o meglio dovrebbe contenere almeno un 25% di polpa di frutta.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqumuGB70yhJJfoyghWIkn63h1yuIyP6x266-nE56LXAbDBHBRaM6mpmjQkZX6IcnqO4DRnCjga9ugDcN1Iv5VlayPS8Fk2Kdf8Yqbr1szK_E01xiD1d4Azd8ZlQoyLxjpuXMwG6CMyrI/s1600/gelato+2020+yogurt+greco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqumuGB70yhJJfoyghWIkn63h1yuIyP6x266-nE56LXAbDBHBRaM6mpmjQkZX6IcnqO4DRnCjga9ugDcN1Iv5VlayPS8Fk2Kdf8Yqbr1szK_E01xiD1d4Azd8ZlQoyLxjpuXMwG6CMyrI/s400/gelato+2020+yogurt+greco.jpg" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">Federica, Genova : I gelati allo yogurt sono dietetici?</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nonostante lo yogurt sia simbolo di salute, i gelato allo yogurt non sono più dietetici rispetto ad altri, un gelato allo yogurt può essere grasso e zuccherato come un gelato classico, anche se viene fatto con yogurt greco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Chiaramente dipende da gelato e gelato, da marchio e marchio e dalla quantità di yogurt, in genere lo yogurt sostituisce parte del latte o della panna, facciamo un esempio il Gelato a marchio Esselunga allo yogurt ha per 100 g kcal 150 come il Gelato alla Fragola Esselunga, mentre invece è meno calorico del Gelato allo Zabaione e del Gelato alla Panna con kcal 200 per 100 g. dello stesso Marchio. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Consiglio di guardare e confrontare oltre alle kcal le percentuali di grassi e di zuccheri sulle confezioni.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">Antonio, Tolmezzo: Quali ingredienti evitare nel gelato?</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
In particolare gli <b>altri zuccheri </b>come lo sciroppo di glucosio, lo sciroppo di glucosio-fruttosio, vengono utilizzati non solo per risparmiare sullo zucchero, velocizzano la lavorazione ma per dare una certa morbidezza e tessitura al gelato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Emulsionati</b> come mono e digliceridi degli acidi grassi o gli <b>addensanti </b>come Gomma di guar . Tutti questi ingredienti non sono sinonimi d'ingredienti di qualità.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Sono ingredienti che non si dovrebbero mai trovare in un gelato artigianale mentre sono presenti in quasi tutti i gelati industriali.</div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvlnis_OWa7hITe3IoP_yOnCCfAMlNnqwgNU5fv5pqCbPSQfsbwcU9no_L5p-qPKrpfDH4HF4vXTuek0JYBrJSr2incVmArH4vau7pClhWWHZEQgMFjf-_sfB2906a2TJBcRFWSANFjTI/s1600/gelati+luglio+128.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1470" data-original-width="882" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvlnis_OWa7hITe3IoP_yOnCCfAMlNnqwgNU5fv5pqCbPSQfsbwcU9no_L5p-qPKrpfDH4HF4vXTuek0JYBrJSr2incVmArH4vau7pClhWWHZEQgMFjf-_sfB2906a2TJBcRFWSANFjTI/s400/gelati+luglio+128.jpg" width="240" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">Astrid, Merano: I gelati bio sono migliori?</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In termini di materie prime in teoria direi di si, in particolare i sorbetti con frutta proveniente da agricoltura biologica. La lavorazione del gelato bio dovrebbe garantire l'assenza di coloranti e aromi artificiali, tuttavia sono concessi nella lavorazione del gelato bio, l'utilizzo d'ingredienti discutibili come sciroppo di riso e sciroppo di mais per dolcificare. Non tutti gli usano è ovvio, pertanto controllare l'etichetta degli ingredienti per fare in modo che il bio sia sinonimo di naturale e sano.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjylvSjYsMJqae7o646qnkCHd9EBitUmnEB9-h8urG7T42dzX8zVnzoFqrGBneBpB47o2o-0i9gs1ZCvG_Vgb90zAED_mvWPEivDBR9ixHyNncK5laY1hlMMcZBdx9mLStn2zuRuCHSiW8/s1600/gelato+yulti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjylvSjYsMJqae7o646qnkCHd9EBitUmnEB9-h8urG7T42dzX8zVnzoFqrGBneBpB47o2o-0i9gs1ZCvG_Vgb90zAED_mvWPEivDBR9ixHyNncK5laY1hlMMcZBdx9mLStn2zuRuCHSiW8/s400/gelato+yulti.jpg" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">Chiara, Viareggio: I gelati vegetali sono più buoni?</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Io comprendo la realizzazione dei gelati per gli intolleranti al lattosio, i vegetariani, vegani e l'attenzione alla salute del pianeta, trovo difficile dire se sono più buoni, perché dipendono dalla materia prima con cui vengono realizzati, se latte di mandorle, bevande vegetali di soia, riso, cocco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Bisogna prestare attenzione agli ingredienti e alla tabella nutrizionale per esempio ci sono dei gelati al cocco, più ricchi di acidi grassi rispetto a dei gelati classici di latte di mucca.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Ci sono gelati fatti con il latte di mandorla più ricchi di grassi, zuccheri e additivi del gelato classico tradizionale</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Un invito a privilegiare quei gelati vegetali più naturali e con meno additivi possibili.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Il gusto è soggettivo, il gelato vegetale che ho provato fin'ora non mi ha entusiasmato e personalmente a un gelato vegetale preferisco un sorbetto ma è solo una scelta soggettiva, per esempio mia suocera trova il gelato vegetale fatto con latte di mandorla più buono del gelato tradizionale.</div>
</div>
<br />
<b>A tutti un buon rinfresco gelatoso</b><br />
<br />
<br />
<br />Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-78904814567340926542020-08-07T23:50:00.000+02:002020-08-19T08:30:30.751+02:00Trend dei Gelati 2020<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil14l-KRm-0r-nAgJLKYG5ADO2zTH4EqVbtXp0cyk7ue_ZkZyXRaSOXTf6vipeeMOSk09uopCz4LI3iDvdu0zOSvSddYUXGu-4_2NIfIhaAb7bRlQWtqXoVmMpmMREZHzvX4fSM-meHdw/s1600/gealto+2020+bastianello.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil14l-KRm-0r-nAgJLKYG5ADO2zTH4EqVbtXp0cyk7ue_ZkZyXRaSOXTf6vipeeMOSk09uopCz4LI3iDvdu0zOSvSddYUXGu-4_2NIfIhaAb7bRlQWtqXoVmMpmMREZHzvX4fSM-meHdw/s400/gealto+2020+bastianello.jpg" width="300" /></a></div>
La stagione del gelato non è iniziata molto bene a causa del lockdown molte gelaterie sono rimaste chiuse in Primavera e le vendite nelle grande distribuzione hanno subito una forte contrazione della domanda, cosi molte novità sono state posticipate al 2021.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjV8aPTGpd1xPrjHi1ZZDCLOd5eoP8Kd4JbGNg223d6d06JG1XzxD4WPJwTQyH-nZx9QyFJhYxhAL5omoX5IcGIOnXUJz2QdvPzESJKwsJ3NFH9DYHHZSzCx6kt7g8eNCcXs9SSE4YaEg/s1600/romeo+gelato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="877" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjV8aPTGpd1xPrjHi1ZZDCLOd5eoP8Kd4JbGNg223d6d06JG1XzxD4WPJwTQyH-nZx9QyFJhYxhAL5omoX5IcGIOnXUJz2QdvPzESJKwsJ3NFH9DYHHZSzCx6kt7g8eNCcXs9SSE4YaEg/s400/romeo+gelato.jpg" width="218" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>I trend dei gelati 2020</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Tuttavia ci sono dei trend che hanno un'influenza sulla domanda del gelato a cui le aziende fanno riferimento, sia le grandi multinazionali che le piccole gelaterie artigianali.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono sintetizzati nell'etichetta di questa azienda nuova la <a href="http://www.remeogelato.com/" target="_blank"><b>Remeo Gelati</b></a>: </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Light sotto i 100 kcal </b>per porzione, <b>Vegan friendly</b>, <b>Autentico</b>, Packaging <b>riciclabile</b>, <b>Smoother texture</b> (una buona consistenza morbida) a queste che sono già note mi sono permesso d'aggiungere qualcuna che il mio spirito d'osservazione mi ha fatto notare .</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJtr4dPak2axl7og8U7LEYGrduaq5myVMNZu5hnxHPEiBnn_ylYp2z7TSsL3ShFUmQw_o8hwZMWRTtnHl_hYcw8kysSN1R-mf8zaEhoq_y-8Y4eQeJWOv9Kj_5iYvRssDFS0fZBp-HUgk/s1600/ghiaccioli+zero+calorie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJtr4dPak2axl7og8U7LEYGrduaq5myVMNZu5hnxHPEiBnn_ylYp2z7TSsL3ShFUmQw_o8hwZMWRTtnHl_hYcw8kysSN1R-mf8zaEhoq_y-8Y4eQeJWOv9Kj_5iYvRssDFS0fZBp-HUgk/s400/ghiaccioli+zero+calorie.jpg" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Gourmet Indulgente :</b></div>
<div style="text-align: justify;">
La ricerca di un <b>peccato di gola senza sensi colpa</b>, che si trasforma in offerta di formule snack a basso contenuto calorico, questo può riguardare le dimensioni a volte anche gli ingredienti (edulcoranti al posto dello zucchero) con la predilezione verso un gelato meno calorico ed a ridotto contenuto di zucchero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Es. I mini stecchi, i mini coni, gelati con alla stevia o edulcoranti<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm5w_HvoZHYx9Pl-SfUlYlP6QMnuN2IP4npgzykoE7he0gOTXMmhrwCJBNwtINHhKmSAoDe5Fdjdty8_a_t4DKp_7p6B5oB5SwCKASCtWH7XrxxfHBBsj36JJlRSxQv-dYlcOqPy7g7TE/s1600/gelato+little+moons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm5w_HvoZHYx9Pl-SfUlYlP6QMnuN2IP4npgzykoE7he0gOTXMmhrwCJBNwtINHhKmSAoDe5Fdjdty8_a_t4DKp_7p6B5oB5SwCKASCtWH7XrxxfHBBsj36JJlRSxQv-dYlcOqPy7g7TE/s400/gelato+little+moons.jpg" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sapori fusion:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Gelato per un gusto raffinato, nuovi mix d'ingredienti da sperimentare che possono fornire un'emozione di gusto che provengono da culture alimentari diverse. </div>
<div style="text-align: justify;">
Es Little Moons, Sorbetto Tequila e Lime, <b>Sorbetto al Cocco e Hyuganatsu</b> (<a href="http://www.glaces-glazed.com/" target="_blank"><b>Glaces Glazed</b></a>), Gelato al caffè e cardamomo verde, Gelato alla Barbabietola e Cioccolato (Alberto dei Gelati)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqMT_p_zb4IIiTWaH6nEqVOddVzae9KluUodCqPVHVnXsrd8ZplWEOTjSz9F7xcve7xkw0IfafC1NKZ10FCWguSzxThrz7rkhQekNH0fOMGUnJ3dgDan4t8LxHBpXsfq3xykFiQ3rvE8M/s1600/sorbetto+remeo+al+mango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqMT_p_zb4IIiTWaH6nEqVOddVzae9KluUodCqPVHVnXsrd8ZplWEOTjSz9F7xcve7xkw0IfafC1NKZ10FCWguSzxThrz7rkhQekNH0fOMGUnJ3dgDan4t8LxHBpXsfq3xykFiQ3rvE8M/s400/sorbetto+remeo+al+mango.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Naturale di qualità: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Gusto di gelato da Frutta d'autore, guardando la provenienza, la varietà e la qualità degli ingredienti.</div>
<div style="text-align: justify;">
(Es.Remeo Sorbetto Mirtillo del Trentino, Remeo Alphonso Mango).</div>
<div style="text-align: justify;">
Alcuni laboratori artigianali stringono un alleanza con produttori locali per dimostrare d'avere ingredienti di qualità a km zero (<b>Le Agrogelaterie</b>)</div>
<div style="text-align: justify;">
Esempio</div>
<div style="text-align: justify;">
Gelato al Burro d'Alpeggio della Baita Panna con sale integrale di Cervia</div>
<div style="text-align: justify;">
Gelato al Casera invecchiato 18 mesi dell'azienda X con miele di castagno dell'Apicoltura Y di Z<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCy130m1o769FXrgeXSNG4dHTuuYisayfnaTCh9-SXmDUTiCwqPd32k7RuQhFs0Z69UfrkD9GLsSeQ5USS7N53lPjAYrNzdFKsnPMizDw63aubvbO6sKf0tpPA3C7TEgmuE-9IlL_o_ZE/s1600/gelato+bene+si+coop.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCy130m1o769FXrgeXSNG4dHTuuYisayfnaTCh9-SXmDUTiCwqPd32k7RuQhFs0Z69UfrkD9GLsSeQ5USS7N53lPjAYrNzdFKsnPMizDw63aubvbO6sKf0tpPA3C7TEgmuE-9IlL_o_ZE/s400/gelato+bene+si+coop.jpg" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiknCMi33R_9Ulwc0tIcdV-7gv_x44lWNdIGncyfQ8-L3eQ3KfbFIa5UhIRI3yqNATUZSdugQNces1AQr1dRr3P5dxLOOcRy2nap53cmvWWhtMh8Cxa3t5ahrQIem8xH9Xeg-sfA8Khrsc/s1600/gelato+yogurt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiknCMi33R_9Ulwc0tIcdV-7gv_x44lWNdIGncyfQ8-L3eQ3KfbFIa5UhIRI3yqNATUZSdugQNces1AQr1dRr3P5dxLOOcRy2nap53cmvWWhtMh8Cxa3t5ahrQIem8xH9Xeg-sfA8Khrsc/s400/gelato+yogurt.jpg" width="300" /></a></div>
<b>Snack Gelato sano</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Si tratta di un gelato con ingredienti che hanno la fama d'essere sani, lo yogurt è una degli ingredienti più utilizzati che fa pensare alla salute.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtumL6YM4AuMrhxqrUusnXRUaGayw2kDqaRDZTQRUps99lpyIYc3STZ603xlkB11W8svFrTlcG4oG0QwMgeIkubFFbkjhRx6yxSUxk_e7gezOm9CjRS7jntmHwhO5G9hxn2KyY8FifCFA/s1600/cone-habibi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtumL6YM4AuMrhxqrUusnXRUaGayw2kDqaRDZTQRUps99lpyIYc3STZ603xlkB11W8svFrTlcG4oG0QwMgeIkubFFbkjhRx6yxSUxk_e7gezOm9CjRS7jntmHwhO5G9hxn2KyY8FifCFA/s320/cone-habibi.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Il Gelato Sorprendente</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungere effetto sorpresa del cono con gelato con del caramello liquido e della gelatina al lampone, alla ricerca di una consistenza o di un gusto inaspettato</div>
<div style="text-align: justify;">
Es. <b>Cornetti Stellati Algida</b> firmato Andrea Tortora doppia punta al cacao magro, gel di lamponi, cialda al cacao, gelato alla panna, e cristalli scoppiettanti di lamponi (per dindirindina).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In questo senso si muove anche il Gelateria <a href="http://www.lafabriquegivree.com/" target="_blank"><b>La Fabrique Givree</b></a> con i coni come <b>Habibi</b> fatti con farina di castagne dell'Ardèche ricoperto di cioccolato al latte, praline croccante, gelato al pistacchio iraniano, anacardi caramellati, gelato al datteri e fiori d'arancio, rivestimento all'interno con cioccolato e polvere di pistacchio sopra.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRqjmXSLkppUxAyc0D2PhAeAUJ1T4kJR8E4OKn0A61e7CU5Pf3zNN_fIYpuITgcIem-eri51r9LPjOEkEAdm3aELKRBNKrCTLIL_Qyh5EyVQD0DC_j4ymKCSDriq1bccXrI58hx-fIB5M/s1600/gelato+valsoia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRqjmXSLkppUxAyc0D2PhAeAUJ1T4kJR8E4OKn0A61e7CU5Pf3zNN_fIYpuITgcIem-eri51r9LPjOEkEAdm3aELKRBNKrCTLIL_Qyh5EyVQD0DC_j4ymKCSDriq1bccXrI58hx-fIB5M/s400/gelato+valsoia.jpg" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Alternative a base vegetale</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Crescono sempre di più le proposte alternative vegetali tanto che anche il Magnum ha la sua versione vegetale. Le proposte non utilizzano solo soia, ma bevande di riso, latte di mandorla e castagna, che fanno qualche volta sinonimo di benefici per la salute e preferenze dietetiche.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLmUBdqf-ugrJbTflULuTGFfkcVKm3lTPOBGMrpqkr4v3n2ipQWYOE3MHh99AMdUFCbv1iozF8f7KS4PmkPjdZIvH7gFfjMG2Da38dTHjrtyxzbeOYwuWma9rUYdYK8Gpeq4nnflyf3tA/s1600/sorbet-abricot-lavande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLmUBdqf-ugrJbTflULuTGFfkcVKm3lTPOBGMrpqkr4v3n2ipQWYOE3MHh99AMdUFCbv1iozF8f7KS4PmkPjdZIvH7gFfjMG2Da38dTHjrtyxzbeOYwuWma9rUYdYK8Gpeq4nnflyf3tA/s320/sorbet-abricot-lavande.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sorbetto il gusto albicocca </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ultimo trend dei grandi ristoranti e dei chef stellati che ha preso anche nelle più comuni gelaterie, sorbetto all'albicocca che qualcuno abbina con il timo o la lavanda.<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy2X0CgpDTaR4yB5koXbpTuWSTOMZh7npIv2oWCSYrKAVFc3cK4PK_Nf9ITUWblhJ2NGdKA797rfSn9Ep6Ju3J6l5TDgsFRXnPw69un3O4Ej8C_QTwc-rAYqzIqyWz30T-vEIDn2CvZxo/s1600/glace-fraise-produit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="350" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy2X0CgpDTaR4yB5koXbpTuWSTOMZh7npIv2oWCSYrKAVFc3cK4PK_Nf9ITUWblhJ2NGdKA797rfSn9Ep6Ju3J6l5TDgsFRXnPw69un3O4Ej8C_QTwc-rAYqzIqyWz30T-vEIDn2CvZxo/s320/glace-fraise-produit.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>L'aggiunta della ricchezza delle erbe aromatiche, degli aromi naturali e delle spezie</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Si tratte forse del trend più attivo in particolare nelle gelaterie artigianali e nelle pasticcerie, sia nei gelati ma molti più nei sorbetti, per regalare delle note di sapore e profumo per arricchire il gusto della frutta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gelato Pesca Gialla con infuso di Issopo (<b><a href="http://www.alberodeigelati.it/" target="_blank">Albero dei Gelati</a>)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Gelato al Mirtilli con infuso di Verbena</div>
<div style="text-align: justify;">
Gelato Lampone con infuso di Primula</div>
<div style="text-align: justify;">
Gelato Fico fiore con infuso di Malva</div>
<div style="text-align: justify;">
Sorbetto Frutti di bosco con violette (<b>Amorino</b>)</div>
<div style="text-align: justify;">
Gelato al Prezzemolo (<b>Jacques Genin</b>)</div>
<div style="text-align: justify;">
Sorbetto alla Fragola e fior d'arancio (<b><a href="http://www.maisonaleph.com/" target="_blank">Maison Aleph</a>)</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
Sorbetto Ciliegia e Gelsomino(<b><a href="http://uneglaceaparis.fr/" target="_blank">Une glace a Paris</a></b>)</div>
<div style="text-align: justify;">
Sorbetto alla Pesca e Ibisco (<b><a href="http://www.bacaglaces.com/" target="_blank">Bac a glace</a></b>)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Gelato al cioccolato d'autore</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Se una volta potevano distinguere solo cioccolato al latte o cioccolato fondente, oggi distinguiamo le percentuali di cacao e la provenienza delle fave del cioccolato, un gelato al cioccolato per intenditori.</div>
<div style="text-align: justify;">
Come i gelati di <b>Venchi, la gelateria Artico a Milano </b>( 34 declinazioni di Gelato al Cioccolato) e o i gelati di <b>Jean Paule Hevin</b> esempio al gusto di Gelato alla vaniglia bourbon del Madagascar con biscotto senza glutine e copertura di cioccolato fondente Grand Cru del Madagascar 64% più mandorle caramellate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Gelato fatto in casa</b></div>
<div style="text-align: justify;">
La ricerca di un prodotto genuino meno artefatto ha portato molte persone a fare il gelato a casa, ma si tratta di una lavorazione che richiede attenzione e tempo. Cosi predominano ricette di gelato veloce che utilizzano frutta fresca che viene congelata e poi frullata con l'aggiunta spesso di latte condensato, non posso dire che sia male come gusto ma ricordate che il gelato vero è un altra cosa.</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>I trend che non mi piacciono</b><br />
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcaHXtgpt6AWqIAwL-5xD8J50684mDIWqqAGpDqaVN2RsVDCNlRAnO0Rg5d5OHndxmh-eU0_ZBQe_MaVYaEGnd4Uh9djmMwtoQMh7GtlBkKtaZAKIxTc0z7Y0r-C3FH65JnpB0cwSmkRw/s1600/magnum+peck.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcaHXtgpt6AWqIAwL-5xD8J50684mDIWqqAGpDqaVN2RsVDCNlRAnO0Rg5d5OHndxmh-eU0_ZBQe_MaVYaEGnd4Uh9djmMwtoQMh7GtlBkKtaZAKIxTc0z7Y0r-C3FH65JnpB0cwSmkRw/s400/magnum+peck.jpg" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Imitazioni del Magnum</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Comprendo che quando c'è un gelato che ha un grande successo commerciale, le imitazioni sono il modo migliori per garantirsi le vendite, tuttavia rimane un <u><b>fake</b></u>, un imitazione, che ha coinvolto molte marche industriali ma anche artigianali, perfino Peck (non c'è nulla di male nel richiamare un successo commerciale ma visto il nome e la creatività dei pasticceri e dei gelatieri mi sarei aspettato qualcosa di più originale nell'offerta di gelato).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Pasticcerie che offrono gelato</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Non comprendo perché oramai tutte le pasticcerie offrono delle coppette e dei coni di gelato, dal momento che sulla produzione di gelato non hanno molto esperienza. </div>
<div style="text-align: justify;">
Il laboratorio non è nel retro del negozio, vuole dire che il prodotto se lo fanno fare appositamente da altre aziende (che chiameremo BB Banda Bassotti, poichè non sono mai dichiarate), ma la qualità? La lavorazione? L'origine degli ingredienti? </div>
<div style="text-align: justify;">
Magari sbaglio ma non credo che basta mettere fuori un carrello colorato per fare Gelateria! Il <b>Marchio</b> della Pasticceria copre il tutto<u> può essere garanzia di qualità?</u></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Mania dell'origine degli ingredienti</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Pistacchio di Bronte</b> e <b>Limone di Sorrento, </b><u>sanno più di semilavorato </u>oramai che di prodotto di qualità, troppe diciture banali, non so nemmeno se tutto questo pistacchio d Bronte e limone di Sorrento finisce nel gelato! Perfino l'acqua per il sorbetto ha un marchio! Per non parlare di coloro che scrivono fatto con latte freschissimo appena munto, ( e a Sestri Levante sono decenni che non c'è una stalla).</div>
<div style="text-align: justify;">
Non per essere malfidente ma dal momento che la <b>tabella degli ingredienti</b> è un autocertificazione chi garantisce che tutto questo corrisponde al vero? Soprattutto ricordate d'esporla in Negozio, da quello che conosco, è obbligatorio e non facoltativo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Gusti troppo complessi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
La mia impressione è che i gusti troppo complessi <u>nascondono un prodotto di cattiva qualità</u>, perché il gelato quando è fatto con ingredienti semplici e di qualità ha un gusto ricco ed è buono cosi. Provate a fare un <b>gusto crema</b> a casa per vedere la differenza o anche solo un semplice <b>fiordilatte</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il continuo aggiungere polvere di biscotto, cannella, granella di frutta secca, confettura, caramello, frutta secca caramellata, pezzi di formaggio, scorzette di frutta candita a volte mi sembra di stare di fronte al "pappone" delle galline che faceva mia nonna più che ad un gelato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Il costo del gelato</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Oramai come per i Bar, le Pasticcerie e fornai per le Brioche anche per le Gelaterie e i Gelati mi sembra sempre di stare di fronte e dei <u>prodotti realizzati dall'Industria</u> ma venduti come prodotti propri ed l'esempio più lampante è proprio il costo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
O meglio nella necessita da parte di chi acquista di dovere fare il ricarico sul cliente per questo si trovato coppette di gelato a due gusti a 3,50 euro (35 euro al Kg.), perché il rivenditore deve aggiungere il suo margine di guadagno, non partendo dal costo della materia prima e dalla sua lavorazione ma di quanto lo paga già pronto portato in negozio e applicando il suo ricarico.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se una Brioches industriale costa 0,31 e la Pasticceria la rivende a 1 euro/ 1,10 euro, avviene lo stesso anche per il gelato. </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sintesi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Luci ed ombre di un settore in movimento per conquistare il piacere della freschezza senza complessi di colpa, ma non è tutto oro quello che luccica, non è tutto gelato di qualità quello che si vende.</div>
<br />
<br />
<br />Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-73477999598552863712020-07-15T23:52:00.000+02:002020-07-16T15:40:48.733+02:00Scaldasole Frutta e Fiori, yogurt magro senza lattosio al lampone e gelsomino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlK9vtwKw-pJ0kzzaGDXBVXt9e62NLFPkszVkkg4dLn59Uf4uWNP5ksLFTyy0Og_MECsiBa4_7RsQD3xCpy0mEd9lg8kUCCUExNRnIIZzXHkb4PBhqVtAu-VfM9nd66HE1PdEmKNoi8Uk/s1600/scaldasole+frutta+e+fiori+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlK9vtwKw-pJ0kzzaGDXBVXt9e62NLFPkszVkkg4dLn59Uf4uWNP5ksLFTyy0Og_MECsiBa4_7RsQD3xCpy0mEd9lg8kUCCUExNRnIIZzXHkb4PBhqVtAu-VfM9nd66HE1PdEmKNoi8Uk/s400/scaldasole+frutta+e+fiori+01.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Mentre ero al supermercato ho visto per la prima volta questi nuovi yogurt dell'<b>Azienda Scaldasole</b> ad attrarmi è stato l'abbinamento frutta e fiori e un packaging molto accattivante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una scelta controcorrente da parte di <b>Scaldasole</b>, Frutta e Fiori è un nuovo investimento nel settore dello yogurt nonostante si registra una costante e lenta flessione delle vendite di yogurt nella grande distribuzione.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un tentativo apprezzabile di dare dei nuovi stimoli al mercato, in un segmento molto piccolo dello yogurt senza lattosio, che rappresenta solo il <b>2%</b> delle vendite di yogurt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il <b>mercato dello yogurt senza lattosio </b>nel giro di pochi anni si è trovato di fronte una quantità di concorrenti imprevisti, primo lo<b> yogurt greco</b> che ha percentuali inferiori di lattosio rispetto ad uno yogurt di latte intero per via della lavorazione e poi <b>le alternative vegetali di yogurt </b>che di fatto hanno offerto una proposta completa senza lattosio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVnBuVXlsukiFb4hI2XMKlKEsaa3-krzY5Bh4hiW-6sosyawsq0Qx0E-dAThqALVyLojKbmGtQzFaolO6FVOj_zuPGlWy8cAcW-UZ5dLSI-AkH3eRwkZ-CfP-5jrSusM3FjZwmMY9jfZk/s1600/scaldasole+frutta+e+fiori.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVnBuVXlsukiFb4hI2XMKlKEsaa3-krzY5Bh4hiW-6sosyawsq0Qx0E-dAThqALVyLojKbmGtQzFaolO6FVOj_zuPGlWy8cAcW-UZ5dLSI-AkH3eRwkZ-CfP-5jrSusM3FjZwmMY9jfZk/s400/scaldasole+frutta+e+fiori.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bisogna comunque precisare che lo yogurt può essere consumato anche da coloro che sono intolleranti al lattosio in quanto lo yogurt ha percentuali molto basse di lattosio<b> intorno al 3%</b>, mentre in genere viene consigliato a coloro che sono intolleranti al lattosio di consumare prodotti<b> derivati del latte con percentuali inferiori al 5%.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tuttavia<b> l'intolleranza è individuale </b>ci sono coloro che lamentano problemi anche in percentuali inferiori al 5% ed ecco nato per fare fronte a questa esigenza: il segmento dello yogurt senza lattosio o<b> lactose free</b> con percentuali inferiori allo 0,1%.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Contenuto di lattosio nello yogurt dato generico ( tratto da: Misselwitz B, et al, Gut 2019)</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>yogurt da latte intero 3%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>yogurt greco 1,5%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>yogurt senza lattosio 0,01%</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Inizialmente a comparire sul mercato era stata l'azienda Parmalat con la linea<b> Zymil </b>(presente ancora oggi con anche lo yogurt greco senza lattosio), poi la <b>Galbani</b>, lo <b>yogurt Next senza lattosio della Yomo,</b> la<b> Latteria Sociale di Merano</b> con le due linee <b>Bella Vita</b> free zero grassi senza lattosio e la Bella Vita Free senza lattosio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
la preferenza del mercato va per lo yogurt magro senza grassi e senza lattosio, un piccolo mercato ma molto affollato di proposte e d'alternative.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz29k27KYML8ln2AtTDo-Qo4uGuVuLy6WuaV1dbbmxIzgMYCMuDQ2E1zP6mjBUP3go2GH1-4mdcrVKgKRA-zu4BQ23HMytAaNlzVOwiJo9iHe4WmV7Dt4v44JRFKT_cNB05Io6ARjtE6o/s1600/scaldasole+frutta+e+fiori+ingredeinti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz29k27KYML8ln2AtTDo-Qo4uGuVuLy6WuaV1dbbmxIzgMYCMuDQ2E1zP6mjBUP3go2GH1-4mdcrVKgKRA-zu4BQ23HMytAaNlzVOwiJo9iHe4WmV7Dt4v44JRFKT_cNB05Io6ARjtE6o/s400/scaldasole+frutta+e+fiori+ingredeinti.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Frutta e Fiori di Scaldasole</b> gioca molto bene le sue carte, un prodotto biologico certificato, senza glutine, fatto con latte scremato, zucchero di canna, include amido e gelificante come pectine come oramai molti yogurt (mal comune mezzo gaudio si potrebbe dire, oramai solo io a casa non mi gelatifico o mi addenso lo yogurt).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rispetto ai concorrenti impegnati a comunicare noiosamente la loro lactose free, Frutta e Fiori di Scaldasole gioca sul gusto e sul buon umore, su un sentimento di positività.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La mia unica perplessità riguarda il <b>posizionamento del prezzo ,</b> il costo al kg è più vicino allo yogurt greco che allo yogurt senza lattosio della Mila e Yosoi Valsoia (lo yogurt Frutta e fiori di Scaldasole 8,08 euro, è<b> quasi il doppio </b>del costo al kg del concorrente Bella Vita di Mila 4,60 euro).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
C'è una divertente incoerenza di fondo nelle etichette, in genere lo yogurt fatto con latte viene scelto per via del contenuto di calcio, ma n<b>essuno dei yogurt da latte mi indica il contenuto di calcio</b>, mentre questo viene indicato dall'alternativa vegetale (chiaramente aggiunto) e dallo yogurt greco, è un aspetto originale della comunicazione diciamo cosi ma che può condizionare le scelte di un consumatore medio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Suggerisco pertanto ai produttori di yogurt greco d'indicare il contenuto di lattosio sulla confezione mentre ai produttori di yogurt lactose free d'indicare oltre al contenuto di lattosio quello del <b>Calcio e della Vitamina D </b>per un informazione più completa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Scaldasole frutta e fiori yogurt magro senza lattosio è anche nelle versione <b>agrumi e fior d'arancio</b> e <b>Pesca mango e fiore di sambuco</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvmRfkHJRF0TFexbLx_vjQn4NHzvwJMMg4fcrz8Uh_Ju6X7C5zuY4PlO5jD6zZZo3QJu1ss1YFwlYwClyql7BkotnzcldygmBF1N061QIIKuwP4ZF4vD5wWiyIDMxdk5VpSe53pAWgJPs/s1600/imma+2+tabella+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="680" data-original-width="720" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvmRfkHJRF0TFexbLx_vjQn4NHzvwJMMg4fcrz8Uh_Ju6X7C5zuY4PlO5jD6zZZo3QJu1ss1YFwlYwClyql7BkotnzcldygmBF1N061QIIKuwP4ZF4vD5wWiyIDMxdk5VpSe53pAWgJPs/s400/imma+2+tabella+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredienti yogurt test:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Merano, Bella Vita Free zero grassi yogurt magro alle more e mirtilli conf. 2x125g:</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
Yogurt magro (latte scremato senza lattosio, fermenti lattici dello yogurt: Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus), Preparazione di frutta (zucchero, more e mirtilli 8% sul totale del prodotto finito, addensanti: amido modificato di mais, pectine; succo di sambuco da concentrato, aromi naturali, correttore di acidità: acido citrico), Senza glutine</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Valsoia, Yosoi al mirtillo conf. 2x125 g</b>: </div>
<div style="text-align: justify;">
Bevanda di soia 76,5% (acqua, semi di soia 8,7%), Zucchero, Mirtillo (6,2%), Amido modificato, Destrosio, Fosfato di calcio, Addensante: pectina, Fibra di agrumi, Aroma naturale, Succo concentrato di carota nera, Estratto di ibisco, Vitamine: riboflavina (B2)-B12-D2, Fermenti vivi, Può contenere tracce di: frumento, segale, orzo, avena, farro e kamut</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Fattoria Scaldasole frutta e fiori, yogurt magro senza lattosio al lampone e gelsomino (1x 130g):</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti: yogurt magro senza lattosio*° 80% (latte* (grassi < 1%), fermenti lattici vivi), purea di lampone* 9,2%, zucchero di canna*, amido*, succo concentrato di limone*, gelificante: pectine; estratto di gelsomino. senza glutine. *Ingredienti biologici. °meno di 0,01% di lattosio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Fage, TruBlend lampone (1x 150g)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti:Yogurt colato (latte scremato, crema di latte, fermenti lattici vivi), Lampone e purea di lampone (8%), Acqua, Oligofruttosio (fibre), Amido di mais, Aroma naturale, Succo concentrato di carota nera, Succo concentrato di limone, Senza glutine.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Sintesi</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Posso dire che si tratta di un alternativa di gusto interessante quella di Scaldasole Frutta e fiori, non è a buon mercato in linea con tutti i prodotti della linea Scaldasole. Tuttavia mi chiedo che futuro potrà avere, visto il grande successo delle alternative vegetali allo yogurt e dello yogurt greco il segmento dello yogurt senza lattosio. </div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Per saperne di più: <a href="http://fattoriascaldasole.it/" target="_blank">Fattoria Scaldasole</a></b></div>
</div>
</div>
Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-358069314108505385.post-76987667496562928252020-07-08T23:37:00.000+02:002020-07-11T16:25:13.650+02:00Covid 19, possiamo dire che è finita?<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUZZuqkaPhWKuxhaC8WV-tJbJPlbk8DiIz6JmPqt0QKGs_FGRp6lQxRUUltqa7EjaOMZgU_Mn9E_J6BilHlldaBOUWDeKFDmFCpA9yMjsykq33PqfJLR0aWDXumEeSxy5HxWd0TEh1aoU/s1600/mercato+78.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1568" data-original-width="1176" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUZZuqkaPhWKuxhaC8WV-tJbJPlbk8DiIz6JmPqt0QKGs_FGRp6lQxRUUltqa7EjaOMZgU_Mn9E_J6BilHlldaBOUWDeKFDmFCpA9yMjsykq33PqfJLR0aWDXumEeSxy5HxWd0TEh1aoU/s400/mercato+78.jpg" width="300" /></a></div>
<b>Laura G, Roma </b>: desideravo avere un suo parere personale sul Covid 19, si è sempre espresso in maniera molto corretta, possiamo voltare pagina, possiamo dire sia finita ?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La ringrazio posso però solo dire che per quanto mi riguarda c'è nell'aria molto ottimismo, un po' troppo per me che ho potuto osservare, toccare e vedere da vicino il virus Covid 19. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In qualsiasi caso l'atteggiamento d'ottimismo non lo interpreto come superficialità ma più che altro come la voglia di serenità grazie all'arrivo della bella stagione, un sentimento umano più che comprensibile.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vorrei sottolineare che dall'inizio della pandemia gli scienziati hanno lavorato con una velocità incredibile per cercare di battere Covid 19, tanto che abbiamo già<b> 200 candidati vaccino e qualcuno già in sperimentazione</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sono stati individuati <b>alcuni farmaci </b>che possono essere utili nel gestire la terapia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nel giro di<b> pochi mesi</b> abbiamo avuto risposte dalla classe medico scientifica che in genere ci vogliono anni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se vogliamo fare un esempio improprio, nel caso dell <b>Aids</b> non abbiamo un vaccino ancora dopo 40 anni, ma terapie che di fatto permettono alle persone di convivere con il virus.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il <b>lockdown</b> ha salvato molte vite, può essere stato antipatico, faticoso, coercitivo, anti democratico ma di fatto ha permesso al virus di circolare in misura minore e di salvare gli individui più fragili e non mi riferisco solo agli anziani ma a tutte quelle persone immunodepresse.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ci sono ancora molte incognite che pesano per superare Covid-19, non conosciamo molte cose, non abbiamo ancora idea di come si evolverà il virus, come si genera l'immunità e per quanto tempo dura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Non abbiamo un vaccino per impedire che le persone si ammalino, non abbiamo terapie che possono evitare la necessità d'ospedalizzazione.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Se da noi siamo ad una curva di casi discendente, non c'è più l'emergenza di Marzo 2020 ma non è cosi nel resto del mondo, dove la pandemia sta accelerando e diffondendosi come per esempio negli Usa, Russia, Brasile, India, Perù.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In paesi che sono riusciti a ridurre il numero dei contagiati dopo il lockdown ci sono nuovi casi, c'è il pericolo di nuovi focolai che potrebbero generare una seconda ondata di contagi (Iran, Cina e Israele).</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Strategie a breve termine</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Prevenzione. muoversi per necessità. con mascherine e gel, un solido sistema di test, tracciamento e isolamento rapido per impedire la trasmissione progressiva del virus, tutto questo richiede un'organizzazione e anche una responsabilità individuale che non tutti hanno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Strategia a lungo termine</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Garantire vaccini e trattamenti efficaci per Covid-19.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dobbiamo inoltre tenere presente che non abbiamo la potenzialità tecniche nel mondo di produrre miliardi di dosi di vaccini e trattamenti nello stesso tempo per tutti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A dare il buon esempio è stato Donad Trump che si è garantito l'esclusiva di uno dei farmaci Remdesivir per il trattamento per tre mesi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quello che la politica e OMS devono comprendere è che bisogna lavorare tutti insieme per garantire un accesso equo a vaccini, trattamenti e test, <b>non è solidarietà</b>, ma è nell'interesse di ogni paese collaborare per prevenire le seconde ondate di contagio ed evitare più morti</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciare qualcuno indietro metterebbe a repentaglio l'intero sforzo di tutti. Fin a che ci sarà anche solo un contagiato in circolazione potenzialmente siamo tutti a rischio, al di là dei confini, dell'appartenenza politica e del colore della pelle.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
L'atteggiamento che mi sembra più corretto è che<b> dobbiamo fare tesoro di tutto quello che abbiamo imparato nei primi sette mesi della pandemia</b>, raddoppiare gli sforzi proprio adesso e continuare ad agire insieme agli altri per cercare d'arginare il virus per darci un futuro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Güntherhttp://www.blogger.com/profile/09607185018455343612noreply@blogger.com9